一种抗疲劳饮料配方及生产工艺及其制备方法与流程

1.本发明涉及饮料技术领域，具体为一种抗疲劳饮料配方及生产工艺及其制备方法。


背景技术：

2.人体疲劳是在一定量的运动过后，一方面由于机体的氧消耗增大，机体得不到充分的能量而使肌肉乏力，另一方面，由于缺氧，机体产生大量的乳酸，使体内酸的积累，这样在细胞膜的氢钾交换泵的作用下细胞中的钾离子大量的外流，由于钾离子是细胞代谢不可或缺的，此时肌细胞的功能将会有一定的影响，肌纤维可表现为收缩力下降，而身体大脑在长时间高压工作时，也会呈现疲劳的状态。
3.对于现有的抗疲劳饮料，都是在于提升机体耐力上，但无法有效的对人体的精神做出一定的影响。


技术实现要素：

4.针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种抗疲劳饮料配方及生产工艺及其制备方法，以解决背景技术中提出的问题。
5.为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
6.本发明提供一种抗疲劳饮料配方，包括由以下重量份的原料组成：荞麦浸泡液40-60份、丹参提取物8-12份、天麻鲜茎水提液8-12份、调节剂5-6份，适量香精，余量为水。
7.优选地，所述丹参提取物提取技术采用超临界流体萃取技术，提取介质采用二氧化碳。
8.优选地，所述调节剂包括甜味调节剂和酸味调节剂，所述酸味调节剂为柠檬酸、苹果酸或乳酸中的一种或多种，所述甜味调节剂为葡萄糖、蔗糖或乳糖中的一种或多种。
9.本发明提供一种抗疲劳饮料生产工艺，包括如下步骤：
10.s1、将荞麦和纯净水，按1：2的配重混合，使荞麦浸泡在水中，4-6小时，再将含有水份的荞麦利用破壁装置进行粉碎，粉碎目数为80-100目，再将粉碎含有液体的混合物进行加热，加热温度为80-90℃并持续40-50min，再将加热后的液体进行冷却，过滤，再将过滤后的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得荞麦浸泡液，备用；
11.s2、将天麻用和纯净水以1：6的配重混合，再对其进行熬煮70-80min，再将熬煮后的液体进行过滤，再添加酸味调节剂和甜味调节剂，再将制备的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得天麻鲜茎水提液，备用；
12.s3、将荞麦浸泡液、天麻鲜茎水提液及水进行混合，同时添加丹参提取物和适当调节剂，进而制得。
13.优选地，所述s3中在混合液体的同时加入5-10份的低聚果糖或蜂蜜进行调味。
14.其中，优先的，荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，富含生物类黄酮、多肤、糖醇和d-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老
和清除自由基的功能，对人体也有增力的效果。
15.优先的，丹参提取物中的活性成分包括脂溶性的丹参酮类和水溶性的丹参酚酸类，为强壮性通经剂，有祛瘀、生新、活血、调经等效用。
16.优先的，天麻能治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病症，还有“除百病益寿延年”的作用，在《神农本草经》和《本草纲目》中有记载，其中天麻中含有的辅酶q10，对心肝等作用强，可为人体增神。
17.本发明的有益效果在于：
18.本发明所制备的饮料，可以快速的人体四肢的疲劳感，同时在一定程度上降脂、降胆固醇、强壮性通经，同时快速让疲劳者进行解渴，避免中暑的发生，同时增加人体的精神力。
具体实施方式
19.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
20.实施例一：
21.本发明提供了一种抗疲劳饮料配方，包括由以下重量份的原料组成：荞麦浸泡液40份、丹参提取物8份、天麻鲜茎水提液8份、调节剂5份，适量香精，余量为水。
22.丹参提取物提取技术采用超临界流体萃取技术，提取介质采用二氧化碳，调节剂包括甜味调节剂和酸味调节剂，酸味调节剂为柠檬酸，甜味调节剂为葡萄糖。
23.本发明提供了一种抗疲劳饮料生产工艺，包括以下步骤：
24.s1、将荞麦和纯净水，按1：2的配重混合，使荞麦浸泡在水中，4小时，再将含有水份的荞麦利用破壁装置进行粉碎，粉碎目数为80目，再将粉碎含有液体的混合物进行加热，加热温度为80℃并持续40min，再将加热后的液体进行冷却，过滤，再将过滤后的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得荞麦浸泡液，备用；
25.s2、将天麻用和纯净水以1：6的配重混合，再对其进行熬煮70min，再将熬煮后的液体进行过滤，再添加酸味调节剂和甜味调节剂，再将制备的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得天麻鲜茎水提液，备用；
26.s3、将荞麦浸泡液、天麻鲜茎水提液及水进行混合，同时添加丹参提取物和适当调节剂，进而制得。
27.其中s3中在混合液体的同时加入5-10份的低聚果糖或蜂蜜进行调味
28.其中根据文献，荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，富含生物类黄酮、多肤、糖醇和d-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能，对人体也有增力的效果，丹参提取物中的活性成分包括脂溶性的丹参酮类和水溶性的丹参酚酸类，为强壮性通经剂，有祛瘀、生新、活血、调经等效用，天麻能治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病症，还有“除百病益寿延年”的作用，在《神农本草经》和《本草纲目》中有记载，其中天麻中含有的辅酶q10，对心肝等作用强，可为人体增神。
29.实施例二：
30.本发明提供了一种抗疲劳饮料配方及生产工艺，包括由以下重量份的原料组成：荞麦浸泡液50份、丹参提取物10份、天麻鲜茎水提液10份、调节剂6份，适量香精，余量为水。
31.丹参提取物提取技术采用超临界流体萃取技术，提取介质采用二氧化碳，调节剂包括甜味调节剂和酸味调节剂，酸味调节剂为苹果酸，甜味调节剂为蔗糖。
32.本发明提供了一种抗疲劳饮料生产工艺，包括以下步骤：
33.s1、将荞麦和纯净水，按1：2的配重混合，使荞麦浸泡在水中，5小时，再将含有水份的荞麦利用破壁装置进行粉碎，粉碎目数为90目，再将粉碎含有液体的混合物进行加热，加热温度为80℃并持续45min，再将加热后的液体进行冷却，过滤，再将过滤后的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得荞麦浸泡液，备用；
34.s2、将天麻用和纯净水以1：6的配重混合，再对其进行熬煮80min，再将熬煮后的液体进行过滤，再添加酸味调节剂和甜味调节剂，再将制备的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得天麻鲜茎水提液，备用；
35.s3、将荞麦浸泡液、天麻鲜茎水提液及水进行混合，同时添加丹参提取物和适当调节剂，进而制得。
36.其中s3中在混合液体的同时加入8份的低聚果糖或蜂蜜进行调味。
37.实施例三：
38.本发明提供了一种抗疲劳饮料配方，包括由以下重量份的原料组成：荞麦浸泡液60份、丹参提取物12份、天麻鲜茎水提液12份、调节剂6份，适量香精，余量为水。
39.丹参提取物提取技术采用超临界流体萃取技术，提取介质采用二氧化碳，调节剂包括甜味调节剂和酸味调节剂，酸味调节剂乳酸，甜味调节剂为乳糖。
40.本发明提供了一种抗疲劳饮料生产工艺，包括以下步骤：
41.s1、将荞麦和纯净水，按1：2的配重混合，使荞麦浸泡在水中，6小时，再将含有水份的荞麦利用破壁装置进行粉碎，粉碎目数为100目，再将粉碎含有液体的混合物进行加热，加热温度为90℃并持续50min，再将加热后的液体进行冷却，过滤，再将过滤后的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得荞麦浸泡液，备用；
42.s2、将天麻用和纯净水以1：6的配重混合，再对其进行熬煮80min，再将熬煮后的液体进行过滤，再添加酸味调节剂和甜味调节剂，再将制备的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得天麻鲜茎水提液，备用；
43.s3、将荞麦浸泡液、天麻鲜茎水提液及水进行混合，同时添加丹参提取物和适当调节剂，进而制得。
44.其中，s3中在混合液体的同时加入10份的低聚果糖或蜂蜜进行调味。
45.显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

