一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅的制作方法

1.本发明涉及杀菌锅技术领域，具体为一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅。


背景技术：

2.杀菌釜又叫杀菌锅或者。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。天然竹笋生产加工中，为了给大批量的竹笋进行杀菌消毒，通常采用卧式高温杀菌锅来对竹笋进行杀菌以便延长其保存时间。
3.目前高温杀菌锅在工作过程中需要对锅内加压，用于防止因为锅内加热膨胀而发生食物的容器（比如罐子或塑料包装袋等）变形或出现针孔现象。通过空压机向锅内加压时就会使得冷空气进入锅内，如此一方面使得锅内温度不均匀，另一方面加热过程中输入高压的冷空气则导致加热时间变长，消耗能源变大。


技术实现要素：

4.（一）解决的技术问题
5.针对现有技术的不足，本发明提供了一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，具备消耗能源小，竹笋杀菌更加均匀等优点，解决了目前杀菌锅加压过程中冷空气进入到锅内而造成温度不均匀，且不利于缩短加热时间，消耗能源大的问题。
6.（二）技术方案为实现上述具备消耗能源小，竹笋杀菌更加均匀的目的，本发明提供如下技术方案：一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，包括卧式锅体与单独设置的杀菌箱，所述卧式锅体的内表面固定连接滚轮件，所述滚轮件的滚轮外表面转动连接前转盘，所述前转盘的背面固定连接横梁架，所述横梁架的一端固定连接后转盘，所述卧式锅体的后端转动连接有转杆，所述转杆的一端固定连接驱动电机的输出轴，所述卧式锅体的上表面固定连接加热器的支架，所述加热器的一端安装热水阀，所述热水阀的一端固定连接热水管，所述加热器的另一端固定连接回流管，所述回流管的一端固定连接循环泵，所述循环泵的进水端固定连接下水管，所述卧式锅体的后端固定连接第一增压气管，且所述卧式的后端栓接保温罩，所述第一增压气管的一端安装三通阀，所述三通阀顶端固定连接第二增压管，且所述三通阀的底端固定连接输气管，所述输气管的一端固定连接空压机。
7.优选的，所述杀菌箱包括箱体和箱盖，所述箱体和箱盖之间铰接，且所述箱体和箱盖外表面开设有多个通孔。
8.通过以上技术方案，箱体用于放入包装好的竹笋，然后合上箱盖，当杀菌箱整体进入到卧式锅体内后，通过加热和加压的高温水可穿透杀菌箱外表面的通孔而接触到竹笋，包装好的竹笋被高温环境包围得以杀灭细菌。
9.优选的，所述箱体的下表面安装滑轮，所述箱盖的上表面也安装有滑轮，所述横梁
架的外表面开设沟槽，所述前转盘的端面上贯穿开设矩形孔。
10.通过以上技术方案，横梁架设置有四组，其外表面开设的沟槽刚好用于承托滑轮，前转盘的矩形孔用于通过杀菌箱，当杀菌箱整体进入到卧式锅体内后，其上下表面上设置的滑轮刚好进入横梁架的沟槽内，如此四组横梁架可对杀菌箱进行限位，现有技术中配合专用小推车也方便将杀菌箱送入卧式锅体内。
11.优选的，所述卧式锅体的内壁上安装喷淋盒，所述加热器的外表面安装进水阀，所述热水管远离所述热水阀的一端固定连接于卧式锅体的后端，所述下水管的外表面固定连接若干个分流管，所述分流管的顶端连通卧式锅体。
12.通过以上技术方案，加热器外表面的进水阀用于连接水源管而向加热器内输送水，水进入加热器内后通过其内部的加热管对水进行加热，且可通过增压使得水达到超过沸点值的温度，加热完毕后，通过打开热水阀并且开启循环泵，迫使加热后的高温水进入到热水管内，然后热水管内的高温水进入卧式锅体内的喷淋盒中，喷淋盒底面开设多个漏水孔，使得热水均匀的喷淋到杀菌箱上，进而使得杀菌箱内的竹笋得到高温杀菌；然后高温水由于接触到竹笋而温度降低落在卧式锅体的底部随即流入到各个分流管内，在循环泵的作用下，温度降低的水随即进入到下水管内，然后经过回流管再次进入到加热器内，如此使得水能够循环往复的利用，且利用了高温水的余热，降低能耗。
