一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂及其制备方法与流程

1.本发明属于保健酒技术领域，具体是一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂及其制备方法。


背景技术：

2.中国白酒是世界六大酒类之一，以白酒为代表的酒文化是我国传统文化的重要部分，已经渗透到社会生活的各个方面。随着生活水平的提升，人均酒类消费量也在逐年上升，这也带来了新的健康压力。由于人体中的酒精85-90％经过肝脏代谢，具体过程是乙醇经乙醇脱氢酶(adh)转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶(aldh)转化为乙酸最后转化为co2与h2o，如果aldh不足，蓄积的乙醛将对人体产生毒害作用，而乙醇不能及时转化为乙醛，还会刺激肝脏产生混合功能氧化酶(meos)，其代谢产物对人体的伤害更大，所以无论是长期饮酒还是短期大量饮酒，都会造成人体肝脏的损伤甚至导致肝脏病变，以及显著增加心脑血管病变的风险。
3.我国肝病患者居世界第一，总患病人数超过4亿人，其中仅酒精性脂肪肝人群就超过6000万人。截至当前，现代医学上对肝脏损伤与肝脏慢性病变尚无普遍有效的治疗方法。因此，肝病重在预防。预防饮酒导致的肝损伤，首要在于适量饮酒，其次是增强肝脏解酒能力，最后是修复肝损伤，后两者可合称为解酒护肝，对个人与社会都有重大意义。针对解酒护肝，现代中西医学都在持续努力，但尚无明确效果的产品问世。
4.现有解酒护肝的方法主要是中药配方法，主流的是包含葛根、葛花、枳椇子、水飞蓟、姜黄等一种或者多种的中药配方。例如公开号为cn103191214a专利申请采用葛根、党参、枳椇子、大枣等制成的“解酒护肝制剂”，公开号为cn 1058907a专利申请采用枳椇子、五味子、葛根配制的“解酒保肝口服液”，公考开号为cn110101798a专利申请以葛花、枳椇子、樟树子、赶黄草、白及、川木通、酸泡根、枫球子为原料制成的解酒护肝制剂，公开号为cn1238036c专利申请以葛根、枳椇子、陈皮、山碴、玉米须、茯苓配制的“一种纯天然解酒护肝冲剂”等等，都有一定的解酒护肝效果，但只能延迟醉酒的时间，缩短醉酒的时长，相当于减轻醉酒的伤害，正常醉酒饮酒量范围内并不能防止醉酒发生。
5.另一种是有效成分复方法，主要包括原料发酵法与添加多种有效成分法。例如公开号为cn116172109a专利申请利用巴氏醋杆菌对刺梨提取物、葛根提取物、枳椇子提取物和余甘子提取物等原料进行发酵处理并制得解酒护肝制剂，公开号为cn101731630a专利申请以玉米低聚肽粉、枳椇子提取物、葛根提取物、牛磺酸、丙氨酸、半胱氨酸、亮氨酸、谷胱甘肽、糙米胚芽、辅料等制成的解酒护肝制剂，公开号为cn111000101a专利申请以鼠李糖乳杆菌eh132菌株、葛根提取物和藤茶提取物制成的解酒护肝制剂，公开号为cn110787185a专利申请以将壳聚糖、海藻酸钠、碳酸钙、明胶、没食子酸等制成解救护肝水凝胶等等，也都有一定的解酒护肝效果，也只能延迟醉酒的时间，缩短醉酒的时长，相当于减轻醉酒的伤害，正常醉酒饮酒量范围内并不能防止醉酒发生。
6.目前对解酒护肝的机理研究表明，护胃——延缓胃肠吸收酒精的速度，与强
肝——增强肝脏代谢酒精的能力是可靠有效的解酒护肝的两大途径。既护胃又强肝这是中医配方才能做到的事情。《黄帝内经》有云“见肝之病，当先实脾”，原因在于肝木克脾土，但肝木既能克脾土，也能疏脾土，所以健脾护胃，当先疏肝，只在脾胃上转圈圈是解决不了问题的。简言之，肝胃同调，才是解酒护肝的高效之路。
7.解酒护肝的常规思路不是保健酒方式，毕竟“喝酒伤肝伤胃”类似一种常识，保健酒的天然思路是养肾。实际上最初的酒由于量少珍贵，是作为一种中药材使用的，“醫”的下面是“酉”即酒，酒为大辛大热之品，有活血行气助药性之用。在解酒护肝上采用保健酒方式，可以快速发挥药物作用，效果更佳。但市场上并未出现此类产品。
8.更重要的是，在解酒护肝上采用保健酒方式，可以陈化酒体，提升酒体风味等级，并隐藏中药材对酒体风味的影响，改变千年来保健酒“难喝”的刻板印象，满足消费者对健康饮酒的上升需求。
9.以上两点，是现有保健酒技术未曾解决的难题。


技术实现要素：

10.本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂及其制备方法。
