一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物及其在改善营养状况中的应用

1.本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物及其在改善营养状况中的应用。


背景技术：

2.当前，全球癌症发病率持续上升，据最新数据显示，中国癌症新发病例达400万余人，死亡人数240万余人，并且，由于营养素摄入不足、摄入后生物利用率低以及蛋白质、脂肪过度分解等原因，肿瘤患者营养不良发生率高达58％，约20％的肿瘤患者死于营养不良。
3.因此，亟需开展营养干预以改善肿瘤患者的营养状况，延长生存期及生存质量。
4.现阶段，肿瘤营养干预食品绝大部分以动物蛋白作为蛋白质的原料，虽然具有较好的效果，但是动物蛋白的成本高，患者接受度较低。此外，大豆蛋白虽然是一种完全蛋白，但其营养价值及消化吸收性能低于乳清蛋白，限制了其在肿瘤营养食品领域的应用。
5.事实上，大豆蛋白经水解后生成的大豆多肽已被证明有许多潜在的健康益处，且溶解性、消化吸收性等指标均有显著改善，有望替代乳清蛋白。抗性糊精是一种新型膳食纤维，具有调节肠道菌群、促进肠道健康、调节代谢等多种功效，也是肿瘤特医食品的可选择成分，但其与多肽的协同增效作用尚未见报道。


技术实现要素：

6.为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物及其在改善肿瘤患者营养状况中应用。
7.本发明所提供的一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物中包含大豆多肽与抗性糊精；大豆多肽与抗性糊精的重量份数比为3～5：1。
8.本发明中，采用价格较为低廉，使用范围较广的植物蛋白-大豆多肽，来代替较为昂贵的动物蛋白，通过大豆多肽与抗性糊精的复配，来达到与动物蛋白相当的效果，既降低了该类供能物质的成本，降低了重病患者，特别是癌症、肿瘤等患者的用药压力，同时能够对患者的机体提供良好的营养改善，增强患者的自身免疫力。
9.本发明中所采用的大豆多肽是大豆蛋白经过酶解、消化、发酵后制成的，与大豆蛋白相比，大豆多肽具有分子量小，溶解度大的特点，而分子量小也意味着大豆多肽的生理活性要远优于其原料大豆蛋白，其进入人体后会直接被人体吸收为机体供能，同时不会导致机体的肥胖，是一种良好的供能成分及营养素，对于需要在短时间内补充能量而机体消化能力较弱的癌症等重病患者等极为适用。
10.本发明中选用的抗性糊精是一种分子量低、非黏性、水溶性良好且具有益生元特质的新型膳食纤维，该膳食纤维在消化道内不会被消化，而是直接进入大肠，调节肠道内益生菌的种类及含量，改善肠道健康，有利于提高营养素的利用率、促进机体对摄入的钙、铁、锌等微量元素的吸收，实现对营养成分的充分利用为机体供能，从而达到良好的供能效果。
11.优选的，本发明所提供的同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物中，各原料重量份数之比为大豆多肽：抗性糊精＝4：1。
12.优选的，同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物的原料中还包含：玉米淀粉、糊精、蔗糖、纤维素、豆油、矿物质、维生素、l-胱氨酸、酒石酸胆碱。
13.上述的组合物中各原料的重量份数为：抗性糊精1份、大豆多肽3～5份、玉米淀粉5～8份、糊精2.5～4份、蔗糖1.5～2.5份、纤维素0.5～1份、豆油0.5～0.8份、矿物质0.4～1份、维生素c 0.1～0.5份、l-胱氨酸0.01～0.05份、酒石酸胆碱0.01～0.05份。
14.优选的，各原料的重量份数为：抗性糊精1份、大豆多肽4份、玉米淀粉6.7份、糊精2.8份、蔗糖1.8份、纤维素0.9份、豆油0.7份、矿物质0.6份、维生素c 0.1份、l-胱氨酸0.03份、酒石酸胆碱0.04份。
15.本发明所提供的同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，原料简单，成本低，而且本发明研究过程中发现，将上述的组合物应用于肿瘤小鼠的营养干预过程中，干预后的小鼠的脾脏指数、血液生化指标(crp、pa、igg)、组织(肝脏、肿瘤、肌肉)中il-1β和il-6含量、肌纤维面积、murf1、mafbx、nf-κb p65蛋白表达量、小鼠的体重等参数均得到了显著的改善，且该组合物所达到的效果几乎与动物蛋白-乳清蛋白的效果相差不大。