13.优选的，所述转杆远离所述驱动电机的一端固定连接于所述后转盘的端面中心，所述后转盘与所述前转盘的外表面均转动连接四组滚轮件。
14.通过以上技术方案，在对杀菌箱内的竹笋进行高温喷淋时，通过启动驱动电机可带动转杆转动，转杆带动后转盘转动，由于设置有滚轮件用于承托前转盘和后转盘，且不会阻碍其转动，如此后转盘和前转盘带动四组横梁架转动，进而带动杀菌箱转动，使得杀菌箱内的竹笋可翻滚受热更加快速和均匀，杀菌效果更加彻底。
15.优选的，所述第一增压气管远离所述三通阀的一端设置为螺旋管，所述螺旋管的中心穿插所述热水管。
16.通过以上技术方案，为防止高温水进入卧式锅体内后对竹笋的外包装造成针孔现象，因此需要对卧式锅体内加压，通过三通阀连通第一增压气管和输气管，然后启动空压机配合输气管向第一增压气管内输送气体进入到卧式锅体内，气体进入过程中会经过第一增压气管上的螺旋管，螺旋管贴合热水管，如此其内部的气体受热后才进入到卧式锅体内，整体结构使得卧式锅体内的温度不会因为输入气体后降低而导致不均匀，也有利于缩短加热时间，进一步降低能耗。
17.优选的，所述第二增压管远离所述三通阀的一端固定连接于加热器的后端。
18.通过以上技术方案，加热器在对其内部的水进行加热时，可通过三通阀连通第二增压管和输气管，此时第一增压气管不与输气管连通，进而通过空压机配合输气管和第二增压管可向加热器内增压，使得加热器可将其内部的水加热到超过沸点的温度。
19.优选的，所述加热器的外表面安装出水阀，所述出水阀的一端固定连接输水管，所述输水管的一端连接换热器，所述换热器的冷媒端连接冷却管，所述冷却管远离所述换热器的一端设置于卧式锅体内部。
20.通过以上技术方案，当竹笋杀菌完毕后，通过关闭热水阀而开启出水阀，在循环泵的作用下回流的存有余热的水进入到输水管内，随后进入到换热器内经过热交换后降低温
度，随后降低温度的水从冷却管输入到卧式锅体内从而对杀菌箱内的竹笋进行降温，便于快速的从卧式锅体内取出竹笋。
21.与现有技术相比，本发明提供了一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，具备以下有益效果：1、本发明提供的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，在对杀菌箱内的竹笋进行高温喷淋时，通过启动驱动电机可带动转杆转动，转杆带动后转盘转动，由于设置有滚轮件用于承托前转盘和后转盘，且不会阻碍其转动，如此后转盘和前转盘带动四组横梁架转动，进而带动杀菌箱转动，使得杀菌箱内的竹笋可翻滚受热更加快速和均匀，杀菌效果更加彻底。
22.2、本发明提供的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，通过三通阀连通第一增压气管和输气管，然后启动空压机配合输气管向第一增压气管内输送气体进入到卧式锅体内，气体进入过程中会经过第一增压气管上的螺旋管，螺旋管贴合热水管，如此其内部的气体受热后才进入到卧式锅体内，整体结构使得卧式锅体内的温度不会因为输入气体后降低而导致不均匀，也有利于缩短加热时间，进一步降低能耗。
23.3、本发明提供的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，当竹笋杀菌完毕后，通过关闭热水阀而开启出水阀，在循环泵的作用下回流的存有余热的水进入到输水管内，随后进入到换热器内经过热交换后降低温度，随后降低温度的水从冷却管输入到卧式锅体内从而对杀菌箱内的竹笋进行降温，便于快速的从卧式锅体内取出竹笋。
附图说明
