一种年糕高效预冷却装置的制作方法

1.本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种年糕高效预冷却装置。


背景技术：

2.年糕，一种传统食物，是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。
3.现有技术中，年糕在挤出机挤压成型后，还需放置到冷库中进行冷却硬化后才能进行切片再包装作业，但是由于年糕刚刚挤出时温度高、含水量大，直接速冷会导致年糕开裂，严重影响后续切片作业。


技术实现要素：

4.为了解决上述背景技术中提出的问题，本发明提供了一种年糕高效预冷却装置。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种年糕高效预冷却装置，包括挤出机、导热吸湿机构、长度定位机构、切割机构和收集机构，所述导热吸湿机构下方设置有所述长度定位机构，所述长度定位机构下方设置有所述收集机构，其中：所述导热吸湿机构设置于所述挤出机的右侧下方，所述导热吸湿机构包括左右镜像设置的一组凹槽板，所述凹槽板为食品级不锈钢材质，所述凹槽板焊接在安装架上固定，所述凹槽板的凹槽底端上开设有若干排湿孔，所述凹槽板的焊接固定有若干冷凝管，所述冷凝管与所述排湿孔一一对应，所述冷凝管的末端向下倾斜，倾角α为5
°
~10
°
；所述冷凝管末端设置有若干从前向后吹风的风扇。
6.进一步的，所述冷凝管的末端向下倾斜，倾角α为5
°
。
7.进一步的，所述长度定位机构包括转动辊，所述转动辊焊接固定在转动轴上，所述转动辊外表面设置有定位触点，所述定位触点与所述切割机构信号控制连接。
8.进一步的，所述收集机构包括放置架，所述放置架底部转动安装有轮，所述轮在轨道上左右滚动，所述放置架与往复驱动机构传动连接，所述放置架上架放有收集箱。
9.进一步的，所述往复驱动机构为液压驱动机构。
10.与现有技术相比，本发明的有益效果是：年糕从挤出机处挤出后进行左右两个凹槽板的凹槽形成的通道中，由于年糕与凹槽板贴合，凹槽板良好的导热效果将年糕充分预冷却，预冷却过程中，年糕中的水汽可以通过排湿孔及时排出，配合冷凝管快速将水汽冷凝后滴落排出，避免冷凝水回流导致年糕二次浸湿，同时避免了年糕的二次污染，冷凝管既能够起到快速冷凝水汽的技术效果，也能起到辅助导热，增大凹槽板的散热面积，使导热吸湿机构的散热效果进一步提升，配合风扇在冷凝管的末端形成快速流动的气流，既能起到风冷凹槽板和冷凝管的技术效果，又能在伯努利原理的作用下在冷凝管处形成负压，进一步加速吸收年糕的水汽以及避免冷凝管内冷凝水回流；经过预冷却的年糕会下落至长度定位机构处带动转动辊转动，通过定位触点测
定转动辊转动圈数，当到达预设圈数后即发送信号给切割机构进行年糕的切割，即实现年糕的定长切割，最终落入收集箱内收集，可以放置入冷库进行冷却作业。本发明能够有效实现年糕预冷却时水分的充分去除，同时冷却除湿过程中仅采用了风扇，耗能少，成本低廉，故障率低，实用性强。
附图说明
11.图1为本发明的结构示意图。
12.图2为本发明中导热吸湿机构的俯视图。
13.图中：1、挤出机；2、导热吸湿机构；21、凹槽板；22、排湿孔；23、冷凝管；24、安装架；25、风扇；3、长度定位机构；31、转动辊；32、转动轴；33、定位触点；4、切割机构；5、收集机构；51、放置架；52、轮；53、轨道；54、往复驱动机构；55、收集箱。
具体实施方式实施例1
14.请参阅图1和图2，一种年糕高效预冷却装置，包括挤出机1、导热吸湿机构2、长度定位机构3、切割机构4和收集机构5，其中：所述导热吸湿机构2设置于所述挤出机1的右侧下方，所述导热吸湿机构2包括左右镜像设置的一组凹槽板21，所述凹槽板21为食品级不锈钢材质，所述凹槽板21焊接在安装架24上固定，所述凹槽板21的凹槽底端上开设有若干排湿孔22，所述凹槽板21的焊接固定有若干冷凝管23，所述冷凝管23与所述排湿孔22一一对应，所述冷凝管23的末端向下倾斜，倾角α为5
°
~10
°
；所述冷凝管23末端设置有若干从前向后吹风的风扇25；所述导热吸湿机构2下方设置有所述长度定位机构3，所述长度定位机构3包括转动辊31，所述转动辊31焊接固定在转动轴32上，所述转动辊31外表面设置有定位触点33，所述定位触点33与所述切割机构4信号控制连接；所述长度定位机构3下方设置有所述收集机构5，所述收集机构5包括放置架51，所述放置架51底部转动安装有轮52，所述轮52在轨道53上左右滚动，所述放置架51与往复驱动机构54传动连接，所述往复驱动机构54为液压驱动机构，所述放置架51上架放有收集箱55。
实施例2
