一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质的制作方法

1.本发明涉及银耳培育技术领域，具体涉及一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质。


背景技术：

2.银耳tremel lafuciformis是我国人民喜爱的滋补品，历代医学家认为，银耳有“滋阳补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿”之功能。银耳是一种经济价值很高的食用菌，又是我国医学中一种久负盛名的药用真菌。银耳在世界上分布极广，主要产于中国、日本、古巴、美国、巴西等地。在我国产量较大的有福建、四川、湖北、贵州、陕西等省，其中以四川的“通江银耳”和福建的“古田银耳”最为著名。福建古田县银耳袋料栽培产量居全国第一，四川通江县椴木栽培银耳居全国第一。
3.我国人工栽培银耳始于光绪二十年(1894)，距今已有100多年。过去银耳生产处于半野生状态，即把树木砍倒，靠天然孢子接种。1941年，杨新美采用银耳子实体进行担孢子弹射分离，在国内外首次获得纯银耳菌种。在长期的栽培实践中，人们发现一种与银耳相伴生长的菌，称之为“香灰菌”，它与银耳产量相关。1959年陈梅朋首次分离到银耳和香灰菌的混合菌种。1962年福建三明真菌研究所分离出银耳和香灰菌的春菌种。1968年福建三明真菌研究所在椴木上栽培获得成功。1971年开始正式供应银耳菌种，主要应用于椴木栽培。1977年福建省古田县姚淑先木屑瓶栽培银耳获得成功，单产大幅度提高，银耳进入商品化生产阶段。1977-1978年福建省古田县戴维浩木屑袋卧式栽培成功，迅速被广大菇农所接受。1983年古田引进棉籽壳栽培银耳试验成功，产量增加40％-60％，从此，棉籽壳取代木屑作为栽培银耳主料，银耳生产走上了产业化道路。培养基为木屑栽培的银耳与培养基为棉籽壳栽培的银耳各有优势。木屑栽培银耳：蒂头小，可食率高，耳片开张度好，质脆，营养价值高，但产量相对低。棉籽壳栽培银耳：口感较糯，蒂头大，产量高，但口感和营养价值不如木屑栽培的。


技术实现要素：

4.本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，能够结合棉籽壳栽培银耳和木屑栽培银耳的优势，培育出可食率高、营养价值高、口感好、产量高的银耳，提升银耳的产量及粗多糖和矿物质的含量，降低重金属含量。
5.为了达到上述目的，本发明的技术方案如下：一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，包括以下组分，以质量比计：棉籽壳25-35份、木屑40-50份、莲子壳10-20份、麸皮8-15份、石灰1-1.5份、活性辅料0.8-1.2份。通过加入一定比例的棉籽壳、莲子壳和木屑，在银耳培育过程中，棉籽壳和莲子壳容易被银耳菌丝和香灰菌丝降解吸收，营养阶段菌丝粗壮，透气性好，且含有丰富的蛋白质、组纤维和矿物质，能满足营养与生殖两阶段对氮的需求；因为银耳是木腐菌，对木质素有较高的要求，木屑能够保证银耳的营养价值；石灰便于调节培养基质的酸碱度，活性辅料能够提升胞外酶的数量和活性，进而提升木腐菌的产量和品质，进而提高银耳的产量和品质。
6.优选的，所述银耳培养基质由以下方法配制而成：
7.步骤1，将棉籽壳、莲子壳、木屑初步处理，将各原料初步处理成适宜的规格，把握原料的品质，以保证后续基质的配制和终产品的质量。
8.步骤2，将棉籽壳、莲子壳、木屑充分混合，再加入石灰和活性辅料进行混合，再加水，配制获得银耳栽培基质。将规格差异较小的组分先充分混合，然后将更加细腻的石灰和活性辅料加入后再次进行充分混合，混合的更加均匀，后续培养基质营养更加均衡。
9.更优选的，在步骤1中，将所述莲子壳和木屑的处理成小于0.8厘米大小粉屑，晒至含水量12％-17％；在步骤2中，水量加至银耳培养基质含水量55％-60％。培养基原料大小适宜、含水量适宜，更适宜菌丝生长与营养转换，原料尺寸过大可能割破袋子，也不利于菌丝分解。
10.优选的，所述活性辅料由以下组分制成，以质量份计，腐殖酸钾5-10份、磷酸氢二钾10-15份、硫酸镁5-10份、麸皮8-15份、豆粕30-40份、玉米粉8-15份、玉米蛋白粉20-30份。腐殖酸钾的主要成分是腐殖酸，腐殖酸对木腐菌胞外酶的产率与活性具有促进作用；磷酸氢二钾中的磷与钾是食用菌无机盐的关键因子，在营养生长与生殖生长的全过程均参与调控，磷酸氢二钾偏碱性，同时在本组分中起到ph调控的作用；硫酸镁中的镁与硫也是食用菌无机盐的组成部分，镁对胞外酶具有促进作用，硫能够参与氨基酸的合成；麸皮富含粗蛋白和糖类有机物，对胞外酶的产率和活性具有促进作用；豆粕富含粗蛋白，其氨基酸结构与木腐菌接近，水解酶对木质素分解酶-漆酶的作用尤为突出；玉米粉富含粗蛋白和糖类有机物，玉米蛋白粉富含粗蛋白，玉米粉和玉米蛋白粉对胞外酶的产率和活性具有非常明显的提升作用，尤其是胞外木质素酶、纤维素酶、半纤维素酶。
