一种凝固魏茨曼氏菌ELF131及其应用的制作方法

一种凝固魏茨曼氏菌elf131及其应用
技术领域
1.本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种一种凝固魏茨曼氏菌elf131及其应用。


背景技术：

2.心血管疾病(cardiovascular disease，cvd)严重威胁着人们的健康，是造成人类疾病死亡的主要原因之一。动脉粥样硬化(atherosclerosis，as)是大多数cvd的主要病理过程，表现为全主动脉和动脉根部含有脂质或纤维类物质组成的粥样状斑块物，as主要发病机理之一是氧化型低密度脂蛋白胆固醇在动脉血管内壁沉积，并引起连续炎症反应(炎症因子和炎性细胞分泌增加)，逐步在动脉管腔内形成粥样斑状沉积物，随着时间的推移，动脉管壁粥样斑块的纤维化会逐渐增加并积累钙矿物质，逐渐导致管腔变窄，管壁丧失弹性，斑块破裂，引起血栓，堵塞血管，最终引起不良心血管事件的发生。同时，长期的高脂和高糖饮食造成肠道菌群结构紊乱，肠道中有害微生物富集诱导机体炎症反应，加重斑块发展或触发斑块破裂，促进as的进程。因此，调节肠道菌群紊乱，改善内皮功能损伤，对防治as具有重要意义。
3.凝固魏茨曼氏菌(weizmannia coagulans)是近年来益生菌领域的后起之秀，其除具有乳酸菌和双歧杆菌等保健功效外，还具有耐高温、耐酸和耐胆盐等高抗逆性，且具有较强的抑制肠道致病菌能力。凝固魏茨曼氏菌(w.coagulans)为兼性厌氧菌，进入肠道后会消耗游离氧，并进行肠道繁殖，有利于厌氧微生物乳酸菌和双歧杆菌的生长，从而调节肠道内微生态的菌群平衡，提高机体免疫和抗病能力，减少肠道疾病的发生。因此，凝固魏茨曼氏菌在防治心血管疾病方面将具有广阔的开发前景。


技术实现要素：

4.为预防和/或治疗动脉粥样硬化，本发明提供了一种凝固魏茨曼氏菌(weizmannia coagulans)elf131，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为cctcc no：m 20221241，保藏日期为2022年8月4日，保藏单位地址为湖北省武汉市武昌区八一路199号武汉大学保藏中心。
5.本发明还提供了上述凝固魏茨曼氏菌elf131在制备预防和/或治疗动脉粥样硬化的产品中的应用。
6.进一步地限定，所述产品中凝固魏茨曼氏菌elf131的数量为1
×
109cfu/ml或1
×
109cfu/g。
7.进一步地限定，所述产品具有如下至少一种作用：
8.(1)增加动脉粥样硬化患者体质量；
9.(2)改善动脉粥样硬化患者的腹主动脉组织；
10.(3)提高动脉粥样硬化患者抗氧化能力；
11.(4)提高动脉粥样硬化患者抗炎能力；
12.(5)缓解动脉粥样硬化患者内皮损伤。
13.进一步地限定，所述产品包括但不限于食品、保健品和药品。
14.进一步地限定，所述食品包括但不限于发酵果蔬、发酵乳制品、发酵豆制品、乳酪、含乳饮料和乳粉。
15.优选地，所说食品为功能性食品，例如功能性酸奶、功能性菌剂等。
16.进一步地限定，所述药品的剂型包括但不限于粉剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂和口服液。
17.优选地，所述粉剂采用冷冻干燥工艺制备。
18.进一步地限定，所述食品包括乳制品、豆制品和果蔬制品。
19.本发明还提供了一种以上述凝固魏茨曼氏菌elf131为活性成分的预防和/或治疗动脉粥样硬化的产品，所述产品包括药品、保健品和食品。
20.进一步地限定，所述产品的功能包括(a1)-(a5)中的至少一项：
21.(a1)增加动脉粥样硬化患者体质量；
22.(a2)改善动脉粥样硬化患者的腹主动脉组织；
23.(a3)提高动脉粥样硬化患者抗氧化能力；
24.(a4)提高动脉粥样硬化患者抗炎能力；
25.(a5)缓解动脉粥样硬化患者内皮损伤。
26.进一步地限定，所述产品中凝固魏茨曼氏菌elf131的含量至少为1
×
109cfu/ml或1
×
109cfu/g。
27.本发明的有益效果：
28.本发明提供的一种凝固魏茨曼氏菌(weizmannia coagulans)elf131对动脉粥样硬化大鼠的体质量有一定的调控作用，可改善动脉粥样硬化大鼠的的腹主动脉组织，提高动脉粥样硬化患者抗氧化能力，改善机体的炎症，缓解动脉粥样硬化患者内皮损伤，从而对动脉粥样硬化具有良好的预防和治疗作用。因此，本发明提供的凝固魏茨曼氏菌(weizmannia coagulans)elf131具有广阔的应用价值。