15.请参阅图1和图2，一种年糕高效预冷却装置，包括挤出机1、导热吸湿机构2、长度定位机构3、切割机构4和收集机构5，其中：所述导热吸湿机构2设置于所述挤出机1的右侧下方，所述导热吸湿机构2包括左右镜像设置的一组凹槽板21，所述凹槽板21为食品级不锈钢材质，所述凹槽板21焊接在安装架24上固定，所述凹槽板21的凹槽底端上开设有若干排湿孔22，所述凹槽板21的焊接固定有若干冷凝管23，所述冷凝管23与所述排湿孔22一一对应，所述冷凝管23的末端向下倾斜，倾角α为5
°
；所述冷凝管23末端设置有若干从前向后吹风的风扇25；所述导热吸湿机构2下方设置有所述长度定位机构3，所述长度定位机构3包括转动辊31，所述转动辊31焊接固定在转动轴32上，所述转动辊31外表面设置有定位触点33，所
述定位触点33与所述切割机构4信号控制连接；所述长度定位机构3下方设置有所述收集机构5，所述收集机构5包括放置架51，所述放置架51底部转动安装有轮52，所述轮52在轨道53上左右滚动，所述放置架51与往复驱动机构54传动连接，所述往复驱动机构54为液压驱动机构，所述放置架51上架放有收集箱55。
实施例3
16.请参阅图1和图2，一种年糕高效预冷却装置，包括挤出机1、导热吸湿机构2、长度定位机构3、切割机构4和收集机构5，其中：所述导热吸湿机构2设置于所述挤出机1的右侧下方，所述导热吸湿机构2包括左右镜像设置的一组凹槽板21，所述凹槽板21为食品级不锈钢材质，所述凹槽板21焊接在安装架24上固定，所述凹槽板21的凹槽底端上开设有若干排湿孔22，所述凹槽板21的焊接固定有若干冷凝管23，所述冷凝管23与所述排湿孔22一一对应，所述冷凝管23的末端向下倾斜，倾角α为10
°
；所述冷凝管23末端设置有若干从前向后吹风的风扇25；所述导热吸湿机构2下方设置有所述长度定位机构3，所述长度定位机构3包括转动辊31，所述转动辊31焊接固定在转动轴32上，所述转动辊31外表面设置有定位触点33，所述定位触点33与所述切割机构4信号控制连接；所述长度定位机构3下方设置有所述收集机构5，所述收集机构5包括放置架51，所述放置架51底部转动安装有轮52，所述轮52在轨道53上左右滚动，所述放置架51与往复驱动机构54传动连接，所述往复驱动机构54为液压驱动机构，所述放置架51上架放有收集箱55。
实施例4
17.请参阅图1和图2，一种年糕高效预冷却装置，包括挤出机1、导热吸湿机构2、长度定位机构3、切割机构4和收集机构5，其中：所述导热吸湿机构2设置于所述挤出机1的右侧下方，所述导热吸湿机构2包括左右镜像设置的一组凹槽板21，所述凹槽板21为食品级不锈钢材质，所述凹槽板21焊接在安装架24上固定，所述凹槽板21的凹槽底端上开设有若干排湿孔22，所述凹槽板21的焊接固定有若干冷凝管23，所述冷凝管23与所述排湿孔22一一对应，所述冷凝管23的末端向下倾斜，倾角α为8
°
；所述冷凝管23末端设置有若干从前向后吹风的风扇25；所述导热吸湿机构2下方设置有所述长度定位机构3，所述长度定位机构3包括转动辊31，所述转动辊31焊接固定在转动轴32上，所述转动辊31外表面设置有定位触点33，所述定位触点33与所述切割机构4信号控制连接；所述长度定位机构3下方设置有所述收集机构5，所述收集机构5包括放置架51，所述放置架51底部转动安装有轮52，所述轮52在轨道53上左右滚动，所述放置架51与往复驱动机构54传动连接，所述往复驱动机构54为液压驱动机构，所述放置架51上架放有收集箱55。
18.本发明的工作原理是：年糕从挤出机1处挤出后进行左右两个凹槽板21的凹槽形成的通道中，由于年糕与凹槽板21贴合，凹槽板21良好的导热效果将年糕充分预冷却，预冷却过程中，年糕中的水汽可以通过排湿孔22及时排出，配合冷凝管23快速将水汽冷凝后滴落排出，避免冷凝水回流导致年糕二次浸湿，同时避免了年糕的二次污染，冷凝管23既能够起到快速冷凝水汽的技术效果，也能起到辅助导热，增大凹槽板21的散热面积，使导热吸湿
机构2的散热效果进一步提升，配合风扇25在冷凝管23的末端形成快速流动的气流，既能起到风冷凹槽板21和冷凝管23的技术效果，又能在伯努利原理的作用下在冷凝管23处形成负压，进一步加速吸收年糕的水汽以及避免冷凝管23内冷凝水回流；经过预冷却的年糕会下落至长度定位机构3处带动转动辊31转动，通过定位触点33测定转动辊31转动圈数，当到达预设圈数后即发送信号给切割机构4进行年糕的切割，即实现年糕的定长切割，最终落入收集箱55内收集，可以放置入冷库进行冷却作业。本发明能够有效实现年糕预冷却时水分的充分去除，同时冷却除湿过程中仅采用了风扇，耗能少，成本低廉，故障率低，实用性强。
19.对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
20.此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

