铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法

1.本发明属于羊肚菌种植领域，涉及一种铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法。


背景技术：

2.羊肚菌是食药用兼具的名贵菌类，为羊肚菌属真菌的统称。野生羊肚菌适应出菇区域广，对土壤要求不严格，甚至在非常贫瘠的地块上仍能出菇，然而，羊肚菌人工栽培对出菇环境要求却相对较高，实际栽培中羊肚菌对温度、水分的要求较为苛刻。截止现在，羊肚菌丰收获利和绝收均有报道，生产中涌现出越来越多的问题亟待解决。
3.近年，随着土地资源的日益紧缺和种植成本的增加，如何高效利用土地，使有限的土地资源产出更大的经济效益，成为研究的热点。虽然随着羊肚菌和铁皮石斛的人工栽培技术的日益成熟，羊肚菌和铁皮石斛被大面积人工种植，也带来了较大的经济收益，但由于受铁皮石斛和羊肚菌生长习性的限制，单独种植羊肚菌或铁皮石斛，均会造成土地资源的较大浪费，因此，将铁皮石斛与羊肚菌进行合理的套种是实现土地资源高效利用和增加经济效益的有效途径。


技术实现要素：

4.针对上述技术问题，本发明提供一种铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法。
5.本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法：采用苗床上栽培铁皮石斛，苗床下栽培羊肚菌的立体栽培模式，利用已有铁皮石斛的苗床下闲置的土地空间和半基质土壤，通过菌种制作、整地、放置营养袋、栽培管理的工艺步骤栽培羊肚菌。
6.进一步的是，上述半基质土壤为壤土和石斛基质组成；其中，壤土与石斛基质的质量比为1:0.5-4。
7.更进一步的是，上述石斛基质中含有松树的树皮颗粒和锯末，是铁皮石斛进入半休眠时，在土壤发酵熟化的石斛基质废料。
8.上述菌种制作工艺为：控制原种羊肚菌菌株与水的质量比为1:1.3，保持湿度为64-66％，搅拌混合后装在菌瓶内，用栽培种培养基装至瓶高4/5处，用棉花塞住瓶口；蒸汽消毒8-10h，待冷却后取出接种至栽培种接种灭菌袋中，然后放置于无菌室25℃以下培养30d，菌丝长满菌瓶，以出现颜色为黄褐色的菌核为好，得到菌种。
9.进一步的是，上述栽培种培养基的配方为麦粒70％、生石灰2％、谷壳25％、石膏1％、磷酸二氢钾2％，含水量为64-66％。
10.进一步的是，上述原种羊肚菌菌株的菌丝为白色，稍微发黄；每支原种可接种的栽培种为10-15栽培种接种灭菌袋。
11.上述整地工艺为：用石灰对半基质土壤杀菌，做宽1m的高厢，将菌种按照300袋/亩菌种量分别均匀的撒在铁皮石斛棚架下的高厢土地上，用齿耙将菌种均匀混入土中3-5cm，播种前保持土壤湿润，播种3d待菌丝定植后浇一次透水。
12.上述放置营养袋工艺为：在完成播种的25-30d后，菌丝长满土层开始产白色分生孢子时放营养袋，用量为1200袋/亩，营养袋一面打孔，打孔面紧贴土壤，每厢2排，间隔50-60cm扣一袋，观察土壤湿度，与菌丝长势，待营养袋与土面接触不在紧密，羊肚菌菌丝长满高厢面，即可取走营养袋，后期做好出菇管理和采收。
13.进一步的是，上述营养袋的规格为15cm
×
33cm。
14.上述栽培管理工艺为：在羊肚菌发菌期，温室大棚室内温度保持在8-18℃，湿度保持在60-75％，早、晚适当进行光照和通风；在羊肚菌出菇期，土壤温度为5-15℃，湿度80-90％；出菇期发现有原基出现时，适当增加湿度、光照和通风等措施刺激出菇；出菇期间放置营养袋后，注意各种害虫的发生，及时防治。
15.本发明的有益效果是：大棚种植铁皮石斛时，苗床上的石斛生长遮挡了大量光线，苗床下形成了遮阴、潮湿的环境，符合羊肚菌的生长需求；同时，有效利用已有铁皮石斛的苗床下闲置的土地空间和在土壤发酵熟化的石斛基质(含有松树的树皮颗粒和锯末，熟化后富含营养物质和有机质)废料作为羊肚菌生长基质，不仅能解决废弃物的污染问题，而且还可以用类似具有闲置的土地空间来促进羊肚菌产业绿色发展。
16.采用本发明的羊肚菌栽培方法与常规土壤和方法栽培羊肚菌相比，栽培期间表层土壤的速效磷、全氮、铵态氮、ec、tds和有机质的含量均显著增高，且每667m2产羊肚菌鲜品约为130kg，亩产值可增加上万元，能显著提高农业产业效益，并解决废弃物的污染问题和利用了闲置的土地空间，提高有限的土地资源利用率，促进羊肚菌产业绿色发展。