附图说明
29.图1为凝固魏茨曼氏菌elf131对大鼠腹主动脉的组织病理学特征的影响结果图；其中，图1中的a为空白组大鼠的腹主动脉组织病理切片(200
×
)，图1中的b为模型组大鼠的腹主动脉组织病理切片(200
×
)，图1中的c为elf131组大鼠的腹主动脉组织病理切片(200
×
)；图1中实心箭头表示钙盐沉积数量，虚线箭头表示泡沫细胞；
30.图2为各组大鼠血清中mda水平的检测结果图；
31.图3为各组大鼠血清中sod水平的检测结果图；
32.图4为各组大鼠血清中gsh-px水平的检测结果图；
33.图5为各组大鼠血清中ros水平的检测结果图；
34.图6为各组大鼠血清中tnf-α水平的检测结果图；
35.图7为各组大鼠血清中il-6水平的检测结果图；
36.图8为各组大鼠血清中il-33水平的检测结果图；
37.图9为各组大鼠血清中il-1β水平的检测结果图；
38.图10为各组大鼠腹主动脉中enos水平的检测结果图；
39.图11为血清中no水平的检测结果图；
40.图12为腹主动脉中et-1水平的检测结果图。
具体实施方式
41.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合具体的实施方式及说明书附图对本发明进行进一步详细说明。下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明均为常规方法，所用材料、试剂、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、试剂、方法和仪器，本领域技术人员均可通过商业渠道获得。
42.下述实施例中所用固体lb培养基的组成如下：胰蛋白胨10g/l、酵母浸粉5g/l、氯化钠10g/l、葡萄糖10g/l，琼脂15g/l，余量为水；如无特殊说明，ph＝7.0。液体lb培养基与固体lb培养基的区别仅在于液体lb培养基中不加入琼脂。
43.spf级健康雄性sd大鼠(8周龄)，购于辽宁长生生物技术股份有限公司，体重为180～210g。进行为期一周的适应性喂养，动物房温度为21
±
2℃，相对湿度为(40
±
10)％，采食和饮水自由进行。
44.基础饲料：长春市亿斯实验动物技术有限责任公司。
45.高脂饲料(％代表g/100g)：蔗糖20％，猪油10％，胆固醇2.5％，胆酸钠0.5％，蛋黄粉5％，基础饲料62％。
46.大鼠超氧化物歧化酶(sod)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
47.大鼠谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
48.大鼠丙二醛(mda)测试盒：苏州梦犀生物医药科技有限公司。
49.大鼠(ros)elisakit试剂盒：上海朗顿生物科技有限公司。
50.大鼠肿瘤坏死因子(tnf-α)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
51.大鼠白细胞介素6(il-6)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
52.大鼠白细胞介素1β(il-1β)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
53.大鼠白细胞介素33(il-33)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
54.大鼠一氧化氮(no)含量测定试剂盒：苏州梦犀生物医药科技有限公司。
55.大鼠内皮型一氧化氮合成酶(enos)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
56.大鼠内皮素(et-1)酶联免疫试剂盒：江苏酶标生物科技有限公司。
57.以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，结果取平均值。
58.实施例1：凝固魏茨曼氏菌elf131的分离、鉴定及保藏
59.(1)凝固魏茨曼氏菌elf131的分离
60.样本取材：传统发酵食品辣芥菜。