11.为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
12.第一方面，一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂及其制备方法，以质量分数计，包括以下组分：
13.20-100份石斛、10-50份玛咖、10-50份麦冬、5-25份蝉花虫草、4-20份鹿茸、2-10份石斛花；
14.浸泡于5-30倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30-150天，过滤即得保健酒制剂。
15.优选的，一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
16.30-90份石斛、10-30份玛咖、10-30份麦冬、7-21份蝉花虫草、5-15份鹿茸、3-9份石斛花；
17.浸泡于6-18倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30-90天，过滤即得保健酒制剂。
18.优选的，一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
19.45份石斛、20份玛咖、15份麦冬、10份蝉花虫草、5份鹿茸、5份石斛花；
20.浸泡于12倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过60天，过滤即得保健酒制剂。
21.优选的，一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
22.42份石斛、30份玛咖、10份麦冬、9份蝉花虫草、6份鹿茸、3份石斛花；
23.浸泡于10倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过45天，过滤即得保健酒制剂。
24.优选的，所述石斛选用铁皮石斛或者霍山米斛，玛咖选用黑色玛咖，鹿茸选用马鹿半蜡片或者全蜡片，石斛花选用铁皮石斛花或者霍山米斛花，麦冬与蝉花虫草选一级以上产品。
25.第二方面，一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，包括以下步骤：
26.将配方量鹿茸打成粗末，装入布袋，悬挂浸泡于配比的53％酱香酒或者浓香酒内，用陶瓷或者玻璃容器密封，第一个7天内每天振摇布袋；7天后将配方量其他药材打成粗末放入布袋中，悬挂浸泡，第二个7天内每天振摇布袋，总浸泡45-60天，经300目滤网过滤即得保健酒制剂。
27.优选的，制备过程中，只取酒1次。
28.优选的，其可以陈化酒体，提升酒体风味等级，并隐藏中药材对酒体风味的影响。
29.优选的，制备过程中，取酒2次，合并2次所取酒液，经低温去除酒精、真空干燥、粉碎、低温干燥等生产流程，可以制成口服液、片剂、丸剂、分散片、胶囊剂、泡腾片、咀嚼片、口含片等。
30.优选的，第2次取酒加入首次1/2体积分数的酒体。
31.优选的，保健酒制剂中，多糖的含量为103-627mg/单剂量，氨基酸的含量是143-286mg/单剂量，黄酮的含量是112-375mg/单剂量。
32.综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
33.本发明中，在个人醉酒酒量范围内饮用本保健酒制剂，能彻底解酒，防止醉酒的发生；在更大量的饮酒情况下，能有效减轻醉酒程％，保持头脑清醒。并且饮用本保健酒制剂后隔天精神更好、气色更佳，对肝筋屈伸不利引起的颈椎不适等具有显著作用，加上快速解酒功能，说明本保健酒制剂具有护肝功效。
34.同时，本发明能陈化酒体，有效降低普通酱香酒具有的冲味、苦味等不适口感，使酒体更为丰满、柔顺、酱香突出、回味悠长、空杯留香，显著提升酱香酒等级。本发明的保健浓香酒制剂，能有效改善普通浓香酒的入口柔顺％与口感，增强回味，提升酒体等级。
35.另外，本发明制备的保健酒制剂，可以隐藏中药材对酒体风味的影响，特别是保健酱酒，中药味微不可闻。本发明实现了“年份酒风味”与“保健酒效果”的有机统一。
具体实施方式
36.为使本发明的目的、技术方案与优势更加清楚明白，以下结合具体实施例来进一步详细说明。应当理解，具体实施例仅用于解释本技术，并不用于对本技术的任何限制。
37.实施例1：
38.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