24.图1为本发明结构立体示意图；图2为本发明结构杀菌箱立体示意图；图3为本发明结构正面示意图；图4为本发明结构局部立体示意图；图5为本发明结构另一方向立体示意图；图6为本发明结构保温罩剖视示意图。
25.其中：1、卧式锅体；101、喷淋盒；2、滚轮件；3、前转盘；4、横梁架；5、后转盘；6、转杆；7、驱动电机；8、加热器；9、热水阀；10、热水管；11、回流管；12、循环泵；13、下水管；131、分流管；14、第一增压气管；15、保温罩；16、三通阀；17、第二增压管；18、输气管；19、空压机；20、杀菌箱；201、箱体；202、箱盖；203、滑轮；21、出水阀；22、输水管；23、换热器；24、冷却管。
实施方式
26.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
27.请参阅图1-6，一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，包括卧式锅体1与单独设置的杀菌箱20，卧式锅体1的内表面固定连接滚轮件2，滚轮件2的滚轮外表面转动连接前转盘3，前转盘3的背面固定连接横梁架4，横梁架4的一端固定连接后转盘5，卧式锅体1的后端转动连接有转杆6，转杆6的一端固定连接驱动电机7的输出轴，卧式锅体1的上表面固定连接加
热器8的支架，加热器8的一端安装热水阀9，热水阀9的一端固定连接热水管10，加热器8的另一端固定连接回流管11，回流管11的一端固定连接循环泵12，循环泵12的进水端固定连接下水管13，卧式锅体1的后端固定连接第一增压气管14，且卧式的后端栓接保温罩15，第一增压气管14的一端安装三通阀16，三通阀16顶端固定连接第二增压管17，且三通阀16的底端固定连接输气管18，输气管18的一端固定连接空压机19。
28.具体的，杀菌箱20包括箱体201和箱盖202，箱体201和箱盖202之间铰接，且箱体201和箱盖202外表面开设有多个通孔。优点是，箱体201用于放入包装好的竹笋，然后合上箱盖202，当杀菌箱20整体进入到卧式锅体1内后，通过加热和加压的高温水可穿透杀菌箱20外表面的通孔而接触到竹笋，包装好的竹笋被高温环境包围得以杀灭细菌。
29.具体的，箱体201的下表面安装滑轮203，箱盖202的上表面也安装有滑轮203，横梁架4的外表面开设沟槽，前转盘3的端面上贯穿开设矩形孔。优点是，横梁架4设置有四组，其外表面开设的沟槽刚好用于承托滑轮203，前转盘3的矩形孔用于通过杀菌箱20，当杀菌箱20整体进入到卧式锅体1内后，其上下表面上设置的滑轮203刚好进入横梁架4的沟槽内，如此四组横梁架4可对杀菌箱20进行限位，现有技术中配合专用小推车也方便将杀菌箱20送入卧式锅体1内。
30.具体的，卧式锅体1的内壁上安装喷淋盒101，加热器8的外表面安装进水阀，热水管10远离热水阀9的一端固定连接于卧式锅体1的后端，下水管13的外表面固定连接若干个分流管131，分流管131的顶端连通卧式锅体1。优点是，加热器8外表面的进水阀用于连接水源管而向加热器8内输送水，水进入加热器8内后通过其内部的加热管对水进行加热，且可通过增压使得水达到超过沸点值的温度，加热完毕后，通过打开热水阀9并且开启循环泵12，迫使加热后的高温水进入到热水管10内，然后热水管10内的高温水进入卧式锅体1内的喷淋盒101中，喷淋盒101底面开设多个漏水孔，使得热水均匀的喷淋到杀菌箱20上，进而使得杀菌箱20内的竹笋得到高温杀菌；然后高温水由于接触到竹笋而温度降低落在卧式锅体1的底部随即流入到各个分流管131内，在循环泵12的作用下，温度降低的水随即进入到下水管13内，然后经过回流管11再次进入到加热器8内，如此使得水能够循环往复的利用，且利用了高温水的余热，降低能耗。
