一种富硒麦芽粉制备方法与流程

1.本发明涉及富硒麦芽粉制备技术领域，具体是指一种富硒麦芽粉制备方法。


背景技术：

2.硒麦芽是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上而获得的一种富含天然有机硒的补硒产品。硒麦芽、维生素e、胡萝卜素是抗氧剂，三者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效，是人体必需的微量元素。
3.与亚硒酸钠等无机硒相比，硒麦芽具有食用安全、毒副作用少、吸收利用率高等优点。补硒产品主要有硒酵母、硒麦芽、硒酸钠、亚硒酸钠、富硒农林畜产品，其中硒麦芽、硒酵母、富硒农林畜产品都是高度安全的高效天然有机硒产品，生物活性最高，吸收利用率最好。硒麦芽是硒发展的最高阶段，它的抗癌能力是其它的硒30倍，抗癌效果出众。
4.将硒麦芽烘干制成粉末不仅方便保存也更方便人们进行食用，在富硒麦芽粉的现有制备方法中，通常是直接将麦种与含硒溶液搅拌从而对此麦种进行发芽制备富硒麦芽粉，由于麦种再发芽过程中能够吸收的硒元素容量有限以及在培育麦种发芽的过程本身就不需要太久，因此能够储存在麦种中的硒元素少之又少，从而通过其进行培养出浆体以及最终产物富硒麦芽粉中存留的硒元素过少。