16.本发明所提供的上述的同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物是通过以下的方法制备获得的：先将大豆多肽、抗性糊精依次倒入三维立体混合机中，再加入其它物料，搅拌混合30～40min、转动频率40～60hz、装载系数15～45％，混合均匀；所述的其它物料为：玉米淀粉、糊精、蔗糖、纤维素、豆油、矿物质、维生素、l-胱氨酸、酒石酸胆碱。
17.优选的，上述组合物在制备时，混合时间为35min、转动频率为50hz、装载系数为30％。
18.此外，本发明所提供的一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物在改善肿瘤患者营养状况中应用也是本发明所要重点保护的内容。
19.此外，所述的组合物在具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的产品中的应用，所述的产品为食品或保健品中的任一种，同样落入本发明所要保护的范围之中。
20.本发明的有益效果在于：
21.(1)本发明提供了一种以大豆多肽与抗性糊精为主要成分、同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，该组合物的原料配方简单、成本低，二者复配使用，在一定程度上能够达到与动物蛋白几乎相当的效果，开拓了植物蛋白的应用范围；
22.(2)本研究首次评价了乳清蛋白、大豆肽、大豆肽与抗性糊精联用的营养干预效果差异，结果证实了大豆多肽的干预效果不如乳清蛋白，但与抗性糊精联用后，营养干预效果与乳清蛋白相似，大豆肽与抗性糊精联用的营养干预效果差异，结果证实了大豆多肽的干预效果不如乳清蛋白，但与抗性糊精联用后，营养干预效果与乳清蛋白相似，二者表现出了良好的协同增效作用。
附图说明
23.图1为本发明的实施例3中营养干预对lewis肺癌小鼠体重、摄食量的影响；
24.图2为本发明的实施例4中营养干预对lewis肺癌小鼠脾脏指数的影响；
25.图3为本发明的实施例5中营养干预对lewis肺癌小鼠血清中pa、crp、igg的影响情
况；
26.图4为本发明的实施例6中小鼠肌肉、肿瘤和肝脏中炎症因子的测定情况；
27.图5为本发明的实施例7中营养干预对lewis肺癌小鼠肌肉组织的影响情况；
28.图6为本发明的实施例8营养干预对lewis肺癌小鼠肌肉中nf-κb p65、mafbx、murf1的影响；
29.图7为本发明的实施例8小鼠肌肉中nf-κb p65、mafbx、murf1的平均荧光强度；
30.图8为本发明的实施例9中lewis肺癌小鼠肿瘤tunel染色结果；
31.图9为本发明的实施例10中各组样本的pca的得分图；
32.图10为本发明的实施例10中各组小鼠血清的opls-da(左)得分图及其置换检验图(右)；
33.图11为本发明的实施例11中wp组回调差异代谢物的种类情况；
34.图12为本发明的实施例11中sp组回调差异代谢物的种类情况；
35.图13为本发明的实施例11中spd组回调差异代谢物的种类情况。
具体实施方式
36.为了能使本领域技术人员更好地理解本发明，现结合具体实施方式对本发明进行更进一步的阐述。
37.本发明中部分原料的来源：
38.大豆多肽：乳山市华隆生物科技股份有限公司；
39.乳清蛋白：武汉冠赢生物科技有限公司；
40.抗性糊精：山东百龙创园生物科技股份有限公司；
41.lewis肺癌细胞：健盾生物。
42.实施例1大豆肽膳食纤维复配混合工艺研究
43.采用三维立体混合机将大豆多肽、抗性糊精按照质量比4：1的比例加入混合机进行混合，再加入其他物料成分，混合均匀，对混合时间、转动频率、装载系数进行单因素实验。结果显示，最优的混合工艺是混合时间35min、转动频率50hz、装载系数30％，在此条件下，混合均匀度可达97.4％，制备获得同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物。