11.优选的，所述活性辅料由包括以下步骤的方法制备而成：
12.步骤1，豆粕水解液制备：将豆粕与水加入反应釜中，调节ph至碱性，然后加入植物水解蛋白酶，反应后获得豆粕水解液，过滤备用，植物水解蛋白酶在碱性条件下分解豆粕中富含的粗蛋白，有利于后续木质素分解酶的活性提高和产率的提升。
13.更优选的，在步骤1中，所述豆粕与水质量比为1:8.5-9.5，并通过氢氧化钠调节ph至7.5-9.5，植物水解蛋白酶的加入量为豆粕重量的2％-2.5％，植物水解蛋白酶在ph为7.5-9.5的条件下活性高，其水解效率达到最优，植物水解蛋白酶的加量选择适宜，过多成本高，太少则可能发酵水解不充分。
14.更优选的，在步骤1中，所述反应温度为50℃-60℃，反应时间为10-16h，植物水解蛋白酶结合适宜的温度和反应时间，可进一步充分催化豆粕中蛋白质的水解。
15.步骤2，麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液制备：分别将麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉按比例加入反应釜中，再向反应釜中加水，调节ph至酸性，再加入酸性蛋白酶，反应后获得麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液，过滤备用，酸性蛋白酶在酸性条件下与麸皮、玉米粉和玉米蛋白粉反应，由于麸皮和玉米粉富含糖类有机物，玉米蛋白粉富含粗蛋白，经过水解后产生的水解物能够明显提升胞外酶的产率和活性。
16.优选的，步骤2中，所述加入水量为麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉总质量的8倍；通过稀硫酸调节ph至3.5-5.5；酸性蛋白酶的加入量为麸皮、玉米与玉米蛋白粉总重量1％-1.5％，麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉的添加量基本将糖类有机物和粗蛋白含量持平，一方面提升各种类胞外酶的产率和活性，进而可以保证终产品的产率和质量，其次，酸性蛋白酶在
适宜的ph下反应才能发挥优异的水解性能，酸性蛋白酶的添加量适宜能够在保证水解速度的同时避免浪费。
17.更优选的，在步骤2中，所述反应温度为45℃-55℃，反应时间为10h酸性蛋白酶在适宜的温度和反应时间下，可以更进一步的充分分解麸皮、玉米粉、玉米蛋白粉中的糖类有机物和粗蛋白。
18.步骤3，将豆粕水解液和麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液加入反应釜中混合，再加入腐殖酸钾、磷酸氢二钾、硫酸镁混合搅拌直至完全溶解，反应后获得反应液，反应液中富含多糖、蛋白质、肽、氨基酸、矿物质、维生素以及多种活性因子。
19.更优选的，在步骤3中，豆粕水解液与麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液的体积比为2-2.5:3-3.5，调节ph至5.5-7.5，反应温度为45℃-55℃，反应时间为30-40min。
20.步骤4，将步骤3获得的反应液浓缩干燥，即得活性辅料。
21.与现有技术相比，本方案的有益效果：1、本发明通过加入特定比例的棉籽壳、木屑、莲子壳、麸皮、石灰、活性辅料，综合各组分的配比，本方案提供的培养基质，比纯棉籽壳栽培的银耳多糖提高14％,矿物质含量提高15％-25％；重金属铅的含量降低了20％以上，产量提升了14％，品质上口感、品相、营养价值等方面明显比纯棉籽壳的更为优异。2、活性辅料通过协同豆粕、麸皮、玉米粉、玉米蛋白粉以及腐殖酸钾、硫酸镁、磷酸氢二钾，显著提升了木腐菌的活性，提升了木屑中木质素和大分子的纤维素转化率，进而本方案中木屑含量较传统银耳基质中木屑含量更高，从而提高了银耳产品的营养价值。
具体实施方式
22.为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行进一步详细地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
23.需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本发明。
24.实施例1-3为本方案中活性辅料的制备方法
25.实施例1
26.活性辅料的制备方法，包括以下步骤：