具体实施方式
17.本发明的技术方案，具体可以按照以下方式实施。
18.一、栽培场地
19.塑料大棚(长宽高尺寸：100m
×
10m
×
2.5m)，海拔约为一千五百米，属于以南亚热带为基带的立体气候。塑料大棚内安装有喷淋系统，大棚两侧有可卷帘的通风。种植铁皮石斛的栽培架的苗床宽1.2m、高1-1.2m，苗床间距60-80cm。
20.二、栽培模式
21.采用苗床上栽培铁皮石斛，苗床下栽培羊肚菌的立体栽培模式。利用已有铁皮石斛的苗床下闲置的土地空间和已淘汰的富含营养成分的石斛基质，其苗床下遮阴率约为80％。
22.三、菌株
23.六妹羊肚菌(m.sextelata)菌株。
24.四、栽培种培养基配方
25.麦粒70％、生石灰2％、谷壳25％、石膏1％、磷酸二氢钾2％；含水量约为65％。
26.五、栽培实验
27.1.菌种制作：料水比1:1.3，保持湿度65％左右，搅拌混合后装在菌瓶内，培养基装至瓶高4/5处，用棉花塞住瓶口；蒸汽消毒8-10h后，待冷却后取出备用。原种羊肚菌的菌丝要求为白色，稍微发黄；每支原种可接种的栽培种为10-15(灭菌)袋。栽培种菌袋放置无菌室(25℃以下)约30d，菌丝长满菌瓶，以出现颜色为黄褐色的菌核为好。
28.2.半基质土壤：利用已淘汰且在土壤中发酵熟化的富含营养成分石斛基质(松树
的树皮颗粒和锯末)，筛选土壤(壤土)与石斛基质的配比(质量比，m土壤：m石斛基质＝1:0.5，1:1，1:2，1:3，1:4)，翻地混匀。
29.3.整地：土地用石灰对土壤(主要含废弃石斛基质，约占60-70％，未被再用过)杀菌，做宽1m的高厢，按照300袋/亩菌种量分别均匀的撒在铁皮石斛棚架下的高厢土地上，用齿耙将菌种均匀混入土中3-5cm，播种前保持土壤湿润，播种3d待菌丝定植后浇一次透水。
30.研究发现利用半基质栽培羊肚菌可改良土壤的部分性质，提升表层土壤有机质、磷、全氮和铵态氮的含量，却易使表层土壤酸化，而控制土壤ph值在6.5-7.5进行羊肚菌栽培最佳，所以每次再栽培前应该采用适量的生石灰对进行土壤降酸杀菌。
31.4.放置营养袋：在完成播种的25-30d后，菌丝长满土层开始产白色分生孢子时放营养袋(15cm
×
33cm规格)，用量为1200袋/亩，营养袋一面打孔，打孔面紧贴土壤，每厢2排，间隔50-60cm扣一袋，观察土壤湿度，与菌丝长势。待营养袋与土面接触不在紧密，羊肚菌菌丝长满高厢面，即可取走营养袋，后期搞好出菇管理和采收。
32.六、栽培管理
33.在羊肚菌发菌期，温室大棚室内温度保持在8-18℃，湿度应保持在60％-75％，早、晚适当进行光照和通风。在羊肚菌出菇期，土壤温度在5-15℃，湿度80％-90％；出菇期发现有原基出现，可以适当增加湿度、光照和通风等措施刺激出菇；特别是出菇期间营养补充袋容易滋生各种害虫，应特别注意各种害虫的发生，及时防治。
34.下面通过实际的例子对本发明的技术方案和效果做进一步的说明。
35.实施例
36.采用本发明的羊肚菌栽培技术进行羊肚菌的栽培，并设置对比例1实验(在温室大棚室内，按常规羊肚菌栽培方式和常规土壤进行羊肚菌的栽培)，培育过程和结果如下。
37.一、栽培方法
38.1、土壤采样
39.分别在播种后的1个月的菌丝生长期(m1)、播种后的1.5个月子实体生长期(m2)和播种后的2.5个月采收期(m3)，随机选择6个取样地点(长2m，宽1m，约2m2的地作为实验用地)，用于测定子实体和采集(土壤取样器)表层土壤(5-1
0cm)样品；按五点取样法采集5个点组成1个混合样品，土壤每个取样点3个生物学重复。对比例1为相同设施塑料大棚，同期处于休耕期，同地前期未栽培的大棚，取样时间和操作同实施例1。
40.2、羊肚菌子实体形态特征和出菇测定
41.羊肚菌子实体采收期(m3)，在实验区取样点随机抽样25个单菇进行测量，测量子实体的鲜重、子实体的长度、菌帽直径和帽柄比等。
42.3、土壤理化性质及养分含量测定
43.土壤理化性质及养分含量测定采用常规分析方法和土壤测试仪器。有机质含量采用重铬酸钾外加热法，土壤全氮采用凯氏定氮法，并参照tpy-6a土壤测试仪(浙江托普云农科技股份有限公司)使用说明，测定土壤ph、ec和tds值，以及铵态氮、速效磷与有效钾的含量。