技术实现要素：

5.本发明要解决的技术问题是提供一种能够在种植时候就进行富硒操作得到富硒的麦种从而使得最终产物中含有的硒元素含量更高，分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作的一种富硒麦芽粉制备方法。
6.本发明所采用的技术方案为：一种富硒麦芽粉制备方法，包括如下步骤：
7.s1：富硒麦种种植：步骤如下：
8.a：种植麦种选择：选择颗粒饱满且健康良好的、干燥的小麦种子若干；
9.b：种植麦种处理：在进行播种前3-5天内放置有机硒液体中浸泡12-24小时，浸泡后将麦种捞出沥水晾干，麦种种子种植之前对于麦种进行包衣拌种；
10.c：试验田处理：播种前15天之前，对实验田施加发酵完成的农家肥，在播种7-10天之间，将试验田中的土地进行翻土工作，翻土后的土壤进行暴晒三小时以上；
11.d：种植实验：将麦种进行条播种植，按照常规种植小麦的方式进行种植打理，在小麦处于开花期和灌浆期间对叶片喷施1-3次有机硒液体肥，有机硒液体肥的浓度范围为0.5％-1％，；在小麦种植一个月之后施加混合肥；
12.e：实验麦种收获：在收获季节进行收麦子，将所收获的麦子进行低温烘干操作，烘干温度设置在25-40摄氏度，每3-5小时进行翻搅检查，从而确保其烘均匀；
13.s2：实验麦种筛选获得：取用步骤e中收获的麦子，将麦子进行筛选：将麦子其中的杂质、有破损或者干瘪的麦种排除出去，保留颗粒饱满且健康良好的实验麦种，将实验麦种
按照等级分类进行大、中、小三类的等级分类并单独放置；
14.s3：发芽环境：实验箱提前进行高温杀菌处理，将大、中、小麦种的实验材料分别放置在恒温25-27摄氏度的实验箱中，每间隔2小时就进行一次营养水的喷洒工作，直至麦种发芽，并定期将一直未发芽的种子剔除；
15.s4：发芽长度测量：同一实验箱内的麦种大小相似，发芽长度以及发芽所需时间一致，定期的进行分别测量大、中、小三类的实验箱中芽体的长度，当统一分类中的芽体长度普遍生长至2-3cm之后，进行收获；
16.s5：麦芽发酵：将步骤s4中得到的麦芽打浆，在麦芽浆体内加入混合菌种并进行搅拌混匀，之后将其放置在恒温环境28-30摄氏度、湿度为10％的环境中进行培养，培养时间控制在48-36小时内；
17.s6：磨粉：将步骤s5中的得到的培养内容物进行真空冻干操作，烘干后将其进行打碎形成富硒的麦芽粉末。
18.作为本发明进一步的方案：所述步骤s1中的步骤d中，小麦种子在浸泡有机硒液体的时候在有机硒液体浓度为5％-15％，有机硒液体高于小麦种子1-2cm的水面。
19.作为本发明进一步的方案：所述步骤s1中的步骤c中，翻土深度为25-40厘米，翻土工作进行3-5次，翻土工作进行3-5次，混合肥的成分是：农家肥3-5份、复合肥10-20份、氮肥15-20份、钾肥5-15份。
20.作为本发明进一步的方案：所述步骤s6步骤中，真空冻干操作包括两个阶段的冻干操作，包括：真空冻干操作在15-35pa的真空度下冻干，之后在-50-40摄氏度的温度下进行低温冷冻干燥；依次进行两次上述操作。
21.作为本发明进一步的方案：所述步骤s2中麦种等级分类是通过麦种的直径、长度等条件进行分类，具体分类过程是通过机械设置网眼大小的方式之后，通过振动的方式进行不同网眼大小的网板筛选，从而将实验麦种进行大、中、小三类。
22.作为本发明进一步的方案：所述步骤s3中营养水的成分为：硝酸钠8-12份、过磷酸钙60-70份、硫酸铵15-25份、硫酸钾30-35份、硫酸镁40-45份、水800-1000份。
23.所述步骤s4中高温杀菌的温度为150-200摄氏度，杀菌时长为1-3小时。
24.作为本发明进一步的方案：所述步骤s5中浆体内破碎物的大小不能大于0.3mm，这一点可以通过滤网过滤的方式进行取样试验，试验3-5次，每次取样10-20ml。
25.与现有技术相比，本发明的有益效果：
26.通过在步骤s2中按照麦种的长度将实验麦种进行大、中、小三类的分类并单独放置，由此可以分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作；
27.通过在步骤s1中多次施硒可以使得实验麦种中的含硒量高，从而使得最终产物中含有的硒元素含量更高；
28.整体来看，本发明能够在种植时候就进行富硒操作得到富硒的麦种从而使得最终产物中含有的硒元素含量更高，分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作。
具体实施方式
29.下面对本发明作进一步说明。
30.为了富硒麦芽粉制备方法能够在种植时候就进行富硒操作得到富硒的麦种从而使得最终产物中含有的硒元素含量更高，分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作，本发明提供一种富硒麦芽粉制备方法，包括如下步骤：