27.步骤一，豆粕水解液制备，原料选购：选择新鲜无霉变的豆粕、氢氧化钠、植物水解蛋白酶(活力200000u/ml,主要成分为木瓜蛋白酶)，制备：将30份豆粕粉碎成1cm大小的颗粒，豆粕与水按质量比为1:9，一起加入反应釜中，用氢氧化钠调节ph值至8，然后加入豆粕重量2％的植物水解蛋白酶，反应釜的温度控制在55℃，反应时间13小时，获得豆粕水解液，过滤备用。
28.步骤二，麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液制备，原料选购新鲜无霉变的麸皮、玉米、玉米蛋白粉、稀硫酸、酸性蛋白酶(活力200000u/ml)。制备：分别将麸皮、玉米粉碎成1cm大小的颗粒，再将粉碎后的10份麸皮、10份玉米粉与20份玉米蛋白粉加入反应釜中，同时向反应釜中加入水，三者合计的质量与水的质量比列为1：8，用稀硫酸调节ph值到4.5，再加入麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉总重量1％的酸性蛋白酶，反应釜的温度控制在50℃，反应时间
10小时，获得麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液水解液，过滤备用。
29.步骤三，分别取2份体积的豆粕水解液和3份体积的麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液加入到反应釜中，再加入6份腐殖酸钾、15份磷酸氢二钾、9份硫酸镁搅拌直至完全溶解，ph值控制在6.5，在50℃下反应35分钟，获得反应液。
30.步骤四，将步骤三所得反应液使用三效浓缩蒸发器、干燥塔和旋风分离器进行浓缩干燥，即得活性辅料。
31.实施例2
32.活性辅料的制备方法，包括以下步骤：
33.步骤一，豆粕水解液制备，原料选购：选择新鲜无霉变的豆粕、氢氧化钠、植物水解蛋白酶(活力200000u/ml,主要成分为木瓜蛋白酶)，制备：将34份豆粕粉碎成0.05cm大小的颗粒，豆粕与水按质量比为1:9，分别加入反应釜中，用氢氧化钠调节ph值至7.5，然后加入豆粕重量2.5％的植物水解蛋白酶，反应釜的温度控制在50℃，反应时间10小时，获得豆粕水解液，过滤备用。
34.步骤二，麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液制备，原料选购新鲜无霉变的麸皮、玉米、玉米蛋白粉、稀硫酸、酸性蛋白酶(活力200000u/ml)。制备：分别将麸皮、玉米粉碎成1cm大小的颗粒，再将粉碎后的8份麸皮、8份玉米粉与30份玉米蛋白粉加入反应釜中，同时向反应釜中加入水，三者合计的质量与水的质量比列为1：8，用稀硫酸调节ph值到5.5，再加入麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉总重量1.5％的酸性蛋白酶，反应釜的温度控制在55℃，反应时间10小时，获得麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液水解液，过滤备用。
35.步骤三，分别取2份体积的豆粕水解液和3份体积的麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液加入到反应釜中，再加入5份腐殖酸钾、10份磷酸氢二钾、5份硫酸镁搅拌直至完全溶解，ph值控制在6.5，在55℃下反应40分钟，获得反应液。
36.步骤四，将步骤三所得反应液使用三效浓缩蒸发器、干燥塔和旋风分离器进行浓缩干燥，即得活性辅料。
37.实施例3
38.活性辅料的制备方法，包括以下步骤：
39.步骤一，豆粕水解液制备，原料选购：选择新鲜无霉变的豆粕、氢氧化钠、植物水解蛋白酶(活力200000u/ml,主要成分为木瓜蛋白酶)，制备：将40份豆粕粉碎成0.5cm大小的颗粒，豆粕与水按质量比为1:9，分别加入反应釜中，用氢氧化钠调节ph值至9.5，然后加入豆粕重量2.5％的植物水解蛋白酶，反应釜的温度控制在60℃，反应时间16小时，获得豆粕水解液，过滤备用。
40.步骤二，麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液制备，原料选购新鲜无霉变的麸皮、玉米、玉米蛋白粉、稀硫酸、酸性蛋白酶(活力200000u/ml)。制备：分别将麸皮、玉米粉碎成0.5cm大小的颗粒，再将粉碎后的15份麸皮、8份玉米粉与25份玉米蛋白粉加入反应釜中，同时向反应釜中加入水，三者合计的质量与水的质量比例为1：8，用稀硫酸调节ph值到3.5，再加入麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉总重量1.5％的酸性蛋白酶，反应釜的温度控制在45℃，反应时间10小时，获得麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液，过滤备用。