44.二、结果与分析
45.1、栽培羊肚菌对土壤ph影响
46.土壤ph值通常用来衡量土壤酸碱反应的强弱。在羊肚菌生长过程中，对比例1不含
有已废弃石斛基质的土壤ph基本不变，而实施例1的半基质土壤随羊肚菌栽培时间的延长其ph呈现降低趋势，且与对比例1相比，m3的ph降低具有显著性，下降幅度约达10.5％，见表1。由此可知，在塑料大棚中石斛架下立体栽培羊肚菌可以显著降低表层土壤的ph，使表层土壤易酸化，表层土壤从中性土壤(ph6.5-7.5)转为酸性土壤(ph6.5以下)。因此，每次再栽培前应该采用适量的生石灰对进行土壤降酸杀菌。
47.表1羊肚菌生长对土壤ph值的影响
[0048][0049]
注：不同小写英文字母表示同一指标下组间差异具有统计学意义(p＜0.05)，以下同。
[0050]
2、栽培羊肚菌对土壤全氮与铵态氮的含量影响
[0051]
对比例1表层土壤全氮和铵态氮的含量基本没变，实施例1表层土壤全氮含量随栽培时间增加逐渐升高，实施例1m3的土壤全氮含量最高为3.48
±
0.22g.kg-1
；而实施例1土壤铵态氮含量随羊肚菌随栽培时间的延长呈现出先增后降趋势，但与对比例1相比，m1、m2和m3的土壤铵态氮含量增加具有显著性，其中m2的土壤铵态氮含量最高为28.59
±
0.23mg.kg-1
，见表2。
[0052]
表2栽培羊肚菌对土壤全氮与铵态氮的含量影响
[0053][0054]
3、栽培羊肚菌对土壤速效磷与有效钾的含量影响
[0055]
如表3所示，实施例1表层土壤速效磷含量随羊肚菌随栽培时间的延长呈现降低趋势，其m1时期最高(42.52
±
3.21mg.kg-1
)，且3个时期均分别显著高于对比例1；实施例1表层土壤有效钾含量，显著低于对比例1，随羊肚菌随栽培时间的延长呈现降低趋势，m3的有效钾含量下降幅度约达59.4％。有效钾减少明显，说明羊肚菌生长过程中吸收大量的钾，因此在菌丝生长中可以适当增加钾肥。
[0056]
表3栽培羊肚菌对土壤速效磷与有效钾的含量影响
[0057][0058]
4、栽培羊肚菌对土壤有机质含量影响
[0059]
对比例1因含有已淘汰石斛基质的土壤，其有机质含量较高，m1至m3时期变化不大。实施例1中，羊肚菌随栽培时间的增加，土壤中有机质呈现先增后降趋势，且与对比例1相比，3个时期土壤有机质含量均显著增加，其m2的有机质含量(79.35
±
5.15g.kg-1
)最高，见表4。
[0060]
表4栽培羊肚菌对土壤有机质含量影响
[0061][0062]
三、羊肚菌子实体形态特征和出菇测定
[0063]
采用不同半基质土壤配比按铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法进行羊肚菌栽培，羊肚菌子实体采收期，在实验区取样点随机抽样25个单菇进行测量，测量子实体的鲜重、子实体的长度、菌帽直径和帽柄比等。羊肚菌采收遵循“采大留小”的原则。羊肚菌的亩产依据实施例1区域的单位面积单菇个数和重量平均值折算而得，其最好亩产约为130kg(见表5)。
[0064]
表5不同半基质土壤配方下的羊肚菌菌株子实体形态特征和产量
[0065]
半基质土壤比例单菇重(g)菌长(cm)菌帽直径(cm)菌柄粗(cm)亩产(kg)1:0.513.21
±
1.118.72
±
0.223.13
±
0.171.26
±
0.1067
±
81:112.28
±
0.988.47
±
0.323.09
±
0.191.24
±
0.0889
±
91:212.31
±
0.968.49
±
0.293.18
±
0.121.33
±
0.11126
±
111:312.42
±
1.038.61
±
0.283.15
±
0.141.27
±
0.08130
±
121:411.88
±
1.218.46
±
0.243.08
±
0.121.24
±
0.09101
±7[0066]
从表5中可知，不同半基质土壤配方下的羊肚菌菌株子实体形态特征各个参数相差不多，只是半基质土壤配比m
土壤
：m
石斛基质
＝1:2-1:3时，羊肚菌的亩产量相对较高，说明铁皮石斛棚架下立体种植羊肚菌的模式中，就经济效益而言，本发明采用的半基质土壤适合羊肚菌生长。对于利用已有铁皮石斛的苗床下闲置的土地空间和已淘汰的石斛基质来栽培羊肚菌，可以增加从业者的经济收入。

