一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺的制作方法

1.本发明涉及古尼虫草发酵技术领域，尤其涉及一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺。


背景技术：

2.古尼虫草和冬虫夏草同属于虫草属真菌，古尼虫草又名亚香棒虫草、霍克斯虫草，寄生于土中蝙蝠蛾科昆虫的幼虫上，子座从寄主头部生出，柄白色，顶部一般灰色至灰黑色，长卵圆形至柱状，单生，二叉分枝或成簇着生，一般8-22mm
×
5-8mm，成熟时与柄的界限分明，无不孕顶端。子囊壳拟卵形或安瓿瓶形，埋生，成熟时孔口外露。古尼虫草在湖南、贵州等省分布非常广泛。
3.目前对古尼虫草的菌种分离、无性型确定、营养成分、药理实验等方面作了大量研究，现代科学研究表明，虫草菌丝体中富含虫草酸、虫草素等功效成分，其含量基本与冬虫夏草相同，古尼虫草菌丝体同样具有提高人体免疫力、抗疲劳、预防心脑血管疾病及抗肿瘤等多种促进人体健康的功能，产品保健功效显著，是冬虫夏草理想的替代品，有广阔的发展前景。
4.虫草酸是古尼虫草菌丝体的主要活性成分之一，其属于弱酸，对温度敏感，遇热易挥发；虫草素是古尼虫草菌丝体的主要活性成分之一，属于腺苷类似物，其热稳定性也较差。随着人民生活水平的不断提高，对古尼虫草的需求量正日益增大，因此，如何改进古尼虫草菌丝体的发酵工艺，提高其活性成分虫草酸、虫草素的含量，具有极好的研究前景。


技术实现要素：

5.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺。
6.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
7.s1、将鱼粉、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，20-25℃恒温培养4-10天；
8.s2、将花生粉、葡萄糖、亚麻酸、磷酸二氢钾、硫酸镁、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，20-24℃恒温培养1-2天，培养过程中保持搅拌速度为140-200r/min；
9.s3、将茯茶粉、玉米淀粉、脱脂奶粉、营养液、水混合均匀，130-140℃灭菌1-2min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，20-24℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；其中在培养过程中保持通气为1：0.4-0.6，保持搅拌速度为140-200r/min；
10.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，30-40℃真空浓缩至菌丝体浓度为1-1.2g/cm3，降温至-40～-50℃，保温10-30min，再升温至30-40℃，保温1-2h，冷冻干燥，粉碎过筛得到含金花的古尼虫草菌丝体。
11.优选地，s1中，鱼粉、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁的质量比为1-5：1-2：0.01-0.1：0.01-0.1。
12.优选地，s2中，花生粉、葡萄糖、亚麻酸、磷酸二氢钾、硫酸镁的质量比为10-20：1-5：1-5：0.01-0.1：0.01-0.1。
13.优选地，s2中，s1培养所得菌种的接种量为10-20％。
14.优选地，s2的培养过程中保持通气，通气量为1：0.4-0.6。
15.优选地，s3中，营养液按质量百分比包括：洋芋粉15-25％，蔗糖0.5-1.5％，硝酸钠0.1-0.3％，硫酸镁0.01-0.03％，磷酸二氢钾0.1-0.3％，vb10.001-0.003％，vb60.002-0.006％，烟酸0.002-0.006％，余量为水。
16.优选地，s3中，茯茶粉、玉米淀粉、脱脂奶粉、营养液的质量比为5-10：1-5：1-5：1-2。
17.优选地，s3中，接种量为5-10％。
18.优选地，s3的培养过程中保持通气，通气量为1：0.4-0.6。
19.优选地，s4的真空浓缩过程中，真空度为0.04-0.08mpa。
20.优选地，s4中，真空浓缩后以2-5℃/min的速度降温至-40～-50℃。
21.优选地，s4中，从-40～-50℃升温至30-40℃的升温速度为0.1-1℃/min。
22.本发明的技术效果如下所示：
23.(1)本发明所用茯茶粉中含有金花，可分泌淀粉酶和氧化酶，有效促使培养基中淀粉等转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，另外即使经过100-110℃高温灭菌，金花也不易失活，在体系中接入s2培养所得菌种，既可为古尼虫草菌丝体提供大量易于吸收的养分，又能诱导产生更多的菌丝体，安全性高，生物利用率高，营养价值高。
24.(2)本发明采用脱脂奶粉为氮源，其含有大量的优质蛋白质，属于动物性蛋白，配合茯茶粉作用，茯茶粉作为一种全发酵茶，其内部营养成分发酵彻底，茯茶粉与脱脂奶粉配合，可为古尼虫草菌丝体提供充足的氨基酸，而茯茶粉中金花可对玉米淀粉、脱脂奶粉进行分解，培养基中营养物质极为多样化，而且营养物质充分，为此阶段虫草菌丝体提供最佳的氮源及各种矿物元素，可明显的促进发酵罐中虫草菌丝体的生长，促使菌丝体生长更快更丰满。