31.s1：富硒麦种种植：步骤如下：
32.a：种植麦种选择：选择颗粒饱满且健康良好的、干燥的小麦种子若干；
33.b：种植麦种处理：在进行播种前3-5天内放置有机硒液体中浸泡12-24小时，浸泡后将麦种捞出沥水晾干，麦种种子种植之前对于麦种进行包衣拌种；
34.c：试验田处理：播种前15天之前，对实验田施加发酵完成的农家肥，在播种7-10天之间，将试验田中的土地进行翻土工作，翻土后的土壤进行暴晒三小时以上；
35.d：种植实验：将麦种进行条播种植，按照常规种植小麦的方式进行种植打理，在小麦处于开花期和灌浆期间对叶片喷施1-3次有机硒液体肥，有机硒液体肥的浓度范围为0.5％-1％，；在小麦种植一个月之后施加混合肥；
36.e：实验麦种收获：在收获季节进行收麦子，将所收获的麦子进行低温烘干操作，烘干温度设置在25-40摄氏度，每3-5小时进行翻搅检查，从而确保其烘均匀；
37.s2：实验麦种筛选获得：取用步骤e中收获的麦子，将麦子进行筛选：将麦子其中的杂质、有破损或者干瘪的麦种排除出去，保留颗粒饱满且健康良好的实验麦种，将实验麦种按照等级分类进行大、中、小三类的等级分类并单独放置；
38.s3：发芽环境：实验箱提前进行高温杀菌处理，将大、中、小麦种的实验材料分别放置在恒温25-27摄氏度的实验箱中，每间隔2小时就进行一次营养水的喷洒工作，直至麦种发芽，并定期将一直未发芽的种子剔除；
39.s4：发芽长度测量：同一实验箱内的麦种大小相似，发芽长度以及发芽所需时间一致，定期的进行分别测量大、中、小三类的实验箱中芽体的长度，当统一分类中的芽体长度普遍生长至2-3cm之后，进行收获；
40.s5：麦芽发酵：将步骤s4中得到的麦芽打浆，在麦芽浆体内加入混合菌种并进行搅拌混匀，之后将其放置在恒温环境28-30摄氏度、湿度为10％的环境中进行培养，培养时间控制在48-36小时内；
41.s6：磨粉：将步骤s5中的得到的培养内容物进行真空冻干操作，烘干后将其进行打碎形成富硒的麦芽粉末。
42.本发明中所述步骤s1中的步骤d中，小麦种子在浸泡有机硒液体的时候在有机硒液体浓度为5％-15％，有机硒液体高于小麦种子1-2cm的水面。
43.本发明中所述步骤s1中的步骤c中，翻土深度为25-40厘米，翻土工作进行3-5次，翻土工作进行3-5次，混合肥的成分是：农家肥3-5份、复合肥10-20份、氮肥15-20份、钾肥5-15份。
44.本发明中所述步骤s6步骤中，真空冻干操作包括两个阶段的冻干操作，包括：真空冻干操作在15-35pa的真空度下冻干，之后在-50-40摄氏度的温度下进行低温冷冻干燥；依次进行两次上述操作，多级真空冻干操作可以高效率保留其中的营养成分以及硒成分。
45.本发明中所述步骤s2中麦种等级分类是通过麦种的直径、长度等条件进行分类，具体分类过程是通过机械设置网眼大小的方式之后，通过振动的方式进行不同网眼大小的网板筛选，从而将实验麦种进行大、中、小三类。
46.本发明中所述步骤s3中营养水的成分为：硝酸钠8-12份、过磷酸钙60-70份、硫酸铵15-25份、硫酸钾30-35份、硫酸镁40-45份、水800-1000份。
47.本发明中所述步骤s4中高温杀菌的温度为150-200摄氏度，杀菌时长为1-3小时。
48.本发明中所述步骤s5中浆体内破碎物的大小不能大于0.3mm，这一点可以通过滤网过滤的方式进行取样试验，试验3-5次，每次取样10-20ml。
49.通过上述制作方法s1-s6多次制作出的富硒麦芽粉经测验数值，得到麦芽粉中硒含量平均含量为98.6％-99.5％。
50.将步骤s2中进行不同的实验对比：
51.将500g实验种子分类大、中、小类型后进行后续操作，最终富硒麦芽粉中的有机硒占总硒含量的100％；
52.将将500g实验种子不进行大、中、小类型分类，之后进行后续操作，最终富硒麦芽粉中的有机硒占总硒含量的97％；
53.实验证明分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作，从而使得硒含量更高。
54.为了富硒麦芽粉制备方法能够在种植时候就进行富硒操作得到富硒的麦种从而使得最终产物中含有的硒元素含量更高，分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作，本发明提供一种富硒麦芽粉制备方法，包括
55.以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的制备方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