技术特征：
1.一种抗疲劳饮料配方，其特征在于，包括由以下重量份的原料组成：荞麦浸泡液40-60份、丹参提取物8-12份、天麻鲜茎水提液8-12份、调节剂5-6份，适量香精，余量为水。2.如权利要求1所述的一种抗疲劳饮料配方，其特征在于，所述丹参提取物提取技术采用超临界流体萃取技术，提取介质采用二氧化碳。3.如权利要求1所述的一种抗疲劳饮料配方，其特征在于，所述调节剂包括甜味调节剂和酸味调节剂，所述酸味调节剂为柠檬酸、苹果酸或乳酸中的一种或多种，所述甜味调节剂为葡萄糖、蔗糖或乳糖中的一种或多种。4.一种抗疲劳饮料生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：s1、将荞麦和纯净水，按1：2的配重混合，使荞麦浸泡在水中，4-6小时，再将含有水份的荞麦利用破壁装置进行粉碎，粉碎目数为80-100目，再将粉碎含有液体的混合物进行加热，加热温度为80-90℃并持续40-50min，再将加热后的液体进行冷却，过滤，再将过滤后的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得荞麦浸泡液，备用；s2、将天麻用和纯净水以1：6的配重混合，再对其进行熬煮70-80min，再将熬煮后的液体进行过滤，再添加酸味调节剂和甜味调节剂，再将制备的液体放置110℃的高温瞬时火菌设备中高温火菌，进而得天麻鲜茎水提液，备用；s3、将荞麦浸泡液、天麻鲜茎水提液及水进行混合，同时添加丹参提取物和适当调节剂，进而制得。5.如权利要求4所述的一种抗疲劳饮料生产工艺，其特征在于，所述s3中在混合液体的同时加入5-10份的低聚果糖或蜂蜜进行调味。

技术总结
本发明公开了一种抗疲劳饮料配方及生产工艺，包括由以下重量份的原料组成：荞麦浸泡液40-60份、丹参提取物8-12份、天麻鲜茎水提液8-12份、调节剂5-6份，适量香精，余量为水。本发明所制备的饮料，可以快速的人体四肢的疲劳感，同时在一定程度上降脂、降胆固醇、强壮性通经，同时快速让疲劳者进行解渴，避免中暑的发生，同时增加人体的精神力。同时增加人体的精神力。


技术研发人员：郑宪纲 马明 郭静微
受保护的技术使用者：重庆针道医疗科技有限公司
技术研发日：2023.07.12
技术公布日：2023/9/22