25.(3)虫草酸是虫草菌丝体的主要活性成分之一，其属于弱酸，对温度敏感，遇热易挥发；虫草素是虫草菌丝体的主要活性成分之一，属于腺苷类似物，其热稳定性也较差；sod酶是虫草菌丝体的主要活性成分之一，属于生物酶类，遇高温容易变性从而失去生物活性。本发明在较低的加工温度条件下，实现了虫草菌丝体的浓缩和干燥过程，与现有技术相比，更好的保留了虫草菌丝体中虫草酸与虫草素的活性。
26.(4)本发明经过大量的实验，通过添加茯茶粉，可明显提高虫草菌丝体中虫草酸、虫草素的含量。经检测，本发明所述的虫草菌丝体较现有技术相比，产品中虫草酸的含量提高20-40％，虫草素含量提高至60％以上，sod酶活力也提高20-30％，显著提高了产品的功效。
附图说明
27.图1为实施例5与对比例1-2所得菌丝体及其质量的对比图。
具体实施方式
28.下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
29.实施例1
30.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
31.s1、将1kg鱼粉、1kg葡萄糖、0.01kg磷酸二氢钾、0.01kg硫酸镁、90kg水混合均匀，110℃灭菌10min，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，20℃恒温培养4天；
32.s2、将10kg花生粉、1kg葡萄糖、1kg亚麻酸、0.01kg磷酸二氢钾、0.01kg硫酸镁、70kg水混合均匀，110℃灭菌10min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，接种量为10％，20℃恒温培养1天；培养过程中保持通气量为1：0.4，同时保持搅拌速度为140r/min；
33.s3、将5kg茯茶粉、1kg玉米淀粉、1kg脱脂奶粉、1kg营养液、70kg水混合均匀，130℃灭菌1min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，接种量为5％，20℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.4，培养过程中保持搅拌速度为140r/min；
34.营养液按质量百分比包括：洋芋粉15％，蔗糖0.5％，硝酸钠0.1％，硫酸镁0.01％，磷酸二氢钾0.1％，vb10.001％，vb60.002％，烟酸0.002％，余量为水；
35.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度30℃、真空度为0.04mpa浓缩至菌丝体浓度为1g/cm3，以2℃/min的速度降温至-40℃，保温10min，以0.1℃/min的速度升温至30℃，保温1h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过100目筛，得到含金花的古尼虫草菌丝体。
36.实施例2
37.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
38.s1、将5kg鱼粉、2kg葡萄糖、0.1kg磷酸二氢钾、0.1kg硫酸镁、100kg水混合均匀，130℃灭菌20min，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，25℃恒温培养10天；
39.s2、将20kg花生粉、5kg葡萄糖、5kg亚麻酸、0.1kg磷酸二氢钾、0.1kg硫酸镁、80kg水混合均匀，130℃灭菌20min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，接种量为20％，24℃恒温培养2天；培养过程中保持通气量为1：0.6，同时保持搅拌速度为200r/min；
40.s3、将10kg茯茶粉、5kg玉米淀粉、5kg脱脂奶粉、2kg营养液、80kg水混合均匀，140℃灭菌2min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，接种量为10％，24℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.6，培养过程中保持搅拌速度为200r/min；
41.营养液按质量百分比包括：洋芋粉25％，蔗糖1.5％，硝酸钠0.3％，硫酸镁0.03％，磷酸二氢钾0.3％，vb10.003％，vb60.006％，烟酸0.006％，余量为水；
42.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度40℃、真空度为0.08mpa浓缩至菌丝体浓度为1.2g/cm3，以5℃/min的速度降温至-50℃，保温30min，以1℃/min的速度升温至40℃，保温2h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过120目筛，得到含金花的古尼虫草菌丝体。
43.实施例3
44.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
45.s1、将2kg鱼粉、1.7kg葡萄糖、0.02kg磷酸二氢钾、0.07kg硫酸镁、92kg水混合均
匀，128℃灭菌13min，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，24℃恒温培养6天；