39.20份石斛、10份玛咖、10份麦冬、5份蝉花虫草、3份鹿茸、2份石斛花；
40.浸泡于5倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30天，过滤即得保健酒制剂。
41.实施例2：
42.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
43.60份石斛、30份玛咖、25份麦冬、15份蝉花虫草、10份鹿茸、5份石斛花；
44.浸泡于18倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过90天，过滤即得保健酒制
剂。
45.实施例3：
46.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
47.100份石斛、50份玛咖、50份麦冬、20份蝉花虫草、20份鹿茸、10份石斛花；
48.浸泡于30倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过150天，过滤即得保健酒制剂。
49.实施例4：
50.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
51.30份石斛、10份玛咖、10份麦冬、7份蝉花虫草、5份鹿茸、3份石斛花；
52.浸泡于6倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30天，过滤即得保健酒制剂。
53.实施例5：
54.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
55.60份石斛、20份玛咖、20份麦冬、14份蝉花虫草、10份鹿茸、6份石斛花；
56.浸泡于12倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过60天，过滤即得保健酒制剂。
57.实施例6：
58.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
59.90份石斛、30份玛咖、30份麦冬、21份蝉花虫草、15份鹿茸、9份石斛花；
60.浸泡于16倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过90天，过滤即得保健酒制剂。
61.实施例7：
62.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
63.45份石斛、20份玛咖、15份麦冬、10份蝉花虫草、5份鹿茸、5份石斛花；
64.浸泡于12倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过60天，过滤即得保健酒制剂。
65.实施例8：
66.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：
67.42份石斛、30份玛咖、10份麦冬、9份蝉花虫草、6份鹿茸、3份石斛花；
68.浸泡于10倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过45天，过滤即得保健酒制剂。
69.在一种可能的实施方式中，石斛选用铁皮石斛或者霍山米斛，玛咖选用黑色玛咖，鹿茸选用马鹿半蜡片或者全蜡片，石斛花选用铁皮石斛花或者霍山米斛花，麦冬与蝉花虫草选一级以上产品。
70.实施例9：
71.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，包括以下步骤：
72.①
将配方量鹿茸打成粗末，装入布袋，悬挂浸泡于配比的53％酱香酒或者浓香酒内，用陶瓷或者玻璃容器密封，第一个7天内每天振摇布袋；7天后将配方量其他药材打成粗末放入布袋中，悬挂浸泡，第二个7天内每天振摇布袋，总浸泡45天，经300目滤网过滤即得
保健酒制剂。
73.实施例10：
74.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其他步骤与实施例9相似，总浸泡60天。
75.实施例11：
76.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其他步骤与实施例9相似，总浸泡75天。
77.在一种可能的实施方式中，制备过程中，只取酒1次。