41.步骤三，分别取2份体积的豆粕水解液和3份体积的麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液加入到反应釜中，再加入相应组份的10份腐殖酸钾、10份磷酸氢二钾、12份硫酸镁搅拌直
至完全溶解，ph值控制在5.5之间，在45℃下反应30分钟，获得反应液。
42.步骤四，将步骤三所得反应液使用三效浓缩蒸发器、干燥塔和旋风分离器进行浓缩干燥，即得活性辅料。
43.对比例1
44.活性辅料的制备方法，包括以下步骤：
45.步骤一，豆粕水解液制备，原料选购：新鲜无霉变的豆粕、氢氧化钠、植物水解蛋白酶(活力200000u/ml,主要成分木瓜和蛋白酶)。制备：将60份豆粕粉碎成1cm大小的颗粒，与水按其质量比为1:9，分别加入反应釜，用稀硫酸调节ph值在8，然后加入豆粕重量2％的植物水解蛋白酶，反应釜的温度控制在55℃，反应时间12小时，获得豆粕水解液，过滤掉未酶解部分，滤液备用。
46.步骤二，取1体积份的豆粕水解液加入到反应釜中，再加入13份腐殖酸钾、17份磷酸氢二钾、10份硫酸镁搅拌直至完全溶解，将ph值控制在7，在50℃下反应35分钟，获得反应液。
47.步骤三，将步骤二所得反应液使用三效浓缩蒸发器、干燥塔和旋风分离器进行浓缩干燥，即得活性辅料。
48.实验例1-3：利用本方案提供的银耳培养基质培育银耳的方法
49.实验例1
50.利用银耳培养基质培育银耳的方法，包括以下步骤：
51.步骤一，将560斤棉籽壳、250斤莲子壳、650斤木屑和160斤麸皮倒入卧式螺带混合机混合均匀，再依次加入16斤石灰和16斤活性辅料混合均匀，再加1800斤水至基质含水量达到55％后继续充分混合均匀，配制得到银耳培养基质；
52.步骤二，将上述配制好的银耳培养基质装入培养袋，依照菌棒打孔，然后对菌棒打孔处贴上专用胶布；
53.步骤三，灭菌，鉴于袋装菌棒外膜为聚丙烯材料，采用110℃专业自动灭菌柜灭菌，冷气排空后温度达到110℃后再保温10个小时就可达到灭菌效果；
54.步骤四，冷却，灭菌完成后将菌棒送入预冷室与强冷室冷却，利用冷机制冷空气将菌棒中心温度降到20℃左右，首先，将菌棒送入预冷室，启动冷机，经过15小时降温冷却，使得预冷室内的温度降至35℃左右，再将菌棒送入强冷室启动冷机，冷却10小时，强冷室内温度降到在20℃左右，菌棒中心温度降到25℃就可准备进行接种；
55.步骤五，冷却后菌棒送入缓冲间消毒，消毒后菌棒送入无菌室按无菌操作规程进行接种；
56.步骤六，养菌，完成接种的菌棒送入专用养菌房内养菌，各个阶段培育条件如下：1-3天，菌丝萌发期，养菌房内的温度控制在23-25℃，湿度值控制在55％-70％rh；在4-8天，湿度值控制在55-70％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm；9-13天，湿度值控制在55-70％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm；温度控制在22-25℃；13-14天，将菌棒送入出菇房；15-18天，菌丝开始布满菌袋，湿度值控制在55-70％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm，温度控制在22-25℃；19-21天，割膜扩口，湿度值控制在55-70％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm，温度控制在22-25℃；22-25天，原基形成，湿度值控制在90-95％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm，温度控制在22-25℃；26-30天，分化出耳牙，开始长耳
片，湿度值控制在90-95％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm，温度控制在20-24℃，每天通风2-3次，每次60-80分钟；31-39天，耳片快速扩展生长期，湿度值控制在90-95％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm，温度控制在22-25℃，每天通风3-4次，每次20-30分钟；40-43天，菌棒营养转化关键期，停止喷水，确保菌棒营养完全转化，湿度值控制在70-80％rh，二氧化碳浓度控制在2500-3200ppm，温度控制在22-23℃，每天通风2-3次，每次30分钟；44-45天，采收。