46.s2、将18kg花生粉、2kg葡萄糖、4kg亚麻酸、0.02kg磷酸二氢钾、0.07kg硫酸镁、73kg水混合均匀，128℃灭菌12min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，接种量为17％，21℃恒温培养1.5天；培养过程中保持通气量为1：0.55，同时保持搅拌速度为160r/min；
47.s3、将8kg茯茶粉、2kg玉米淀粉、4kg脱脂奶粉、1.3kg营养液、77kg水混合均匀，132℃灭菌1.5min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，接种量为8％，21℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.55，培养过程中保持搅拌速度为140r/min；
48.营养液按质量百分比包括：洋芋粉24％，蔗糖0.8％，硝酸钠0.25％，硫酸镁0.015％，磷酸二氢钾0.25％，vb10.0015％，vb60.005％，烟酸0.003％，余量为水；
49.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度37℃、真空度为0.05mpa浓缩至菌丝体浓度为1.15g/cm3，以3℃/min的速度降温至-48℃，保温15min，以0.8℃/min的速度升温至33℃，保温1.7h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过105目筛，得到含金花的古尼虫草菌丝体。
50.实施例4
51.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
52.s1、将4kg鱼粉、1.3kg葡萄糖、0.08kg磷酸二氢钾、0.03kg硫酸镁、97kg水混合均匀，120℃灭菌17min，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，22℃恒温培养8天；
53.s2、将12kg花生粉、4kg葡萄糖、2kg亚麻酸、0.08kg磷酸二氢钾、0.03kg硫酸镁、77kg水混合均匀，120℃灭菌18min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，接种量为13％，23℃恒温培养1.5天；培养过程中保持通气量为1：0.45，同时保持搅拌速度为180r/min；
54.s3、将6kg茯茶粉、4kg玉米淀粉、2kg脱脂奶粉、1.7kg营养液、72kg水混合均匀，137℃灭菌1.5min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，接种量为6％，23℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.45，培养过程中保持搅拌速度为200r/min；
55.营养液按质量百分比包括：洋芋粉16％，蔗糖1.2％，硝酸钠0.15％，硫酸镁0.025％，磷酸二氢钾0.15％，vb10.0025％，vb60.003％，烟酸0.005％，余量为水；
56.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度33℃、真空度为0.07mpa浓缩至菌丝体浓度为1.05g/cm3，以4℃/min的速度降温至-44℃，保温25min，以0.2℃/min的速度升温至37℃，保温1.3h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过115目筛，得到含金花的古尼虫草菌丝体。
57.实施例5
58.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
59.s1、将3kg鱼粉、1.5kg葡萄糖、0.05kg磷酸二氢钾、0.05kg硫酸镁、95kg水混合均匀，124℃灭菌15min，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，23℃恒温培养7天；
60.s2、将15kg花生粉、3kg葡萄糖、3kg亚麻酸、0.05kg磷酸二氢钾、0.05kg硫酸镁、75kg水混合均匀，124℃灭菌15min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，接
种量为15％，22℃恒温培养1.5天；培养过程中保持通气量为1：0.5，同时保持搅拌速度为170r/min；
61.s3、将7kg茯茶粉、3kg玉米淀粉、3kg脱脂奶粉、1.5kg营养液、75kg水混合均匀，135℃灭菌1.5min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，接种量为7％，22℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.5，培养过程中保持搅拌速度为170r/min；
62.营养液按质量百分比包括：洋芋粉20％，蔗糖1％，硝酸钠0.2％，硫酸镁0.02％，磷酸二氢钾0.2％，vb10.002％，vb60.004％，烟酸0.004％，余量为水；
63.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度35℃、真空度为0.06mpa浓缩至菌丝体浓度为1.1g/cm3，以3.5℃/min的速度降温至-46℃，保温20min，以0.5℃/min的速度升温至35℃，保温1.5h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过110目筛，得到含金花的古尼虫草菌丝体。