61.2021年7月，从吉林省通化市收集新鲜腌制的辣芥菜样品放入运输培养基中，迅速置于冰盒内送至实验室进行菌株分离。将辣芥菜样品置于80℃水浴处理10分钟，然后进行研磨、梯度稀释后均匀涂于lb固体培养基平板上，50℃，培养48h，挑取单菌落接种于lb培养基平板上继续培养，经lb培养基平板反复划线培养纯化，得到多株纯菌落。纯培养的菌种接
种到液体lb培养基培养，然后加入60％甘油，-80℃冰箱保存。将其中1株菌株命名为elf131。
62.(2)凝固魏茨曼氏菌elf131的鉴定
63.对菌株elf131进行生理生化鉴定：包括生长状态观察，可利用碳源测试，革兰氏染色试验，过氧化氢酶试验，联苯胺试验，吲哚试验，乙酰甲基甲醇试验，最适生长温度试验，最适ph试验，耐盐试验等。
64.生理生化鉴定结果显示，菌株elf131在lb液体培养基中表现为均匀浑浊生长，久置菌体呈白色沉淀；菌株elf131的api 50ch(法国梅里埃公司)鉴定结果显示该菌株能利用葡萄糖、果糖、甘露糖、甘露醇、苦杏仁苷、n-乙酰-葡萄糖胺、七叶灵、柳醇、纤维二糖、牻牛儿糖、麦芽糖；菌株elf131表现为革兰氏染色阳性，过氧化氢酶试验阴性，联苯胺试验阴性，吲哚试验阴性，乙酰甲基甲醇试验阳性；其最适生长温度为45℃～50℃；适宜ph为5.0～7.0；能够耐受6.5％nacl溶液。
65.对菌株elf131进行分子生物学鉴定：将长势良好的菌株elf131接种于lb液体培养基中，在50℃，180rpm摇床培养48h获得菌液，离心后收集菌丝体于ep管中，用无菌水水洗2次，采用细菌基因组dna提取试剂盒提取菌株elf131基因组dna。以提取的dna产物作为模板，采用核苷酸序列如seq id no.1(5
’‑
agagtttgatcctggctcag-3’)所示的上游引物和核苷酸序列如seq id no.2(5
’‑
agaaaggaggtgatccagc-3’)所示的下游引物进行pcr扩增，对扩增产物进行测序，获得菌株elf131的16s rdna序列。将16s rdna序列通过blast程序在genbank库中进行同源性比对分析，结果发现菌株elf131与weizmannia coagulans strain igm6-3(genbank：mt197273.1)同源性达到98.54％。
66.根据以上鉴定结果，菌株elf131被鉴定为凝固魏茨曼氏菌(weizmannia coagulans)菌株elf131的16s rdna序列见seq id no.3：gtatacatgcagtcgtgcggaccttttaaagcttgcttttaaaaggttagcggcggacgggtgagtaacacgtgggcaacctgcctgtaagatcgggataacgccgggaaaccggggctaataccggatagttttttcctccgcatggaggaaaaaggaaagacggcttttgctgtcacttacagatgggcccgcggcgcattagctagttggtggggtaacggctcaccaaggcaacgatgcgtagccgacctgagagggtgatcggccacattgggactgagacacggcccaaactcctacgggaggcagcagtagggaatcttccgcaatggacgaaagtctgacggagcaacgccgcgtgagtgaagaaggccttcgggtcgtaaaactctgttgccggggaagaacaagtgccgttcgaacagggcggcgccttgacggtacccggccagaaagccacggctaactacgtgccagcagccgcggtaatacgtaggtggcaagcgttgtccggaattattgggcgtaaagcgcgcgcaggcggcttcttaagtctgatgtgaaatcttgcggctcaaccgcaagcggtcattggaaactgggaggcttgagtgcagaagaggagagtggaattccacgtgtagcggtgaaatgcgtagagatgtggaggaacaccagtggcgaaggcggctctctggtctgtaactgacgctgaggcgcgaaagcgtggggagcaaacaggattagataccctggtagtccacgccgtaaacgatgagtgctaagtgttagagggtttccgccctttagtgctgcagctaacgcattaagcactccgcctggggagtacggcgcagctgaaactcaaaggaattgacgggggcccgcacagcggtggagcatgtgtttaattcgaagcacgcgaagaaccttaccaggtctgacatcctctgacctccctggagacaggcttcccctcggggacagatgacagtgtgcatgttgtc