78.进一步的，其可以陈化酒体，提升酒体风味等级，并隐藏中药材对酒体风味的影响。
79.在一种可能的实施方式中，制备过程中，取酒2次，合并2次所取酒液，经低温去除酒精、真空干燥、粉碎、低温干燥等生产流程，可以制成口服液、片剂、丸剂、分散片、胶囊剂、泡腾片、咀嚼片、口含片等。
80.进一步的，第2次取酒加入首次1/2体积分数的酒体。
81.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是103mg/单剂量。
82.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是510mg/单剂量。
83.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是627mg/单剂量。
84.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是526mg/单剂量。
85.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是152mg/单剂量。
86.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是360mg/单剂量。
87.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中多糖的含量是不低于485mg/单剂量。
88.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是98mg/单剂量。
89.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是260mg/单剂量。
90.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是395mg/单剂量。
91.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是143mg/单剂量。
92.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是210mg/单剂量。
93.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是286mg/单剂量。
94.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中氨基酸的含量是不低于183mg/单剂量。
95.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是112mg/单剂量。
96.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是240mg/单剂量。
97.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是375mg/单剂量。
98.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是162mg/单剂量。
99.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是234mg/单剂量。
100.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是277mg/单剂量。
101.在一种可能的实施方式中，该保健酒制剂中黄酮的含量是不低于226mg/单剂量。
102.实施例12：解酒护肝保健酒
103.原材料选择
104.中药配方(总质量1000g)：420g石斛、300g玛咖、100g麦冬、90g蝉花虫草、60g鹿茸、
30g石斛花。
105.酒体选用53％酱香酒10l。
106.石斛选用铁皮石斛，玛咖选用黑色玛咖，石斛花选用霍山米斛花，鹿茸选用马鹿半蜡片，麦冬、蜂胶与蝉花虫草选一级以上产品，酒体质量选择苦味、冲味、酱香味普通型。
107.2、制备工艺与流程
108.(1)鹿茸打成粗粉，用布袋装好，与10l53％酱酒一起密封于玻璃罐中，布袋置于酒体中间位置，头7天每天摇晃布袋30秒以上(下同)。
109.(2)7天后，将其他中药材一起打成粗粉，与鹿茸粗粉一起装于布袋中，布袋置于酒体中间位置，密封。头7天每天摇晃布袋1分钟以上。