64.对比例1
65.一种含金花的粉拟棒束孢发酵工艺，包括如下步骤：
66.s1、将3kg鱼粉、1.5kg葡萄糖、0.05kg磷酸二氢钾、0.05kg硫酸镁、95kg水混合均匀，124℃灭菌15min，自然冷却至室温，无菌条件下接入粉拟棒束孢，23℃恒温培养7天；
67.s2、将15kg花生粉、3kg葡萄糖、3kg亚麻酸、0.05kg磷酸二氢钾、0.05kg硫酸镁、75kg水混合均匀，124℃灭菌15min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得粉拟棒束孢，接种量为15％，22℃恒温培养1.5天；培养过程中保持通气量为1：0.5，同时保持搅拌速度为170r/min；
68.s3、将7kg茯茶粉、3kg玉米淀粉、3kg脱脂奶粉、1.5kg营养液、75kg水混合均匀，135℃灭菌1.5min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得粉拟棒束孢，接种量为7％，22℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.5，培养过程中保持搅拌速度为170r/min；
69.营养液按质量百分比包括：洋芋粉20％，蔗糖1％，硝酸钠0.2％，硫酸镁0.02％，磷酸二氢钾0.2％，vb10.002％，vb60.004％，烟酸0.004％，余量为水；
70.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度35℃、真空度为0.06mpa浓缩至菌丝体浓度为1.1g/cm3，以3.5℃/min的速度降温至-46℃，保温20min，以0.5℃/min的速度升温至35℃，保温1.5h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过110目筛，得到含金花的粉拟棒束孢。
71.对比例2
72.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：
73.s1、将3kg鱼粉、1.5kg葡萄糖、0.05kg磷酸二氢钾、0.05kg硫酸镁、95kg水混合均匀，124℃灭菌15min，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，23℃恒温培养7天；
74.s2、将15kg花生粉、3kg葡萄糖、3kg亚麻酸、0.05kg磷酸二氢钾、0.05kg硫酸镁、75kg水混合均匀，124℃灭菌15min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，接种量为15％，22℃恒温培养1.5天；培养过程中保持通气量为1：0.5，同时保持搅拌速度为170r/min；
75.s3、将7kg绿茶粉、3kg玉米淀粉、3kg脱脂奶粉、1.5kg营养液、75kg水混合均匀，135
℃灭菌1.5min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，接种量为7％，22℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；培养过程中保持通气量为1：0.5，培养过程中保持搅拌速度为170r/min；
76.营养液按质量百分比包括：洋芋粉20％，蔗糖1％，硝酸钠0.2％，硫酸镁0.02％，磷酸二氢钾0.2％，vb10.002％，vb60.004％，烟酸0.004％，余量为水；
77.s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，在温度35℃、真空度为0.06mpa浓缩至菌丝体浓度为1.1g/cm3，以3.5℃/min的速度降温至-46℃，保温20min，以0.5℃/min的速度升温至35℃，保温1.5h，冷冻干燥，加入至粉碎机粉碎，过110目筛，得到含金花的古尼虫草菌丝体。
78.采用实施例5和对比例1-2的方法，将所得菌丝体进行称重，如图1所示。
79.对所得菌丝体进行采用高效液相色谱法测定虫草酸和虫草素含量，具体如下：
80.1、虫草酸含量测定
81.1.1标准曲线的绘制准确称量虫草酸标准品0.64g，置于50ml容量瓶中，用20％甲醇水溶液定容，制成虫草酸标准品储备液。分别吸取储备液1、2、3、4、5、10ml，加20％甲醇溶液定容至50ml，过0.45μm滤膜进样检测，根据峰面积和虫草酸含量绘制标准曲线；
82.1.2色谱条件如下：色谱柱为intersilnh2柱(4.6mm
×
250mm)，流动相为乙腈-水(72：28，v/v)，流速为1.0ml/min，柱温和示差检测器内加热温度均为35℃，进样量为20μl；
83.1.3再准确称量试样，加入20％甲醇水溶液，室温超声30min，静置后取上清液过0.22μm滤膜，进样检测。
84.2、虫草素含量测定
85.2.1准确称取虫草素标准品，用50％甲醇定容到100ml作储备液，分别吸取储备液0.1、0.5、1、2、3、4、5ml定容至10ml，过0.22μm膜检测，根据峰面积和含量绘制标准曲线。
86.2.2色谱条件：色谱柱为unimicro technologies公司的ods柱(4.6mm
×
250mm)，流动相为甲醇-水(15％-85％，v/v)，流速为1ml/min，柱温为35℃，进样量为10μl。
87.2.3再准确称量试样，加入20％甲醇水溶液，室温超声30min，静置后取上清液过0.22μm滤膜，进样检测。