31.具体的，转杆6远离驱动电机7的一端固定连接于后转盘5的端面中心，后转盘5与前转盘3的外表面均转动连接四组滚轮件2。优点是，在对杀菌箱20内的竹笋进行高温喷淋时，通过启动驱动电机7可带动转杆6转动，转杆6带动后转盘5转动，由于设置有滚轮件2用于承托前转盘3和后转盘5，且不会阻碍其转动，如此后转盘5和前转盘3带动四组横梁架4转动，进而带动杀菌箱20转动，使得杀菌箱20内的竹笋可翻滚受热更加快速和均匀，杀菌效果更加彻底。
32.具体的，第一增压气管14远离三通阀16的一端设置为螺旋管，螺旋管的中心穿插热水管10。优点是，为防止高温水进入卧式锅体1内后对竹笋的外包装造成针孔现象，因此需要对卧式锅体1内加压，通过三通阀16连通第一增压气管14和输气管18，然后启动空压机19配合输气管18向第一增压气管14内输送气体进入到卧式锅体1内，气体进入过程中会经过第一增压气管14上的螺旋管，螺旋管贴合热水管10，如此其内部的气体受热后才进入到卧式锅体1内，整体结构使得卧式锅体1内的温度不会因为输入气体后降低而导致不均匀，也有利于缩短加热时间，进一步降低能耗。
33.具体的，第二增压管17远离三通阀16的一端固定连接于加热器8的后端。优点是，加热器8在对其内部的水进行加热时，可通过三通阀16连通第二增压管17和输气管18，此时第一增压气管14不与输气管18连通，进而通过空压机19配合输气管18和第二增压管17可向加热器8内增压，使得加热器8可将其内部的水加热到超过沸点的温度。
34.具体的，加热器8的外表面安装出水阀21，出水阀21的一端固定连接输水管22，输水管22的一端连接换热器23，换热器23的冷媒端连接冷却管24，冷却管24远离换热器23的一端设置于卧式锅体1内部。优点是，当竹笋杀菌完毕后，通过关闭热水阀9而开启出水阀21，在循环泵12的作用下回流的存有余热的水进入到输水管22内，随后进入到换热器23内经过热交换后降低温度，随后降低温度的水从冷却管24输入到卧式锅体1内从而对杀菌箱20内的竹笋进行降温，便于快速的从卧式锅体1内取出竹笋。
35.在使用时，首先将包装好的竹笋放入到杀菌箱20的箱体201内，合上箱盖202后，使用专门的小推车将杀菌箱20送入卧式锅体1内，并且使得滑轮203位于横梁架4的沟槽内，然后通过开启热水阀9，在循环泵12的作用下使得热水通过热水管10进入到卧式锅体1的喷淋盒101中对竹笋进行高温喷淋，于此同时，通过三通阀16连通第一增压气管14和输气管18，然后启动空压机19配合输气管18向第一增压气管14内输送气体进入到卧式锅体1内，气体进入过程中会经过第一增压气管14上的螺旋管，螺旋管贴合热水管10，如此其内部的气体受热后才进入到卧式锅体1内进行增压，同时通过启动启动驱动电机7可带动转杆6转动，转杆6带动后转盘5转动，由于设置有滚轮件2用于承托前转盘3和后转盘5，且不会阻碍其转动，如此后转盘5和前转盘3带动四组横梁架4转动，进而带动杀菌箱20转动，使得杀菌箱20内的竹笋可翻滚受热更加快速和均匀，在高温高压的环境下杀菌效果更加彻底；杀菌结束后，通过关闭热水阀9而开启出水阀21，在循环泵12的作用下回流的存有余热的水进入到输水管22内，随后进入到换热器23内经过热交换后降低温度，随后降低温度的水从冷却管24输入到卧式锅体1内从而对杀菌箱20内的竹笋进行降温，便于快速的从卧式锅体1内取出竹笋。
36.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：
1.一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，包括卧式锅体（1）与单独设置的杀菌箱（20），其特征在于：所述卧式锅体（1）的内表面固定连接滚轮件（2），所述滚轮件（2）的滚轮外表面转动连接前转盘（3），所述前转盘（3）的背面固定连接横梁架（4），所述横梁架（4）的一端固定连接后转盘（5），所述卧式锅体（1）的后端转动连接有转杆（6），所述转杆（6）的一端固定连接驱动电机（7）的输出轴，所述卧式锅体（1）的上表面固定连接加热器（8）的支架，所述加热