44.以下的各实施例均是对实施例1所制备的同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物的性能进行探究实验。
45.实施例2lewis肺癌小鼠模型的建立及干预
46.(1)lewis肺癌小鼠模型的建立
47.实验动物选用6-8周的雄性c57bl/6j小鼠，在济南市中心医院动物中心spf级实验室进行饲养，饲养期间自由摄取灭菌水和饲料、分笼饲养。
48.实验细胞采用lewis肺癌细胞(llc)，将llc接种于配置好的培养基(含10％胎牛血清的dmem)中，随后放入37℃的含5％的co2培养箱中进行培养，每日在显微镜下观察，根据细胞的状态和培养液的颜色进行换液、传代处理，待细胞生长至对数期后，经胰酶消化、离心后收集细胞，加入d-hanks液制备细胞悬液，调整细胞浓度至2
×
107个/ml，取0.2ml细胞悬液接种于小鼠的右腋皮下，2-7天摸到肿瘤结节则传代小鼠建模成功。
49.取出传代小鼠的肿瘤后，制备成浓度为2
×
107个/ml肿瘤细胞悬液，按0.2ml/只接
种于实验小鼠右腋皮下，2-7天摸到肿瘤结节则实验小鼠建模成功。
50.(2)干预方案
51.细胞接种2-3天后按照小鼠体重的10％使用甲氨蝶呤进行化疗，空白对照组使用生理盐水，21天后宰杀取材，各组饲料配方见表1。实验动物分组设置及干预方式如下：
52.空白对照组(nc)：饲料使用ain-93m、化疗采用生理盐水，每周两次；
53.肿瘤模型组(tm)：饲料使用ain-93m、化疗时使用甲氨蝶呤进行灌胃，每周两次；
54.乳清蛋白组(wp)：饲料使用snc-wp、化疗时使用甲氨蝶呤进行灌胃；
55.大豆多肽组(sp)：饲料使用snc-sp、化疗时使用甲氨蝶呤进行灌胃；
56.同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物组(spd)：饲料使用snc-spd、化疗时使用甲氨蝶呤进行灌胃。
57.表1小鼠饲料配方
[0058][0059][0060]
实施例3小鼠体重及摄食量的测定
[0061]
观察实施例2中接种lewis肺癌细胞后的小鼠的状态，每两天测一次体重，在实验结束后处死小鼠，记录体重、瘤重、脾重，结果见下表2以及附图1。
[0062]
表2营养干预对lewis肺癌小鼠体重、瘤重的影响
[0063]
组别nctmwpspspd首次给药体重(g)20.27
±
0.24a21.70
±
0.78a20.76
±
1.51a21.16
±
0.24a20.18
±
0.97a处死时小鼠体重(g)22.55
±
0.51a23.85
±
0.74a23.45
±
1.16a23.95
±
0.44a23.11
±
1.12a体重变化(％)2.29
±
0.28a2.15
±
1.06a2.69
±
1.55a2.79
±
0.65a2.93
±
2.06a有效体重(g)22.55
±
0.51a15.56
±
1.05b15.77
±
1.79b15.67
±
0.35b15.90
±
0.88b有效体重变化(g)2.29
±
0.28
a-6.14
±
1.38
b-4.98
±
2.54
b-5.49
±
0.57
b-4.28
±
1.80b体重丢失率(％)——28.22
±
5.87a23.69
±
11.14a25.94
±
2.42a20.96
±
8.15a瘤重(g)——8.29
±
0.34a7.67
±
0.99a8.29
±
0.36a7.21
±
0.3a抑瘤率(％)————7.46％0.08％13.05％
[0064]
从图1中看出，小鼠的初始体重在20g左右，接种lewis肺癌细胞2-4天后，荷瘤小鼠出现体重下降的状况。由表2可知，tm体重基数最大、体重丢失率最高、有效体重却最低，这说明tm组后期体重增长速度较快的原因是肿瘤细胞增殖速度快。
[0065]
通过分析发现，接受特殊营养干预的小鼠有效体重增加、体重丢失率下降，其中spd组小鼠的有效体重最大，有效体重变化最小、体重丢失率最少。通过分析各组瘤重得出，wp组、sp组、spd组的抑瘤率分别为7.46％、0.08％、13.05％，以上数据表明，大豆多肽的干预效果不及乳清蛋白，但与抗性糊精联用后起到了协同作用。
[0066]