57.测定：分别将实施例1-3和对比例1所制得的活性辅料应用在实验例1中，测定培育所得银耳的营养成分如表1所示，粗多糖的测定标准和方法：ny/t 1676-2008；重金属检测方法：gb 5009.15-2014、gb 5009.17-2014、gb 5009.11-2014、gb 5009.12-2014，检测标准：gb 2762-2017；矿物质的检测方法和标准：gb 5009.268-2016、gb 5009.87-2016。
58.表1实验例1培育所得银耳营养成分含量
[0059][0060][0061]
实验例2
[0062]
实验例2与实验例1中步骤二至步骤六基本一致，区别在于步骤一中各组分配比不同，具体如下：步骤一，将413斤棉籽壳、165斤莲子壳、826斤木屑和215斤麸皮倒入卧式螺带混合机混合均匀，再依次加入16斤石灰和16斤活性辅料混合均匀，再加1800斤水至基质含水量达到55％后继续充分混合均匀，配制得到银耳培养基质。
[0063]
测定：分别将实施例1-3和对比例1所制得的活性辅料应用在实验例2中，测定培育所得银耳的营养成分如表2所示，粗多糖的测定标准和方法：ny/t 1676-2008；重金属检测方法：gb 5009.15-2014、gb 5009.17-2014、gb 5009.11-2014、gb5009.12-2014，检测标准：
gb 2762-2017；矿物质的检测方法和标准：gb 5009.268-2016、gb 5009.87-2016。
[0064]
表2实验例2培育所得银耳营养成分含量
[0065][0066]
实验例3
[0067]
实验例3与实验例1中步骤二至步骤六基本一致，区别在于步骤一中各组分配比不同，具体如下：步骤一，将446斤棉籽壳、330斤莲子壳、694斤木屑和132斤麸皮倒入卧式螺带混合机混合均匀，再依次加入25斤石灰和16斤活性辅料混合均匀，再加1800斤水至基质含水量达到55％后继续充分混合均匀，配制得到银耳培养基质。
[0068]
测定：分别将实施例1-3和对比例1所制得的活性辅料应用在实验例3中，测定培育所得银耳的营养成分如表3所示，粗多糖的测定标准和方法：ny/t 1676-2008；重金属检测方法：gb 5009.15-2014、gb 5009.17-2014、gb 5009.11-2014、gb5009.12-2014，检测标准：gb 2762-2017；矿物质的检测方法和标准：gb 5009.268-2016、gb 5009.87-2016。
[0069]
表3实验例3培育所得银耳营养成分含量
[0070][0071]
对照组
[0072]
对照组与实验例1中步骤二至步骤六基本一致，区别在于步骤一中各组分配比不同，具体如下：步骤一，将1476斤棉籽壳和160斤麸皮倒入卧式螺带混合机混合均匀，再依次加入16斤石灰混合均匀，再加1800斤水至基质含水量达到55％后继续充分混合均匀，配制得到银耳培养基质。
[0073]
测定：测定对照组培育所得银耳中营养成分及其含量如表4所示，粗多糖的测定标准和方法：ny/t 1676-2008；重金属检测方法：gb 5009.15-2014、gb 5009.17-2014、gb 5009.11-2014、gb 5009.12-2014，检测标准：gb 2762-2017；矿物质的检测方法和标准：gb 5009.268-2016、gb 5009.87-2016。
[0074]
表4对照组培育所得银耳营养成分含量
[0075][0076]
综上，由表1-3可知，在银耳培养基质中添加实施例1-3所得活性辅料，培育所得银耳的粗多糖、矿物质的含量均高于添加对比例1活性辅料所得银耳，并且添加本方案活性辅料的银耳产量提升了14％，银耳多糖含量提高了11％，矿物质含量提高了11％-16％，由此可见，本方案所提供活性辅料各组分结合制备方法对于银耳培养基质培育银耳品质提升的
有益效果显著。
[0077]
对比表1和表4可知，当银耳培养基质当中不添加木屑和活性辅料，单纯以棉籽壳进行银耳培育时，对比组所获得的银耳产品的营养价值偏低，相比之下，实验例所得银耳产品比纯棉籽壳栽培的银耳中粗多糖提高14％,矿物质含量提高15％-25％；重金属铅的含量降低了20％以上，产量提升了14％，由此可知，本方案提供银耳基质配比更进一步的提升了银耳产品的营养价值和产量。
[0078]
以上具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

技术特征：