技术特征：
1.铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：采用苗床上栽培铁皮石斛，苗床下栽培羊肚菌的立体栽培模式，利用已有铁皮石斛的苗床下闲置的土地空间和半基质土壤，通过菌种制作、整地、放置营养袋、栽培管理的工艺步骤栽培羊肚菌。2.根据权利要求1所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述半基质土壤为壤土和石斛基质组成；其中，壤土与石斛基质的质量比为1:0.5-4。3.根据权利要求2所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述石斛基质中含有松树的树皮颗粒和锯末。4.根据权利要求1所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述菌种制作工艺为：控制原种羊肚菌菌株与水的质量比为1:1.3，保持湿度为64-66％，搅拌混合后装在菌瓶内，用栽培种培养基装至瓶高4/5处，用棉花塞住瓶口；蒸汽消毒8-10h，待冷却后取出接种至栽培种接种灭菌袋中，然后放置于无菌室25℃以下培养30d，菌丝长满菌瓶，以出现颜色为黄褐色的菌核为好，得到菌种。5.根据权利要求4所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述栽培种培养基的配方为麦粒70％、生石灰2％、谷壳25％、石膏1％、磷酸二氢钾2％，含水量为64-66％。6.根据权利要求4所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述原种羊肚菌菌株的菌丝为白色，稍微发黄；每支原种可接种的栽培种为10-15栽培种接种灭菌袋。7.根据权利要求1所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述整地工艺为：用石灰对半基质土壤杀菌，做宽1m的高厢，将菌种按照300袋/亩菌种量分别均匀的撒在铁皮石斛棚架下的高厢土地上，用齿耙将菌种均匀混入土中3-5cm，播种前保持土壤湿润，播种3d待菌丝定植后浇一次透水。8.根据权利要求1所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述放置营养袋工艺为：在完成播种的25-30d后，菌丝长满土层开始产白色分生孢子时放营养袋，用量为1200袋/亩，营养袋一面打孔，打孔面紧贴土壤，每厢2排，间隔50-60cm扣一袋，观察土壤湿度，与菌丝长势，待营养袋与土面接触不在紧密，羊肚菌菌丝长满高厢面，即可取走营养袋，后期做好出菇管理和采收。9.根据权利要求8所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述营养袋的规格为15cm
×
33cm。10.根据权利要求1所述的铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，其特征在于：所述栽培管理工艺为：在羊肚菌发菌期，温室大棚室内温度保持在8-18℃，湿度保持在60-75％，早、晚适当进行光照和通风；在羊肚菌出菇期，土壤温度为5-15℃，湿度80-90％；出菇期发现有原基出现时，适当增加湿度、光照和通风等措施刺激出菇；出菇期间放置营养袋后，注意各种害虫的发生，及时防治。

技术总结
本发明公开了一种铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法，属于羊肚菌种植领域。铁皮石斛苗床下立体栽培羊肚菌的方法包括如下步骤：采用苗床上栽培铁皮石斛，苗床下栽培羊肚菌的立体栽培模式，利用已有铁皮石斛的苗床下闲置的土地空间和半基质土壤，通过菌种制作、整地、放置营养袋、栽培管理的工艺步骤栽培羊肚菌。采用本发明的羊肚菌栽培方法，能显著提高农业产业效益，并解决废弃物的污染问题和利用了闲置的土地空间，提高有限的土地资源利用率，促进羊肚菌产业绿色发展。进羊肚菌产业绿色发展。


技术研发人员：田金凤 尚远宏 宋楠楠 肖宗妮
受保护的技术使用者：攀枝花学院
技术研发日：2023.08.30
技术公布日：2023/10/20