一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置的制作方法

1.本实用新型涉及预制菜加工技术领域，尤其涉及一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置。


背景技术：

2.预制菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品，为更好地保持预制菜肴的口感与成色，可利用含有小苏打和硫酸铜的护色剂a浸泡绿色蔬菜，随后利用含有大蒜提取物的护色剂b焯熟绿色蔬菜，再与其他菜品共同调味，以最终制得含有绿色蔬菜的预制菜肴；
3.中国专利公告号cn202722434u提供了一种浸泡篮浸泡装置，其可以很方便的进行催材料的整理以及对材料的浸泡等处理，然而，上述技术在实际使用中存在如下缺点：1、浸泡箱为敞口设计，无法维持护色剂的恒温状态，浸泡温度的下降会严重降低预制菜与护色剂的吸收效果；2、浸泡篮仅能够实现上下升降运动，浸泡结束后，需要长时间控水后才能取出菜品，严重拖慢了预制菜品的加工效率，为此本实用提供一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置用于解决上述问题。


技术实现要素：

4.本实用新型提供一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，解决了现有浸泡装置无法维持护色剂的恒温状态，浸泡温度的下降会严重降低预制菜与护色剂的吸收效果，且浸泡结束后，需要长时间控水的技术问题。
5.为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，包括电热恒温箱，所述电热恒温箱上部具有开口，所述电热恒温箱底壁固定有四个立柱，四个所述立柱的端部之间固定有箱体，四个所述立柱之间滑动连接有振动沥水框，所述振动沥水框中部可拆卸连接有浸泡篮，所述箱体内安装有提升组件，所述提升组件与振动沥水框相连接。
6.优选的，所述电热恒温箱的四角均安装有万向轮，所述电热恒温箱内壁固定嵌设有排水管与多个电热板，所述排水管上安装有阀门，所述电热恒温箱外壁固定有控制器，所述控制器与电热板之间均连接有温控回路。
7.优选的，所述振动沥水框的中部设置有贯穿槽，所述振动沥水框的两侧外壁之间固定有中空悬臂，所述中空悬臂中部下侧固定有装配板，所述装配板一侧螺丝固定有第一电机，所述第一电机的输出端固定有凸轮。
8.优选的，所述提升组件包括固定在箱体内的第二电机，所述第二电机的输出端固定有绕线辊，所述绕线辊外壁固定有拉绳，所述拉绳的一端延伸至中空悬臂内固定有活动板，所述活动板的上下两侧均固定有弹簧，所述弹簧的另一端均与中空悬臂内壁固定。
9.优选的，所述浸泡篮底部呈镂空结构设计，且其顶端外缘固定有挡环，所述浸泡篮的两个相对内壁上均设置有扶手槽。
10.优选的，所述振动沥水框与电热恒温箱的上部开口相适配，所述浸泡篮与贯穿槽的结构相适配，所述浸泡篮上部开口处嵌设有封盖。
11.与相关技术相比较，本实用新型提供的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置具有如下有益效果：
12.本实用新型一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，通过电热恒温箱、电热板的设置，电热板可加热护色剂，在护色剂达到预设温度时，电热板停止加热，在护色剂的温度低于预设温度时，电热板重新加热，可维持护色剂为恒温状态，以确保预制菜品原料均能够达到最佳的浸泡效果；
13.本实用新型一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，通过振动沥水框、第二电机、凸轮与提升组件的设置，沥水框、浸泡篮抬高后，第一电机带动凸轮转动，使得振动沥水框、浸泡篮高频振动，可抖落预制菜原料上粘附的多余护色剂，节省了控水时间，极大地提高了预制菜品的加工效率。
附图说明
14.图1为本实用新型一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置的外观图；
15.图2为本实用新型一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置的结构剖视图；
16.图3为本实用新型一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置附图2中的a处结构放大图。
17.图中标号：1、电热恒温箱；11、万向轮；12、排水管；13、电热板；14、阀门；15、控制器；2、立柱；3、箱体；4、振动沥水框；41、贯穿槽；42、中空悬臂；43、装配板；44、第一电机；45、凸轮；5、浸泡篮；51、挡环；52、扶手槽；53、封盖；6、提升组件；61、第二电机；62、绕线辊；63、拉绳；64、活动板；65、弹簧。
具体实施方式
18.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
19.实施例：由图1-3给出，本实用新型一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，包括电热恒温箱1，所述电热恒温箱1上部具有开口，所述电热恒温箱1的四角均安装有万向轮11，所述电热恒温箱1内壁固定嵌设有排水管12与多个电热板13，所述排水管12上安装有阀门14，所述电热恒温箱1外壁固定有控制器15，所述控制器15与电热板13之间均连接有温控回路；
20.具体地，温控回路包括与电热板13、控制器15电连接的温控器与温度传感器，其中，温度传感器被设置在电热恒温箱1内感知护色剂温度，电热板13可加热护色剂，在护色剂达到预设温度时，电热板13停止加热，在护色剂的温度低于预设温度时，电热板13重新加热，可维持护色剂为恒温状态。
21.进一步地，所述电热恒温箱1底壁固定有四个立柱2，四个所述立柱2的端部之间固定有箱体3，四个所述立柱2之间滑动连接有振动沥水框4，所述箱体3内安装有提升组件6；