1.一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，包括以下组分，以质量份计：棉籽壳25-35份、木屑40-50份、莲子壳10-20份、麸皮8-15份、石灰1-1.5份、活性辅料0.8-1.2份。2.如权利要求1所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，所述活性辅料由以下组分制成，以质量份计：腐殖酸钾5-10份、磷酸氢二钾10-15份、硫酸镁5-10份、麸皮8-15份、豆粕30-40份、玉米粉8-15份、玉米蛋白粉20-30份。3.如权利要求2所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，所述活性辅料由包括以下步骤的方法制备而成：步骤1，豆粕水解液制备：将豆粕与水加入反应釜中，调节ph至碱性，然后加入植物水解蛋白酶，反应后获得豆粕水解液，过滤备用；步骤2，麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液制备：分别将麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉按比例加入反应釜中，再向反应釜中加水，调节ph至酸性，再加入酸性蛋白酶，反应后获得麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液，过滤备用；步骤3，将豆粕水解液和麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液加入反应釜中混合，再加入腐殖酸钾、磷酸氢二钾、硫酸镁混合搅拌直至完全溶解，反应后获得反应液；步骤4，将步骤3获得的反应液浓缩干燥，即得活性辅料。4.如权利要求3所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，在步骤1中，所述豆粕与水质量比为1:8.5-9.5，并通过氢氧化钠调节ph至7.5-9.5，植物水解蛋白酶的加入量为豆粕重量的2％-2.5％。5.如权利要求4所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，在步骤1中，所述反应温度为50℃-60℃，反应时间为10-16h。6.如权利要求3所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，在步骤2中，所述加水量为麸皮、玉米粉与玉米蛋白粉总质量的8倍；通过稀硫酸调节ph至3.5-5.5；酸性蛋白酶的加入量为麸皮、玉米与玉米蛋白粉总重量1％-1.5％。7.如权利要求6所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，在步骤2中，所述反应温度为45℃-55℃，反应时间为9-11h。8.如权利要求3所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，在步骤3中，豆粕水解液与麸皮、玉米蛋白粉、玉米粉水解液的体积比为2-2.5:3-3.5，调节ph至5.5-7.5，反应温度为45℃-55℃，反应时间为30-40min。9.如权利要求1-8任一项所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，所述银耳培养基质由以下方法配制而成：步骤1，将棉籽壳、莲子壳、木屑初步处理；步骤2，将棉籽壳、莲子壳、木屑充分混合，再加入石灰和活性辅料进行混合，再加水，配制获得银耳栽培基质。10.如权利要求9所述的一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，其特征在于，在步骤1中，将所述莲子壳和木屑的处理成小于0.8厘米大小粉屑，晒至含水量12％-17％；在步骤2中，水量加至银耳培养基质含水量55％-60％。

技术总结
本发明公开了一种用于袋栽、瓶栽的银耳培养基质，涉及银耳培育技术领域，其技术要点为，包括以下组分，以质量比计：棉籽壳25-35％、木屑40％-50％、莲子壳10％-20％、麸皮8％-15％、石灰1％-1.5％、活性辅料0.8-1.2％；所述活性辅料由以下组分制成，以质量份计，腐殖酸钾5-10份、磷酸氢二钾10-15份、硫酸镁5-10份、麸皮8-15份、豆粕30-40份、玉米粉8-15份、玉米蛋白粉20-30份。本方案提供银耳培养基质结合了单纯使用棉籽壳培育银耳和单纯使用木屑培育银耳的优势，培育所得银耳同时具有产量高、营养丰富的优势，此外本方案还解决了现有技术中木屑培育银耳菌出现的胞外酶活性逐步降低的问题。题。


技术研发人员：黄有存 余惠英
受保护的技术使用者：特锐菲克生物科技（福建）有限公司
技术研发日：2022.12.07
技术公布日：2023/9/22