器（8）的一端安装热水阀（9），所述热水阀（9）的一端固定连接热水管（10），所述加热器（8）的另一端固定连接回流管（11），所述回流管（11）的一端固定连接循环泵（12），所述循环泵（12）的进水端固定连接下水管（13），所述卧式锅体（1）的后端固定连接第一增压气管（14），且所述卧式的后端栓接保温罩（15），所述第一增压气管（14）的一端安装三通阀（16），所述三通阀（16）顶端固定连接第二增压管（17），且所述三通阀（16）的底端固定连接输气管（18），所述输气管（18）的一端固定连接空压机（19）。2.根据权利要求1所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述杀菌箱（20）包括箱体（201）和箱盖（202），所述箱体（201）和箱盖（202）之间铰接，且所述箱体（201）和箱盖（202）外表面开设有多个通孔。3.根据权利要求2所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述箱体（201）的下表面安装滑轮（203），所述箱盖（202）的上表面也安装有滑轮（203），所述横梁架（4）的外表面开设沟槽，所述前转盘（3）的端面上贯穿开设矩形孔。4.根据权利要求1所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述卧式锅体（1）的内壁上安装喷淋盒（101），所述加热器（8）的外表面安装进水阀，所述热水管（10）远离所述热水阀（9）的一端固定连接于卧式锅体（1）的后端，所述下水管（13）的外表面固定连接若干个分流管（131），所述分流管（131）的顶端连通卧式锅体（1）。5.根据权利要求1所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述转杆（6）远离所述驱动电机（7）的一端固定连接于所述后转盘（5）的端面中心，所述后转盘（5）与所述前转盘（3）的外表面均转动连接四组滚轮件（2）。6.根据权利要求1所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述第一增压气管（14）远离所述三通阀（16）的一端设置为螺旋管，所述螺旋管的中心穿插所述热水管（10）。7.根据权利要求1所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述第二增压管（17）远离所述三通阀（16）的一端固定连接于加热器（8）的后端。8.根据权利要求1所述的一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，其特征在于：所述加热器（8）的外表面安装出水阀（21），所述出水阀（21）的一端固定连接输水管（22），所述输水管（22）的一端连接换热器（23），所述换热器（23）的冷媒端连接冷却管（24），所述冷却管（24）远离所述换热器（23）的一端设置于卧式锅体（1）内部。

技术总结
本发明涉及杀菌锅技术领域，且公开了一种竹笋生产用节能型卧式杀菌锅，包括卧式锅体与单独设置的杀菌箱，卧式锅体的内表面固定连接滚轮件，滚轮件的滚轮外表面转动连接前转盘，前转盘的背面固定连接横梁架，横梁架的一端固定连接后转盘，卧式锅体的后端转动连接有转杆，转杆的一端固定连接驱动电机的输出轴。本发明在对杀菌箱内的竹笋进行高温喷淋时，通过启动驱动电机可带动转杆转动，转杆带动后转盘转动，由于设置有滚轮件用于承托前转盘和后转盘，且不会阻碍其转动，如此后转盘和前转盘带动四组横梁架转动，进而带动杀菌箱转动，使得杀菌箱内的竹笋可翻滚受热更加快速和均匀，杀菌效果更加彻底。菌效果更加彻底。菌效果更加彻底。


技术研发人员：胡荣州
受保护的技术使用者：昆明品世食品有限公司
技术研发日：2023.07.14
技术公布日：2023/9/23