67.(3)凝固魏茨曼氏菌elf131的保藏
68.将本发明筛选到的凝固魏茨曼氏菌(weizmannia coagulans)elf131保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为cctcc no：m 20221241，保藏日期为2022年8月4日，保藏单位地址为湖北省武汉市武昌区八一路199号武汉大学保藏中心。
69.实施例2：凝固魏茨曼氏菌elf131在预防和/或治疗动脉粥样硬化中的应用
70.菌悬液的制备：
71.将凝固魏茨曼氏菌elf131接种于液体lb培养基，50℃摇床180rpm培养48h，6000r/min，4℃离心10min，弃上清，得到菌体沉淀，菌泥用无菌生理盐水配置成菌悬液，根据其od600吸光度及平板计数结果，调整获得菌数为1
×
109cfu/ml的菌悬液。
72.分组处理：
73.实验动物选用spf级健康雄性sd大鼠21只，进行为期一周的适应性喂养，采食和饮水由大鼠自由进行。一周后，将大鼠随机分为3组，于首次喂养的第3、5、7天按照700000u/kg的总剂量对模型组和治疗组腹腔注射维生素d3注射液建立sd大鼠动脉粥样硬化模型，并通过验证证实模型构建成功。空白组腹腔注射等量生理盐水，每三天记录体重。
74.进行处理如下：
75.空白组：第2-8周给予基础饲料，自由摄食饮水。第3-8周每天灌胃一次生理盐水(单次单只的给予量为2ml)，末次实验结束后禁食不禁水，次日处死试验动物。
76.模型组：第2-8周给予高脂饲料，自由饮水。第3-8周每天灌胃一次生理盐水(单次单只的给予量为2ml)，末次实验结束后禁食不禁水，次日处死试验动物。
77.elf131组：第2-8周给予高脂饲料，自由饮水。第3-8周每天灌胃一次上述所得的凝固魏茨曼氏菌elf131菌悬液，结余量为2ml，末次干预治疗结束后禁食不禁水，次日处死试验动物。
78.末次干预治疗结束后大鼠禁食不禁水，用戊巴比妥钠麻醉大鼠，取大鼠血浆样品，37℃静置1小时分层，随后于6000rpm离心15分钟后，收集上清液即为血清样品，依照酶联免疫试剂盒说明书评估大鼠血清抗氧化指标(即mda，sod，gsh-px和ros)、炎症指标(tnf-α，il-6，il-33和il-1β)以及内皮损伤指标(no，enos和et-1)。
79.三、代谢综合征大鼠相关生理生化指标检测
80.1、大鼠体质量检测
81.动脉粥样硬化是使大鼠动脉病变，造成大鼠机体产生炎症等反应，进而表现为大鼠体重下降，因此本实验使用高脂饲料喂养模型组大鼠和elf131组大鼠，以便更好地说明模型组大鼠由于动脉粥样硬化造成体重下降。大鼠起始体重约在180～210g之间，并无显著性差异。在给大鼠进行高脂高糖饲喂8周后，大鼠体重出现了显著变化，其中模型组体重增加152～168g，而空白组增加217～259g，与模型组相比，差异显著(p《0.05)，elf131组增加201～234g，与模型组相比，差异著性(p《0.05)(见表1)。可见，elf131组大鼠体质量平均正增重范围介于模型组和空白组之间，这说明凝固魏茨曼氏菌elf131可提高动脉粥样硬化大鼠的体质量。
82.表1各组大鼠体重和体重变化
83.84.注：组间比较：#与空白组比较，差异显著(p《0.05)；*与模型组比较，差异显著(p《0.05)
85.2、大鼠腹主动脉组织病理切片观察
86.于分组喂养7周后对三组大鼠的腹主动脉组织病理切片进行观察，以探究凝固魏茨曼氏菌elf131对大鼠腹主动脉的组织病理学特征的影响，结果见图1。图1中实心箭头表示钙盐沉积数量，虚线箭头表示泡沫细胞。如图1所示，与空白对照组大鼠相比，实验诱导大鼠腹主动脉层结构紊乱，子宫内膜和间膜细胞排列松散，泡沫细胞数量多，钙盐沉积减少。相比之下，凝固魏茨曼氏菌治疗的大鼠，泡沫细胞数量减少，钙盐沉积增多，结构紊乱较少。因此，凝固魏茨曼氏菌elf131对于动脉粥样硬化大鼠的腹主动脉组织具有改善作用。
87.3、大鼠抗氧化指标评估
88.活性氧(ros)的积累会引起氧化应激，导致蛋白质羰基化和dna损伤；丙二醛(mda)含量的高低间接反映机体细胞受自由基攻击的严重程度；超氧化物歧化酶(sod)可以将氧自由基(o