此外，由图1可见，小鼠的日摄食量在2-3g左右，随着肿瘤发展以及化疗的进行，各组小鼠的摄食量均逐渐减少，甚至在肿瘤终末期时日摄食量缩减到1.5g左右，这可能与小鼠化疗导致的恶心呕吐、食欲下降、味觉变化有关。
[0067]
实施例4小鼠脾脏指数的测定
[0068]
待小鼠宰杀后，取脾脏称量，按照以下的公式计算脾脏指数：
[0069][0070]
营养干预对lewis肺癌小鼠的脾脏指数影响情况见下表3以及附图2。
[0071]
表3lewis肺癌小鼠的脾脏指数测定结果
[0072] 小鼠体质量(g)脾脏质量(g)脾脏指数(％)nc23.42
±
0.54b0.07
±
0.00c0.31
±
0.01ctm26.28
±
2.16ab0.30
±
0.04a1.14
±
0.07awp24.86
±
1.85ab0.19
±
0.01b0.78
±
0.03bsp26.70
±
1.17a0.22
±
0.04b0.84
±
0.15bspd25.90
±
0.24ab0.20
±
0.04b0.81
±
0.75b
[0073]
从上表3以及图2中看出：与nc组相比，tm组的脾脏指数显著增加，经营养干预后，各组脾脏指数显著降低(p＜0.05)，其中wp组下降了0.36％，sp组下降了0.30％，spd组下降了0.33％，足以说明大豆多肽的干预效果比乳清蛋白略差，但是与抗性糊精联用后有协同作用。
[0074]
实施例5小鼠血生化指标的测定
[0075]
取材前一天，将小鼠禁食8h，使用摘眼球取血法将血液收集至1.5ml离心管中，静置30min后进行离心15min，使用移液枪将血清转移至离心管中，放入液氮中进行速冻后转入-80℃进行保存。使用血生化分析仪测定小鼠血清中的crp、igg、pa。
[0076]
营养干预对lewis肺癌小鼠的血清中pa、crp、igg的影响情况见下表4以及附图3。
[0077]
表4lewis肺癌小鼠血清中pa、crp、igg测定结果
[0078]
组别pacrpigg
nc43
±
9.85a0.32
±
0.06b0.18
±
0.043atm21.33
±
6.51b0.59
±
0.08a0.04
±
0.01bwp31.67
±
4.16
ab
0.38
±
0.05b0.08
±
0.01bsp28
±3b
0.55
±
0.00a0.06
±
0.04bspd29
±
8.89
ab
0.31
±
0.06b0.06
±
0.00b[0079]
从表4可以看出，与nc组相比，荷瘤小鼠血清中crp的含量显著增加，经过wp、spd组干预后，小鼠血清中crp的含量显著下降。这表明大豆多肽的营养干预效果不及乳清蛋白，与抗性糊精联用后可以使小鼠体内的crp恢复至与正常组接近的水平。
[0080]
此外，与nc组相比，tm组小鼠血清中的igg含量显著降低，经过营养干预后血清中igg的含量增加，这说明经过营养干预后小鼠免疫功能增强。
[0081]
实施例6营养干预对lewis肺癌小鼠体内炎症因子的影响
[0082]
促炎因子il-1β、tnf-α、il-6与其相应的受体结合后，会激活转录因子ikk复合物(ikkα/ikkβ)，随后ikkβ磷酸化导致nf-kβ释放并进入细胞核，从而启动foxo家族，从而上调泛素连接酶e3 murf1的表达，导致肌肉蛋白分解，此外，促炎因子还可通过血脑屏障改变中枢神经对于食欲的调控。
[0083]
使用elisa试剂盒对小鼠肿瘤、肌肉、肝脏中的il-1β、tnf-α、il-6进行测定，结果见附图4。
[0084]
由附图4可知，经过lewis肺癌细胞造模后，小鼠肌肉、肿瘤、肝脏中的il-1β、tnf-α、il-6的表达显著增加；经过乳清蛋白、大豆多肽、大豆多肽与抗性糊精干预后，小鼠肌肉、肿瘤、肝脏中的il-6、tnf-α、il-1β的表达均有所降低，但是各干预组之间并没有出现显著性差异，即乳清蛋白对于小鼠体内的炎症因子抑制效果最佳，其次是spd组，大豆多肽的干预效果最差。
[0085]
实施例7小鼠肌肉组织病理的测定
[0086]
小鼠取材时将肌肉置于4％的多聚甲醛固定液进行固定后制备成蜡块。对小鼠肌肉进行制片，在正置显微镜下使用白光进行观察，以放大倍数为400倍来采集照片，并使用image j进行肌肉面积分析。
[0087]
营养干预对lewis肺癌小鼠肌肉组织的影响见表5以及附图5。
[0088]