技术特征：
1.一种年糕高效预冷却装置，其特征在于，包括挤出机（1）、导热吸湿机构（2）、长度定位机构（3）、切割机构（4）和收集机构（5），所述导热吸湿机构（2）下方设置有所述长度定位机构（3），所述长度定位机构（3）下方设置有所述收集机构（5），其中：所述导热吸湿机构（2）包括左右镜像设置的一组凹槽板（21），所述凹槽板（21）为食品级不锈钢材质，所述凹槽板（21）焊接在安装架（24）上固定，所述凹槽板（21）的凹槽底端上开设有若干排湿孔（22），所述凹槽板（21）的焊接固定有若干冷凝管（23），所述冷凝管（23）与所述排湿孔（22）一一对应，所述冷凝管（23）的末端向下倾斜，倾角α为5
°
~10
°
；所述冷凝管（23）末端设置有若干从前向后吹风的风扇（25）。2.根据权利要求1所述的一种年糕高效预冷却装置，其特征在于：所述冷凝管的末端向下倾斜，倾角α为5
°
。3.根据权利要求1或2所述的一种年糕高效预冷却装置，其特征在于：所述长度定位机构（3）包括转动辊（31），所述转动辊（31）焊接固定在转动轴（32）上，所述转动辊（31）外表面设置有定位触点（33），所述定位触点（33）与所述切割机构（4）信号控制连接。4.根据权利要求3所述的一种年糕高效预冷却装置，其特征在于：所述收集机构（5）包括放置架（51），所述放置架（51）底部转动安装有轮（52），所述轮（52）在轨道（53）上左右滚动，所述放置架（51）与往复驱动机构（54）传动连接，所述放置架（51）上架放有收集箱（55）。5.根据权利要求4所述的一种年糕高效预冷却装置，其特征在于：所述往复驱动机构（54）为液压驱动机构。

技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种年糕高效预冷却装置，包括挤出机、导热吸湿机构、长度定位机构、切割机构和收集机构，其中：所述导热吸湿机构设置于所述挤出机的右侧下方，所述导热吸湿机构包括左右镜像设置的一组凹槽板，所述凹槽板为食品级不锈钢材质，所述凹槽板焊接在安装架上固定，所述凹槽板的凹槽底端上开设有若干排湿孔，所述凹槽板的焊接固定有若干冷凝管，所述冷凝管与所述排湿孔一一对应，所述冷凝管的末端向下倾斜，倾角α为5


技术研发人员：迟宗强 迟宗兵
受保护的技术使用者：马鞍山市黄池峰味园食品有限公司
技术研发日：2023.07.25
技术公布日：2023/9/20