88.其结果如图1所示，由图1可知：采用实施例5的方法能有效诱导产生更多的古尼虫草菌丝体，并促进古尼虫草菌丝体生长，使菌丝体含量远超对比例；而且虫草酸与虫草素含量也超过对比例，说明本发明通过添加茯茶粉，可明显提高虫草菌丝体中虫草酸、虫草素的含量。
89.对实施例5和对比例1-2所得菌丝体进行sod酶活力检测，以市购古尼虫草菌丝体作为对照组，其结果如下：
[0090] 与对照组相比变化率，％实施例527.39对比例18.35对比例27.26
[0091]
由上表可知：本发明既提高产品中虫草酸和虫草素的含量，又提高了sod酶活力，显著提高了产品的功效。
[0092]
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，
任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，包括如下步骤：s1、将鱼粉、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，20-25℃恒温培养4-10天；s2、将花生粉、葡萄糖、亚麻酸、磷酸二氢钾、硫酸镁、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入s1培养所得菌种，20-24℃恒温培养1-2天，培养过程中保持搅拌速度为140-200r/min；s3、将茯茶粉、玉米淀粉、脱脂奶粉、营养液、水混合均匀，130-140℃灭菌1-2min，自然冷却至室温，无菌条件下接入s2培养所得菌种，20-24℃恒温培养至体系中还原糖含量＜0.1％，放罐收获；其中在培养过程中保持通气为1：0.4-0.6，保持搅拌速度为140-200r/min；s4、将s3所得产物加入至真空浓缩设备中，30-40℃真空浓缩至菌丝体浓度为1-1.2g/cm3，降温至-40～-50℃，保温10-30min，再升温至30-40℃，保温1-2h，冷冻干燥，粉碎过筛得到含金花的古尼虫草菌丝体。2.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s1中，鱼粉、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁的质量比为1-5：1-2：0.01-0.1：0.01-0.1。3.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s2中，花生粉、葡萄糖、亚麻酸、磷酸二氢钾、硫酸镁的质量比为10-20：1-5：1-5：0.01-0.1：0.01-0.1。4.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s2中，s1培养所得菌种的接种量为10-20％。5.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s2的培养过程中保持通气，通气量为1：0.4-0.6。6.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s3中，营养液按质量百分比包括：洋芋粉15-25％，蔗糖0.5-1.5％，硝酸钠0.1-0.3％，硫酸镁0.01-0.03％，磷酸二氢钾0.1-0.3％，vb10.001-0.003％，vb60.002-0.006％，烟酸0.002-0.006％，余量为水。7.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s3中，茯茶粉、玉米淀粉、脱脂奶粉、营养液的质量比为5-10：1-5：1-5：1-2。8.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s3中，s2培养所得菌种接种量为5-10％；优选地，培养过程中保持通气，通气量为1：0.4-0.6。9.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s4的真空浓缩过程中，真空度为0.04-0.08mpa。10.根据权利要求1所述含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，其特征在于，s4中，真空浓缩后以2-5℃/min的速度降温至-40～-50℃；而从-40～-50℃升温至30-40℃的升温速度为0.1-1℃/min。

技术总结
本发明公开了一种含金花的古尼虫草菌丝体的发酵工艺，包括如下步骤：将鱼粉、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入古尼虫草菌种，恒温培养；将花生粉、葡萄糖、亚麻酸、磷酸二氢钾、硫酸镁、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入上述培养所得菌种，恒温培养；将茯茶粉、玉米淀粉、脱脂奶粉、营养液、水混合均匀，灭菌，自然冷却至室温，无菌条件下接入上述培养所得菌种，恒温培养至还原糖＜0.1％，放罐收获；将上述所得产物30-40℃真空浓缩，降温至-40～-50℃，保温10-30min，再升温至30-40℃，保温1-2h，冷冻干燥，粉碎过筛得到含金花的古尼虫草菌丝体。虫草菌丝体。虫草菌丝体。


技术研发人员：陈贵才 张小朋 张丽佳 刘柳 左纯子 王贤玉 周晓红
受保护的技术使用者：浙江汇能生物股份有限公司
技术研发日：2022.03.18
技术公布日：2023/9/23