表5小鼠肌肉面积统计
[0089]
组别肌肉面积(px)nc5346568.5
±
77205.45atm4349250
±
81768.41awp4932548
±
32208.71asp4833104
±
224473.88aspd4879153.5
±
958058.27a[0090]
骨骼肌减少是癌症恶病质的主要症状之一，机体营养素摄入不足以及合成代谢和分解代谢失衡均会导致骨骼肌减少，因此，可以通过切片观察荷瘤小鼠肌纤维损坏程度，比较各营养干预组的干预效果。
[0091]
由上表5可以看出：经过image j分析后发现，荷瘤小鼠肌肉面积变小，经过营养干预后肌肉面积均表现出显著的增大。
[0092]
实施例8小鼠肌肉组织nf-κb p65、mafbx、murf1的测定
[0093]
小鼠肌肉经4％的多聚甲醛液固定、石蜡包埋、制片、脱蜡、抗原修复、封闭、加入一抗孵育、洗涤、加入二抗、dapi复染、洗涤、加入自发荧光猝灭剂、终止反应、脱水、封片后镜检，测定小鼠肌肉中nf-κb p65、mafbx、murf1的蛋白表达量，并使用image j进行平均荧光强度分析，结果见图6-7。
[0094]
由图6-7可知，使用image j进行平均荧光强度分析发现，与nc组相比，tm组小鼠肌肉中nf-κb p65、mafbx、murf1蛋白表达显著增强。经过营养干预后，wp、spd组的nf-κb p65、mafbx的表达量显著降低，而wp、sp、spd组的murf1表达量与tm组相比没有显著性差异，但从趋势可以看出，wp、spd组的蛋白表达量更接近于nc组，二者几乎相当。
[0095]
这说明大豆蛋白的营养干预效果不及乳清蛋白，与抗性糊精联用后起到了良好的协同作用。
[0096]
实施例9lewis肺癌小鼠肿瘤细胞凋亡的测定
[0097]
小鼠肿瘤组织经4％的多聚甲醛液固定、石蜡包埋、制片、蛋白酶k修复、破膜、室温平衡、加反应液、dapi复染细胞核、封片、镜检，检测肿瘤细胞的凋亡状况并使用image j进行凋亡细胞统计，结果见表6以及附图8。
[0098]
表6各组肿瘤细胞凋亡数目统计
[0099]
组别细胞凋亡数目(px)tm5.5
±
1.80awp6.3
±
1.04asp7
±1a
spd9.7
±
8.39a[0100]
结果显示：与tm组相比，各营养干预组肿瘤组织凋亡细胞增加。其中，spd组的凋亡细胞数目最多，其次是wp组，sp组的凋亡细胞数目最少，这说明大豆多肽与抗性糊精联用可较大程度诱导肿瘤细胞凋亡。
[0101]
实施例10营养干预对lewis肺癌小鼠血清代谢物的影响
[0102]
差异代谢物筛选：采用lc-ms技术对各组血清样本进行非靶向代谢组学分析，以揭示各组之间的代谢特征，同时通过多维分析对差异代谢物进行鉴定与筛选。首先对所有样本的基峰离子流色谱图进行可视化检查，在正负离子模式采集血清样品的ms数据，正离子模式检测到18217个离子，负离子模式检测到13698个离子。
[0103]
将经过预处理的lc-mc数据进行pca分析，获得各组小鼠血清样本在空间上的分布状况，见图9，其中横坐标是第一主成分(预测主成分)得分，能直接区分组间差异，用pc1表示，纵坐标为第二主成分(正交主成分)得分，反映组内差异，用pc2表示。
[0104]
由图9可知，nc组样本与各组样本在空间分布上明显分离且所有样本均在置信区间内，表明各组小鼠生理代谢状态存在差异，同时各组样本组内聚集良好，表明样本间相似度较高；从wp、sp、spd组样本点分布可以看出经过营养干预以后各组显示出不同程度的偏离tm组向nc组靠近，说明经过营养干预后荷瘤小鼠体内的代谢水平逐渐向正常小鼠的代谢水平恢复。
[0105]
为了进一步观察各组小鼠血清样本的分离情况，并从中识别潜在的生物标志物，需要对数据进行opls-da分析，以区分样本的代谢特征，结果见图10。
[0106]
图10显示：经过opls-da分析各组样本沿着t1较大程度地分离，sp组、spd组位于nc组和tm组之间，同一组内样本也出现一定程度地聚集。为了评估模型的稳健性，将opls-da模型进行200次置换检验，经过置换检验后q2回归截距＝0.9859＜0，表明模型可靠且没有过拟合。此外，置换检验图的r2和q2的数值均需高于0.5且差值不宜过大。
[0107]
实施例11
[0108]