2-)转化为过氧化氢(h2o2)和二氧化碳，进而由谷胱甘肽过氧化物酶(gsh－px)转化为水，sod和gsh－px的含量能够反映机体清除氧自由基的能力，通常被认为是考察机体抗氧化防御系统能力的指标；同时，ros和mda水平的升高，sod和gsh-px水平降低，说明机体已经产生氧化应激，经过elf131治疗后，ros和mda水平的下降，sod和gsh-px水平升高，表明机体已经产生抗氧化作用。
89.如图2所示，从抗氧化指标mda计算结果可以看出，与空白组相比，模型组大鼠mda水平显著增加(p《0.05)，高糖和高脂饮食通过减少血中mda的表达水平，抑制脂质过氧化；与模型组相比，使用凝固魏茨曼氏菌elf131干预后大鼠mda指数下降，差异显著(p《0.05)(#与空白组比较，差异显著(p《0.05)；*与模型组比较，差异显著(p《0.05))。
90.如图3所示，从抗氧化指标sod计算结果可以看出，与空白组相比，模型组大鼠sod水平显著降低(p《0.05)；与模型组相比，使用凝固魏茨曼氏菌elf131干预后大鼠sod指数上升，差异显著(p《0.05)(#与空白组比较，差异显著(p《0.05)；*与模型组比较，差异显著(p《0.05))。
91.如图4所示，从抗氧化指标gsh-px计算结果可以看出，与空白组相比，模型组大鼠gsh-px水平极显著降低(p《0.01)；与模型组相比，使用凝固魏茨曼氏菌elf131干预后大鼠gsh-px指数上升，差异极显著(p《0.01)(##与空白组比较，差异极显著(p《0.01)；**与模型组比较，差异极显著(p《0.01))
92.如图5所示，从抗氧化指标ros计算结果可以看出，与空白组相比，模型组大鼠ros水平增加极显著(p《0.01)；与模型组相比，使用凝固魏茨曼氏菌elf131干预后大鼠ros指数下降，差异显著(p《0.05)(##与空白组比较，差异极显著(p《0.01)；*与模型组比较，差异显著(p《0.05)；**与模型组比较，差异极显著(p《0.01))。
93.上述结果表明，凝固魏茨曼氏菌elf131可提高动脉粥样硬化大鼠的抗氧化能力。
94.4、大鼠炎症指标检测
95.tnf-α、il-1β是参与急性炎症的主要细胞因子，il-6作为一种重要的炎症介质，参与机体的炎症反应和免疫应答，il-33被认为具有双重功能,既起细胞内抗炎作用，又可作为细胞外的促炎细胞因子。炎症因子tnf-α，il-6，il-33和il-1β水平升高表明机体发生炎症反应，经elf131治疗后，炎症因子水平应下降。如图6所示，大鼠血清炎症指标tnf-α研究
结果表明，模型组血清tnf-α含量与空白组相比较，极显著升高(p《0.01)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，血清tnf-α含量有极显著下降(p《0.01)，说明凝固魏茨曼氏菌elf131对tnf-α有一定改善效果。
96.如图7所示，大鼠血清炎症指标il-6研究结果表明，模型组血清il-6含量与空白组相比较，极显著升高(p《0.01)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，血清il-6含量有极显著下降(p《0.01)，说明凝固魏茨曼氏菌elf131对il-6有一定改善效果。
97.如图8所示，大鼠血清炎症指标il-33研究结果表明，模型组血清il-33含量与空白组相比较，极显著升高(p《0.01)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，血清il-33含量有极显著下降(p《0.01)，说明凝固魏茨曼氏菌elf131对il-33有一定改善效果。
98.如图9所示，大鼠血清炎症指标il-1β研究结果表明，模型组血清il-1β含量与空白组相比较，显著升高(p《0.05)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，血清il-1β含量有显著下降(p《0.05)，说明凝固魏茨曼氏菌elf131对il-1β有一定改善效果。
99.上述结果表明，凝固魏茨曼氏菌elf131可提高动脉粥样硬化大鼠的抗炎能力。
100.5、对内皮损伤的保护作用