技术特征：
1.一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：包括如下步骤：s1：富硒麦种种植：步骤如下：a：种植麦种选择：选择颗粒饱满且健康良好的、干燥的小麦种子若干；b：种植麦种处理：在进行播种前3-5天内放置有机硒液体中浸泡12-24小时，浸泡后将麦种捞出沥水晾干，麦种种子种植之前对于麦种进行包衣拌种；c：试验田处理：播种前15天之前，对实验田施加发酵完成的农家肥，在播种7-10天之间，将试验田中的土地进行翻土工作，翻土后的土壤进行暴晒三小时以上；d：种植实验：将麦种进行条播种植，按照常规种植小麦的方式进行种植打理，在小麦处于开花期和灌浆期间对叶片喷施1-3次有机硒液体肥，有机硒液体肥的浓度范围为0.5％-1％，；在小麦种植一个月之后施加混合肥；e：实验麦种收获：在收获季节进行收麦子，将所收获的麦子进行低温烘干操作，烘干温度设置在25-40摄氏度，每3-5小时进行翻搅检查，从而确保其烘均匀；s2：实验麦种筛选获得：取用步骤e中收获的麦子，将麦子进行筛选：将麦子其中的杂质、有破损或者干瘪的麦种排除出去，保留颗粒饱满且健康良好的实验麦种，将实验麦种按照等级分类进行大、中、小三类的等级分类并单独放置；s3：发芽环境：实验箱提前进行高温杀菌处理，将大、中、小麦种的实验材料分别放置在恒温25-27摄氏度的实验箱中，每间隔2小时就进行一次营养水的喷洒工作，直至麦种发芽，并定期将一直未发芽的种子剔除；s4：发芽长度测量：同一实验箱内的麦种大小相似，发芽长度以及发芽所需时间一致，定期的进行分别测量大、中、小三类的实验箱中芽体的长度，当统一分类中的芽体长度普遍生长至2-3cm之后，进行收获；s5：麦芽发酵：将步骤s4中得到的麦芽打浆，在麦芽浆体内加入混合菌种并进行搅拌混匀，之后将其放置在恒温环境28-30摄氏度、湿度为10％的环境中进行培养，培养时间控制在48-36小时内；s6：磨粉：将步骤s5中的得到的培养内容物进行真空冻干操作，烘干后将其进行打碎形成富硒的麦芽粉末。2.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s1中的步骤d中，小麦种子在浸泡有机硒液体的时候在有机硒液体浓度为5％-15％，有机硒液体高于小麦种子1-2cm的水面。3.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s1中的步骤c中，翻土深度为25-40厘米，翻土工作进行3-5次，翻土工作进行3-5次，混合肥的成分是：农家肥3-5份、复合肥10-20份、氮肥15-20份、钾肥5-15份。4.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s6步骤中，真空冻干操作包括两个阶段的冻干操作，包括：真空冻干操作在15-35pa的真空度下冻干，之后在-50-40摄氏度的温度下进行低温冷冻干燥；依次进行两次上述操作。5.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s2中麦种等级分类是通过麦种的直径、长度等条件进行分类，具体分类过程是通过机械设置网眼大小的方式之后，通过振动的方式进行不同网眼大小的网板筛选，从而将实验麦种进行大、中、小三类。
6.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s3中营养水的成分为：硝酸钠8-12份、过磷酸钙60-70份、硫酸铵15-25份、硫酸钾30-35份、硫酸镁40-45份、水800-1000份。7.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s4中高温杀菌的温度为150-200摄氏度，杀菌时长为1-3小时。8.根据权利要求1所述的一种富硒麦芽粉制备方法，其特征在于：所述步骤s5中浆体内破碎物的大小不能大于0.3mm，这一点可以通过滤网过滤的方式进行取样试验，试验3-5次，每次取样10-20ml。

技术总结
本发明涉及富硒麦芽粉制备技术领域，具体是指一种富硒麦芽粉制备方法。包括如下步骤：S1：富硒麦种种植、S2：实验麦种筛选获得、S3：发芽环境、S4：发芽长度测量、S5：麦芽发酵、S6：磨粉。本发明提供一种能够在种植时候就进行富硒操作得到富硒的麦种从而使得最终产物中含有的硒元素含量更高，分类麦种进行实验发芽从而使得麦种发芽程度一致从而使得后续中的实验操作更贴合实际操作的一种富硒麦芽粉制备方法。法。


技术研发人员：崔鸿 张东明
受保护的技术使用者：崔鸿
技术研发日：2023.09.01
技术公布日：2023/10/20