为了进一步分析所有具有回调作用的差异代谢物及其回调程度，对各组的贡献值进行了比较，将可以把荷瘤小鼠血清中的差异代谢物调整至与nc组接近的差异代谢物的贡献值导入spss进行统计分析，同时使用柱形图进行展示，见图11-13。
[0109]
结果显示：小鼠经过lewis肺癌细胞造模后，血清中的139个代谢物发生了变化，其中，wp组可以回调的差异代谢物有68个，可以将tm组改变的代谢物水平调整至与nc组相当水平的差异代谢物有11个。
[0110]
sp组可以回调的差异代谢物有93个，可以将tm组改变的代谢物水平调整至与nc组相当水平的差异代谢物有21个。
[0111]
spd可以回调的差异代谢物有93个，可以将tm组改变的代谢物水平调整至与nc组相当水平的差异代谢物有31个。
[0112]
综合分析，经营养干预后，各组对于差异代谢物均具有一定的回调能力。spd组涉及到的差异代谢物最多，且基本上包含了wp组和sp组所涉及的回调差异代谢物，因此，spd组在营养干预时可能体现了较好的协同作用。经过具体分析后发现抗性糊精潜在的干预机制可能与花生四烯酸、黄素腺嘌呤二核苷酸、二羟基胆酸的回调作用有关。

技术特征：
1.一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，其特征在于，所述的组合物中包含大豆多肽与抗性糊精；大豆多肽与抗性糊精的重量份数比为3~5：1。2.如权利要求1所述的一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，其特征在于，所述的大豆多肽与抗性糊精的重量份数比为4：1。3.如权利要求1所述的一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，其特征在于，所述的组合物中还包含：玉米淀粉、糊精、蔗糖、纤维素、豆油、矿物质、维生素、l-胱氨酸、酒石酸胆碱。4.如权利要求3所述的一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，其特征在于，所述的组合物中各原料的重量份数为：抗性糊精1份、大豆多肽3~5份、玉米淀粉5~8份、糊精2.5~4份、蔗糖1.5~2.5份、纤维素0.5~1份、豆油0.5~0.8份、矿物质0.4~1份、维生素c 0.1~0.5份、l-胱氨酸0.01~0.05份、酒石酸胆碱0.01~0.05份。5.如权利要求1所述的一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物，其特征在于，所述的组合物是通过以下的方法制备：先将大豆多肽、抗性糊精依次倒入三维立体混合机中，再加入其它物料，搅拌混合30~40 min、转动频率40~60 hz、装载系数15~45%，混合均匀；所述的其它物料为：玉米淀粉、糊精、蔗糖、纤维素、豆油、矿物质、维生素、l-胱氨酸、酒石酸胆碱。6.如权利要求1所述的组合物在具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的产品中的应用。7.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述的产品为食品或保健品中的任一种。

技术总结
本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物及其在改善营养状况中的应用。本发明所提供的同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物包含大豆多肽与抗性糊精，且大豆多肽与抗性糊精的重量份数比为3~5：1。本发明的有益效果在于：本发明所提供的同时具有抑制肌肉分解和调节代谢作用的组合物以大豆多肽与抗性糊精为主要成分，组合物的原料配方简单、成本低，应用于改善肿瘤患者营养状况中起到了良好的效果，在一定程度上能够达到动物蛋白所达到的效果，提升了植物蛋白的使用价值，对于植物蛋白的深度开发与应用意义重大。蛋白的深度开发与应用意义重大。蛋白的深度开发与应用意义重大。


技术研发人员：徐同成 宗爱珍 邢晓雪 刘丽娜 杜方岭 李延琪 陈善斌 李倩
受保护的技术使用者：山东省农业科学院
技术研发日：2023.07.19
技术公布日：2023/10/5