101.no是血管内皮细胞分泌的血管生成必需调节因子，对内皮细胞迁移、增殖具有诱导作用，增加血管致密性；enos是no生成过程中的关键性调节酶，检测no及enos的变化可确定血管内皮损伤；et-1增加可以导致强烈的血管收缩，使组织缺血，参加组织损伤过程；内皮细胞功能障碍时常表现为血管内皮细胞活性物质产生异常，如enos、no、et-1。内皮因子enos、no水平下降，et-1水平上升表明机体内皮损伤已发生，经elf131治疗后，enos、no水平上升，et-1水平下降。如图10所示，内皮损伤指标enos研究结果表明，模型组enos含量与空白组相比下降，且差异极显著(p《0.01)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，enos含量上升极显著(p《0.01)。如图11所示，内皮损伤指标no研究结果表明，模型组no含量与空白组相比下降，且差异极显著(p《0.01)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，no含量上升极显著(p《0.01)。如图12所示，内皮损伤指标et-1研究结果表明，模型组et-1含量与空白组相比上升，且差异极显著(p《0.01)；而凝固魏茨曼氏菌elf131干预后，et-1含量下降极显著(p《0.01)。以上结果说明在内皮损伤方面，凝固魏茨曼氏菌elf131有一定改善效果。
102.虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明精神和范围内，都可以做各种的改动与修饰，因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

技术特征：
1.一种凝固魏茨曼氏菌(weizmanniacoagulans)elf131，其特征在于，所述凝固魏茨曼氏菌elf131的保藏编号为cctccno：m20221241。2.权利要求1所述凝固魏茨曼氏菌elf131在制备预防和/或治疗动脉粥样硬化的产品中的应用。3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述产品中凝固魏茨曼氏菌elf131的数量为1
×
109cfu/ml或1
×
109cfu/g。4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述产品具有如下至少一种作用：(1)增加动脉粥样硬化患者体质量；(2)改善动脉粥样硬化患者的腹主动脉组织；(3)提高动脉粥样硬化患者抗氧化能力；(4)提高动脉粥样硬化患者抗炎能力；(5)缓解动脉粥样硬化患者内皮损伤。5.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述产品包括食品、保健品和药品。6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述药品的剂型包括粉剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂和口服液。7.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述食品包括乳制品、豆制品和果蔬制品。8.一种以权利要求1所述凝固魏茨曼氏菌elf131为活性成分的预防和/或治疗动脉粥样硬化的产品，其特征在于，所述产品包括药品、保健品和食品。9.根据权利要求8所述产品，其特征在于，所述产品的功能包括(a1)-(a5)中的至少一项：(a1)增加动脉粥样硬化患者体质量；(a2)改善动脉粥样硬化患者的腹主动脉组织；(a3)提高动脉粥样硬化患者抗氧化能力；(a4)提高动脉粥样硬化患者抗炎能力；(a5)缓解动脉粥样硬化患者内皮损伤。10.根据权利要求8所述产品，其特征在于，所述产品中凝固魏茨曼氏菌elf131的含量至少为1
×
109cfu/ml或1
×
109cfu/g。

技术总结
一种凝固魏茨曼氏菌ELF131及其应用，属于微生物技术领域。为了预防和/或治疗动脉粥样硬化，本发明提供了一种分离自传统发酵食品辣芥菜的凝固魏茨曼氏菌(Weizmanniacoagulans)ELF131，并且通过建立大鼠动脉粥样硬化模型，发现菌株ELF131对动脉粥样硬化大鼠的体质量有一定的调控作用，可改善动脉粥样硬化大鼠的腹主动脉组织，提高动脉粥样硬化患者抗氧化能力，改善机体的炎症，缓解动脉粥样硬化患者内皮损伤，从而对动脉粥样硬化具有良好的预防和治疗作用。因此，本发明提供的凝固魏茨曼氏菌ELF131具有广阔的应用价值。ELF131具有广阔的应用价值。ELF131具有广阔的应用价值。


技术研发人员：王可 宋晓兵 杨晓惠
受保护的技术使用者：吉林省中科特殊食品创新研究院有限公司
技术研发日：2023.04.12
技术公布日：2023/7/12