110.浸泡过程中，温％控制在20-28℃、湿％控制在40-60％。
111.总浸泡时长45天后，酒体经300目过滤，装瓶即得保健酒制剂。
112.制备过程只能浸泡1次，浸泡2次或者以上所得保健酒制剂口感差、效果差。如果采用萃取、醇提等工艺，即使添加冰糖等调味物质，口感更像药酒，解酒护肝的效果非常普通。
113.3、质量标准
114.(1)表观标准：酒体淡金色，透明，无杂质、沉淀；闻香酱香浓郁、不刺鼻；口感柔顺、醇厚，白酒味喉咙处绽放，酱香突出、回味悠长，苦味淡而回甘，空杯留香。
115.(2)成分标准：保健酒制剂每50ml总多糖含量不低于485mg，总氨基酸含量不低于183mg，总黄酮含量不低于226mg。
116.(3)保质期：满足常温贮存(不超过30℃)、避免阳光与强光直射、贮存湿％居于20-70％等情况下，36个月内无沉淀、析出、变色。
117.4、作用原理
118.(1)从中医角度，石斛、麦冬均有益胃、养阴、生津的作用，可以延缓胃肠道吸收酒精的速度；玛咖、鹿茸均有显著的益肾作用，肝肾同源，也能明显增强肝脏代谢酒精的能力；蝉花虫草、石斛花均有补益作用，主要是增强免疫力，增强人体清除自由基的能力，预防酒精对肝脏的损伤作用。
119.(2)从西医角度，多糖成分可以延缓肠道吸收酒精的速度，氨基酸成分可以加快酒精代谢的速度，黄酮成分可以有效清除体内自由基，起到护肝的作用。
120.5、效果实验
121.(1)实验对象选择：鉴于本发明制备的保健酒制剂口感佳、效果显，小范围试饮后志愿者众多，故本实验选择志愿者人群为对象，在真实环境下进行。
122.理由如下：
123.①
解酒护肝或者保健酒专利申请常规方法是选择体外实验(乙醛脱氢酶试剂活性检测)与动物实验(小鼠醉酒解酒与肝脏切片)，与人体环境相比个体差异性很小，实验结果只能是实验室的初步结果。
124.②
常用的小鼠实验，一次急性灌胃量是53-56％白酒15-20ml/kg(0.015-0.02ml/g)，相当于成年人一口喝下100-130ml53％白酒；同时单次灌胃的药物剂量为单次剂量/kg，相比人的推荐剂量提高了6.6倍，意味着小鼠实验实际上是检测制剂的单次剂量针对15-20ml53％白酒的解酒能力，远远不能满足实际需要。
125.(2)实验环境选择：
①
每项实验都选择在同一家餐馆，菜单一样，酒水一样。
②
每次
实验喝酒吃饭时间都选择18：30-19：00之间，时长都是1小时。
126.③
每次实验喝酒、吃饭顺序一样，都是先喝酒，后吃饭，喝酒当天不得吃任何养胃护肝类产品。
127.(3)实验方案设计：
①
按饮酒后脸红与否分为两组，脸红组15人(编号为h1-h15)，脸白组5人(编号为b1-b5)。
②
醉酒以刚达到醉酒状态为准，标准是符合两眼发直、反应迟钝、头晕、站立不稳等情形之中2-4项。
③
以浸泡酒用酒体(以下简称原酒体)为标准酒体，间隔3天(一般人体需要36小时才能完全代谢所摄入酒精)连喝2次，以喝到初醉酒为度，测出醉酒量，2次数值取大值为醉酒量，结果如下。
128.志愿者醉酒量1(ml)醉酒量2(ml)最大醉酒量(ml)h1758080h2858085h3909090h4959095h5909595h6140150150h7145155155h8150155155h9155165165h10165160165h11210225225h12215225225h13245235245h14250245250h15245255255b1230240240b2255250255b3260270270b4285290290b5290300300
129.(4)饮用保健酒制剂实验：本实验只饮用保健酒制剂，考虑到本保健酒制剂有增大酒量的效果，测试饮酒量为最大醉酒量的120％左右，间隔3天分2次进行，每次饮酒量相同，结果如下。(所用吹气式酒精测试仪为网售北斗3号，连云港路时普汽车用品有限公司生产，下同)
[0130][0131][0132]
实验结果分析：单纯饮用保健酒制剂，在个人醉酒量上浮20％以内都是安全的，能彻底防止醉酒的发生，酒后经过2-3小时酒精测试仪吹气测试基本正常。容易宿醉的，即当天喝酒隔天或者第三天醉酒的，在个人醉酒量上浮20％以内不会有任何醉酒的不适发生。并且，隔天精神与气色更佳，间接证明本保健酒具有护肝效果。
[0133]
实施例13：解酒护肝散剂
[0134]
原材料选择
[0135]
中药配方(总质量1000g)：450g石斛、200g玛咖、150g麦冬、100g蝉花虫草、50g鹿茸、50g石斛花。