22.具体地，四个立柱2起到了导向振动沥水框4的作用，使得振动沥水框4能够与电热恒温箱1的上部开口正对。
23.进一步地，所述提升组件6与振动沥水框4相连接，所述提升组件6包括固定在箱体3内的第二电机61，所述第二电机61的输出端固定有绕线辊62，所述绕线辊62外壁固定有拉绳63，所述拉绳63的一端延伸至中空悬臂42内固定有活动板64，所述活动板64的上下两侧均固定有弹簧65，所述弹簧65的另一端均与中空悬臂42内壁固定；
24.具体地，启动第二电机61，绕线辊62放卷拉绳63，使得振动沥水框4、浸泡篮5嵌入电热恒温箱1内，反之，第二电机61带动绕线辊62反向收卷拉绳63，使得振动沥水框4、浸泡篮5抬高，可实现沥水作业。
25.进一步地，所述振动沥水框4中部可拆卸连接有浸泡篮5，所述浸泡篮5底部呈镂空结构设计，且其顶端外缘固定有挡环51，所述浸泡篮5的两个相对内壁上均设置有扶手槽52；
26.具体地，挡环51的尺寸大于电热恒温箱1的上部开口尺寸，能够配合电热恒温箱1的上部开口限位浸泡篮5，扶手槽52能够方便取出浸泡篮5。
27.进一步地，所述振动沥水框4与电热恒温箱1的上部开口相适配，所述浸泡篮5与贯穿槽41的结构相适配，所述浸泡篮5上部开口处嵌设有封盖53；
28.具体地，封盖53能够封堵浸泡篮5上部开口，振动沥水框4能够封堵电热恒温箱1的上部开口，可减少电热恒温箱1的热量散失。
29.进一步地，所述振动沥水框4的中部设置有贯穿槽41，所述振动沥水框4的两侧外壁之间固定有中空悬臂42，所述中空悬臂42中部下侧固定有装配板43，所述装配板43一侧螺丝固定有第一电机44，所述第一电机44的输出端固定有凸轮45；
30.具体地，第一电机44带动凸轮45转动，使得振动沥水框4、浸泡篮5高频振动，可抖落盛预制菜原料上粘附的多余护色剂，节省了控水时间。
31.工作原理：在使用本装置时，将盛有预制菜原料的浸泡篮5嵌入贯穿槽41内，启动第二电机61，绕线辊62放卷拉绳63，使得振动沥水框4、浸泡篮5嵌入电热恒温箱1内，使得浸泡篮5内的预制菜原料完全浸泡在护色剂内，电热板13加热护色剂，可维持恒温状态，浸泡完成后，第二电机61带动绕线辊62反向收卷拉绳63，使得振动沥水框4、浸泡篮5抬高，同时，第一电机44带动凸轮45转动，使得振动沥水框4、浸泡篮5高频振动，可抖落盛预制菜原料上粘附的多余护色剂，节省了控水时间。
32.需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
33.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：
1.一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，包括电热恒温箱(1)，所述电热恒温箱(1)上部具有开口，其特征在于，所述电热恒温箱(1)底壁固定有四个立柱(2)，四个所述立柱(2)的端部之间固定有箱体(3)，四个所述立柱(2)之间滑动连接有振动沥水框(4)，所述振动沥水框(4)中部可拆卸连接有浸泡篮(5)，所述箱体(3)内安装有提升组件(6)，所述提升组件(6)与振动沥水框(4)相连接。2.根据权利要求1所述的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，其特征在于，所述电热恒温箱(1)的四角均安装有万向轮(11)，所述电热恒温箱(1)内壁固定嵌设有排水管(12)与多个电热板(13)，所述排水管(12)上安装有阀门(14)，所述电热恒温箱(1)外壁固定有控制器(15)，所述控制器(15)与电热板(13)之间均连接有温控回路。3.根据权利要求1所述的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，其特征在于，所述振动沥水框(4)的中部设置有贯穿槽(41)，所述振动沥水框(4)的两侧外壁之间固定有中空悬臂(42)，所述中空悬臂(42)中部下侧固定有装配板(43)，所述装配板(43)一侧螺丝固定有第一电机(44)，所述第一电机(44)的输出端固定有凸轮(45)。4.根据权利要求3所述的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，其特征在于，所述提升组件(6)包括固定在箱体(3)内的第二电机(61)，所述第二电机(61)的输出端固定有绕线辊(62)，所述绕线辊(62)外壁固定有拉绳(63)，所述拉绳(63)的一端延伸至中空悬臂(42)内固定有活动板(64)，所述活动板(64)的上下两侧均固定有弹簧(65)，所述弹簧(65)的另一端均与中空悬臂(42)内壁固定。5.根据权利要求1所述的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，其特征在于，所述浸泡篮(5)底部呈镂空结构设计，且其顶端外缘固定有挡环(51)，所述浸泡篮(5)的两个相对内壁上均设置有扶手槽(52)。6.根据权利要求3所述的一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，其特征在于，所述振动沥水框(4)与电热恒温箱(1)的上部开口相适配，所述浸泡篮(5)与贯穿槽(41)的结构相适配，所述浸泡篮(5)上部开口处嵌设有封盖(53)。

技术总结
本实用新型公开了一种预制菜肴护色保鲜用护色剂浸泡装置，涉及预制菜加工技术领域，包括电热恒温箱，所述电热恒温箱上部具有开口，所述电热恒温箱底壁固定有四个立柱，四个所述立柱的端部之间固定有箱体，四个所述立柱之间滑动连接有振动沥水框，通过电热恒温箱、电热板的设置，电热板可加热护色剂，在护色剂达到预设温度时，电热板停止加热，在护色剂的温度低于预设温度时，电热板重新加热，可维持护色剂为恒温状态，以确保预制菜品原料均能够达到最佳的浸泡效果，通过振动沥水框、第二电机、凸轮与提升组件的设置，沥水框、浸泡篮抬高后，第一电机带动凸轮转动，使得振动沥水框、浸泡篮高频振动。泡篮高频振动。泡篮高频振动。


技术研发人员：林鹏 楼宏达 邓林 田银鑫
受保护的技术使用者：杭州厨皇食品科技有限公司
技术研发日：2023.05.09
技术公布日：2023/10/20