[0136]
(2)酒体选用53-58％粮食酒12l。
[0137]
(3)石斛选用铁皮石斛，玛咖选用黑色玛咖，石斛花选用霍山米斛花，鹿茸选用马
鹿半蜡片，麦冬与蝉花虫草选一级以上产品。
[0138]
2、制备工艺与流程
[0139]
(1)鹿茸打成粗粉，用布袋装好，与12l53％粮食酒一起密封于玻璃罐中，布袋置于酒体中间位置，头7天每天摇晃布袋30秒以上(下同)。浸泡过程中，温％控制在20-28℃、湿度控制在40-60％。7天后，将其他中药材一起打成粗粉，与鹿茸粗粉一起装于布袋中，布袋置于酒体中间位置，密封。总浸泡时长45天后，酒体经200目过滤获得首批药液。
[0140]
(2)再加入6l53％粮食酒浸泡中药材30天，酒体经200目过滤获得第二批药液。
[0141]
(3)合并2批药液，经去除酒精、减压浓缩(控温60℃以下)、真空干燥、粉粹、低温(60℃以下)干燥，制得散剂。
[0142]
3、质量标准
[0143]
(1)规格1.5g/支，要求易溶于水，保质期24个月，常温贮存。
[0144]
(2)含量：每支总多糖含量不低于485mg，总氨基酸含量不低于183mg，总黄酮含量不低于226mg。
[0145]
4、效果实验
[0146]
(1)实验对象选择：本实验选择志愿者人群为对象，在真实环境下进行。理由如下：
[0147]
①
解酒护肝或者保健酒专利申请常规方法是选择体外实验(乙醛脱氢酶试剂活性检测)与动物实验(小鼠醉酒解酒与肝脏切片)，与人体环境相比个体差异性很小，实验结果只能是实验室的初步结果。
[0148]
②
常用的小鼠实验，一次急性灌胃量是53-56％白酒15-20ml/kg(0.015-0.02ml/g)，相当于成年人一口喝下100-130ml53％白酒；同时单次灌胃的药物剂量为单次剂量/kg，相比人的推荐剂量提高了6.6倍，意味着小鼠实验实际上是检测制剂的单次剂量针对15-20ml53％白酒的解酒能力，远远不能满足实际需要。
[0149]
(2)实验环境选择：
①
每项实验都选择在同一家餐馆，菜单一样，酒水一样。
②
每次实验喝酒吃饭时间都选择18：30-19：00之间，时长都是1小时。
[0150]
③
每次实验喝酒、吃饭顺序一样，都是先喝酒，后吃饭，喝酒当天不得吃任何养胃护肝类产品。
[0151]
(3)实验方案设计：
①
选取酒量在100ml-150ml左右的志愿者，选用前述志愿者1-10号(编号为h1-h10)。
②
醉酒量延用前述结果。
③
以泡酒用酒体(以下简称原酒体)为标准酒体，以北京同仁堂出品的葛根枳椇子压片糖果(1.5g/粒，主要成分：葡萄糖、葛根、枳椇子、茯苓、丁香等)为参照，分别做吹气酒测实验、解酒实验、防醉酒实验三种。
[0152][0153]
[0154]
吹气酒测实验：每人喝50ml原酒体，测试酒测为0所需要的时长。情形分为直接喝、先吃1粒葛根枳椇子压片糖果、先喝1支解酒护肝散剂泡水3种，分别命名为空白组、对照组、测试组，分3天进行，结果如下表。实验结果表明，解酒护肝散剂可以加快乙醇代谢速度。
[0155]
志愿者醉酒量(ml)饮酒量(ml)空白组时长对照组时长测试组时长h18050195分153分72分h28550197分156分74分h39050189分138分69分h49550192分142分71分h59550175分135分66分h615050182分138分67分h715550178分135分63分h815550175分141分66分h916550173分139分65分h1016550169分133分61分
[0156]
解酒实验：先吃1粒葛根枳椇子压片糖果，按醉酒量饮用原酒体，如果出现醉酒情形，再按饮酒量每50ml服用1支解酒护肝散剂解酒。实验过程所用的制剂的主要成分均为食药同源中药材，10倍量服用仍在国家药典推荐剂量范围内，安全无毒。结果如下表。实验结果表明解酒护肝散剂每支可解50ml左右白酒。
[0157][0158][0159]
防醉酒实验：按醉酒量每50ml(不足50ml按50ml计算)先服用1粒葛根枳椇子压片糖果、或者1支解酒护肝散剂，分别作为对照组与测试组，间隔3天进行。实验结果如下表。实验结果表明，对照产品防醉酒能力较弱，针对53％白酒预估单次剂量解酒能力(防醉酒能力)低于10ml或者更少，而解酒护肝散剂单次剂量的解酒能力在50ml左右。
[0160][0161]
实验结果分析：解酒护肝散剂的防醉酒能力，针对53％白酒，单次剂量的解酒能力在50ml左右，优于市场同类产品；酒前服用效果最好，酒中服用效果衰减10-15％，酒后服用效果衰减20-30％；酒后服用即使未能完全解酒，也能保持头脑清醒，明显加快酒精的代谢，约3-4小时回复正常。实验结果表明解酒护肝散剂确有解酒护肝功效。
[0162]
对比例1：普通酱香酒陈化
[0163]
对比实验对象采用茅台迎宾酒【贵州茅台酒股份有限公司出品，53％vol，净含量500ml，gb/t26760(优级)】。
[0164]
酒体选用53％茅台迎宾酒5l。加入中药配方(总质量500g)：210g石斛、150g玛咖、50g麦冬、45g蝉花虫草、30g鹿茸、15g石斛花。石斛选用铁皮石斛，玛咖选用黑色玛咖，石斛花选用霍山米斛花，鹿茸选用马鹿半蜡片，麦冬、蜂胶与蝉花虫草选一级以上产品。
[0165]
制备过程为：鹿茸打成粗粉，用布袋装好，与5l茅台迎宾酒一起密封于玻璃罐中，布袋置于酒体中间位置，头7天每天摇晃布袋30秒以上。7天后将其他中药材一起打成粗粉，与鹿茸粗粉一起装于布袋中，布袋置于酒体中间位置，密封，头7天每天摇晃布袋1分钟以上。浸泡过程中，温％控制在20-28℃、湿％控制在40-60％。总浸泡时长45天后，酒体经300目过滤，装瓶即得保健酒制剂。
[0166]
所得保健酒制剂与茅台迎宾酒对比，经过50人试饮，差异明显：
[0167][0168]
对比例2：普通浓香酒陈化
[0169]
对比实验对象采用金门高粱酒【台湾金厦福酒厂实业股份有限公司监制，53％vol，净含量600ml，gb/t10781.1(一级)】。
[0170]
酒体选用53％金门高粱酒5l。加入中药配方(总质量500g)：210g石斛、150g玛咖、50g麦冬、45g蝉花虫草、30g鹿茸、15g石斛花。石斛选用铁皮石斛，玛咖选用黑色玛咖，石斛花选用霍山米斛花，鹿茸选用马鹿半蜡片，麦冬、蜂胶与蝉花虫草选一级以上产品。
[0171]
制备过程为：鹿茸打成粗粉，用布袋装好，与5l53％金门高粱酒一起密封于玻璃罐中，布袋置于酒体中间位置，头7天每天摇晃布袋30秒以上。7天后将其他中药材一起打成粗粉，与鹿茸粗粉一起装于布袋中，布袋置于酒体中间位置，密封，头7天每天摇晃布袋1分钟以上。浸泡过程中，温度控制在20-28℃、湿％控制在40-60％。总浸泡时长45天后，酒体经300目过滤，装瓶即得保健酒制剂。
[0172]
所得保健酒制剂与金门高粱酒对比，经过50人试饮，差异明显：
[0173][0174]
对比例3：配方化裁
[0175]
本发明之保健酒制剂，减少或者增加配方药材味数，都会导致保健酒制剂的口感改变，直至口感只剩下白酒风味，同时降低解酒护肝的功效；增减配方药材的质量分数比例，同样会导致保健酒制剂的口感改变，直至口感只剩下白酒风味，同时降低解酒护肝的功效。
[0176]
对比例3：制备工艺改变
[0177]
本发明之保健酒制剂，将制备工艺从传统浸提方式改成萃取、醇提等方式，或者将所有配方药材同时提取改成单方提取、再分别添加，都会降低保健酒制剂的口感与效果，以及降低其他剂型的效果，直至效果很差。
[0178]
综上可知：
[0179]
本发明之保健酒制剂在个人醉酒酒量范围内饮用本保健酒制剂，能彻底解酒，防止醉酒的发生；在更大量的饮酒情况下，能有效减轻醉酒程度，保持头脑清醒。并且饮用本保健酒制剂后隔天精神更好、气色更佳，对肝筋屈伸不利引起的颈椎不适等具有显著作用，加上快速解酒功能，说明本保健酒制剂具有护肝功效。
[0180]
本发明之保健酒制剂，能陈化酒体，有效降低普通酱香酒具有的冲味、苦味等，使酱香酒更为柔顺、酱香浓郁突出、回味悠长、空杯留香，显著提升酱香酒等级。本发明的保健浓香酒制剂，能有效改善普通浓香酒的入口柔顺度与口感，增强回味，提升酒体等级。
[0181]
本发明之保健酒制剂，可以隐藏中药材对酒体风味的影响，特别是保健酱酒，中药味微不可闻。本发明实现了“年份酒风味”与“保健酒效果”的有机统一。
[0182]
以上详细描述了本发明的具体优选实施方式，但本发明并不局限于此。
[0183]
在本发明的技术范围内，按照本发明的技术思路，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其他的合适的方式进行组合，这些简单变型与组合同样应当视为本发明所公开的内容，均属于本发明的保护范围。

技术特征：
1.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，其特征在于，以质量分数计，包括以下组分：20-100份石斛、10-50份玛咖、10-50份麦冬、5-25份蝉花虫草、4-20份鹿茸、2-10份石斛花；浸泡于5-30倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30-150天，过滤即得保健酒制剂。2.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，其特征在于，以质量分数计，包括以下组分：30-90份石斛、10-30份玛咖、10-30份麦冬、7-21份蝉花虫草、5-15份鹿茸、3-9份石斛花；浸泡于6-18倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30-90天，过滤即得保健酒制剂。3.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，其特征在于，以质量分数计，包括以下组分：45份石斛、20份玛咖、15份麦冬、10份蝉花虫草、5份鹿茸、5份石斛花；浸泡于12倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过60天，过滤即得保健酒制剂。4.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，其特征在于，以质量分数计，包括以下组分：42份石斛、30份玛咖、10份麦冬、9份蝉花虫草、6份鹿茸、3份石斛花；浸泡于10倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过45天，过滤即得保健酒制剂。5.如权利要求1-4任一所述的一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，其特征在于：所述石斛选用铁皮石斛或者霍山米斛，玛咖选用黑色玛咖，鹿茸选用马鹿半蜡片或者全蜡片，石斛花选用铁皮石斛花或者霍山米斛花，麦冬与蝉花虫草选一级以上产品。6.一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
①
将配方量鹿茸打成粗末，装入布袋，悬挂浸泡于配比的53％酱香酒或者浓香酒内，用陶瓷或者玻璃容器密封，第一个7天内每天振摇布袋；7天后将配方量其他药材打成粗末放入布袋中，悬挂浸泡，第二个7天内每天振摇布袋，总浸泡45-60天，经300目滤网过滤即得保健酒制剂。7.如权利要求6所述的一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其特征在于：制备过程中，只取酒1次。8.如权利要求6所述的一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其特征在于：制备过程中，取酒2次，合并2次所取酒液，经低温去除酒精、真空干燥、粉碎、低温干燥等生产流程，可以制成口服液、片剂、丸剂、分散片、胶囊剂、泡腾片、咀嚼片、口含片等，其中，第2次取酒加入首次1/2体积分数的酒体。9.如权利要求6-7任一所述的一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其可以陈化酒体，提升酒体风味等级，并隐藏中药材对酒体风味的影响。10.如权利要求6-8任一所述的一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂制备方法，其特征在于：保健酒制剂中，多糖的含量为103-627mg/单剂量，氨基酸的含量是143-286mg/单剂量，黄酮的含量是112-375mg/单剂量。

技术总结
本发明公开了一种用于解酒护肝并陈化酒体的保健酒制剂，以质量分数计，包括以下组分：20-100份石斛、10-50份玛咖、10-50份麦冬、5-25份蝉花虫草、4-20份鹿茸、2-10份石斛花，浸泡于5-30倍体积分数的53％酱香酒或者浓香酒内，经过30-150天，过滤即得保健酒制剂，并公开了该保健酒制剂的制备方法。本发明适用于保健酒技术领域，在个人醉酒酒量范围内饮用本保健酒制剂，能彻底解酒；在更大量的饮酒情况下，能有效减轻醉酒程度；并且饮用本保健酒制剂后隔天精神更好，对肝筋屈伸不利引起的颈椎不适具有显著作用；还能陈化酒体，提升酒体风味等级，并隐藏中药材对酒体风味的影响。藏中药材对酒体风味的影响。


技术研发人员：文斌
受保护的技术使用者：厦门仁妙德康医药科技有限公司
技术研发日：2023.06.30
技术公布日：2023/9/25