一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用

1.本发明属于青贮添加剂技术领域，涉及一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用。


背景技术：

2.豆科植物具有蛋白质含量高，粗纤维含量较低，营养价值全面，适口性好，家畜消化率高等特点，大豆作为饲草，其产量也远高于其他豆科饲草，因此，大豆作为优良饲草的开发和利用尤为重要和必要，饲用大豆因其蛋白质和维生素含量较高被认为是家畜较好的饲料资源。
3.专利号为cn202210612010.5公开一种植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)，所述菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为cgmccno.24642，保藏日期为2022年04月06日，所述植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)的16s rdna如seq id no.1所示。本发明提供的植物乳杆菌产酸能力强，作为玉米大豆青贮添加剂，能快速降低牧草青贮ph值，使乳酸菌成为优势菌群，加快发酵进程。同时提高青贮饲料干物质含量，粗蛋白含量，降低纤维含量，提升青贮饲料的质量。
4.上述公开了将植物乳杆菌作为添加剂进行大豆青贮，然而大豆水溶性碳水化合物含量低，蛋白质含量高，缓冲能高，阻碍青贮过程中ph的迅速下降，导致自然发酵中对乳酸菌的繁殖有抑制作用，单独青贮往往难以成功，且丁酸含量升高，造成难闻气味，适口性下降。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用，以解决上述背景技术中提出的问题。
6.本发明的目的可通过下列技术方案来实现：大豆单独青贮的青贮添加剂，所述青贮添加剂的活性成分由以下重量份数的原料制成：青贮玉米新鲜液体40～60份、植物乳芽孢杆菌7～10份、乳酸片球菌8～10份、植物乳杆菌5～10份、营养混合物12～15份、益生菌激活剂3～5份、生物酶混合物5～7份。
7.在上述的一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用中，所述营养混合物包括一水葡萄糖5～8份、果糖3～7份、一水硫酸锰3～5份、亚硫酸钠0.5～1.0份和硫酸钾0.5～1.0份。
8.在上述的一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用中，所述益生菌激活剂包括麦饭石1～2份，高岭石1～2份和蒙脱石1～2份。
9.在上述的一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用中，所述生物酶混合物包括木聚糖酶1～2份、纤维素酶1～2份、纤维二糖脱氢酶1～2份和果胶酶1～2份。
10.在上述的一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用中，包括以下步骤：
11.s1：获取新鲜玉米秸秆，将新鲜玉米秸秆粉碎成1～2cm的段块，加入压榨机中喷水，进行压榨，得到青贮玉米新鲜液体；
12.s2：将植物乳芽孢杆菌、乳酸片球菌和植物乳杆菌加入到步骤s1获取的青贮玉米新鲜液体，通过添加生物酶混合物进行厌氧发酵；
13.s3：发酵之后再添加营养混合物和益生菌激活剂，搅拌均匀得到青贮添加剂。
14.在上述的一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用中，所述植物乳芽孢杆菌的的活菌数、乳酸片球菌的的活菌数、植物乳杆菌的活菌数为1.0～3.0
×
106cfu/g、1.0～3.0
×
106cfu/g和2.0～3.0
×
106cfu/g。
15.在上述的一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用中，所述青贮添加剂在大豆单独青贮中应用。
16.与现有技术相比，本发明一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用的优点为：本发明的青贮添加剂能够促进青贮过程中ph的下降，自然发酵中对乳酸菌的繁殖有促进作用，使得大豆单独成功青贮，且丁酸含量降低，抑制难闻气味，适口性有所保证，且有利于粗蛋白含量和碳水化合物等养分的均衡，在青贮饲用大豆不同质量配比下，也能够保证饲用营养价值。
具体实施方式
17.以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
18.本发明一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用，
19.青贮添加剂，青贮添加剂的活性成分由以下重量份数的原料制成：青贮玉米新鲜液体40～60份、植物乳芽孢杆菌7～10份、乳酸片球菌8～10份、植物乳杆菌5～10份、营养混合物12～15份、益生菌激活剂3～5份、生物酶混合物5～7份，其中：
20.营养混合物包括一水葡萄糖5～8份、果糖3～7份、一水硫酸锰3～5份、亚硫酸钠0.5～1.0份和硫酸钾0.5～1.0份；
21.益生菌激活剂包括麦饭石1～2份，高岭石1～2份和蒙脱石1～2份；
22.生物酶混合物包括木聚糖酶1～2份、纤维素酶1～2份、纤维二糖脱氢酶1～2份和果胶酶1～2份。
23.大豆单独青贮的青贮添加剂的制备方法，包括以下步骤：
24.s1：获取新鲜玉米秸秆，将新鲜玉米秸秆粉碎成1～2cm的段块，加入压榨机中喷水，进行压榨，得到青贮玉米新鲜液体；
25.s2：将植物乳芽孢杆菌、乳酸片球菌和植物乳杆菌加入到步骤s1获取的青贮玉米新鲜液体，通过添加生物酶混合物进行厌氧发酵；
26.s3：发酵之后再添加营养混合物和益生菌激活剂，搅拌均匀得到青贮添加剂。
27.植物乳芽孢杆菌的的活菌数、乳酸片球菌的的活菌数、植物乳杆菌的活菌数为1.0～3.0
×
106cfu/g、1.0～3.0
×
106cfu/g和2.0～3.0
×
106cfu/g。
28.实施例一
29.第一步：获取新鲜玉米秸秆，将新鲜玉米秸秆粉碎成1～2cm的段块，加入压榨机中喷水，进行压榨，得到青贮玉米新鲜液体；按照百分比称量60份；
30.第二步：将7份的植物乳芽孢杆菌、8份的乳酸片球菌和5份的植物乳杆菌加入到步骤s1获取的青贮玉米新鲜液体，通过添加5份的生物酶混合物进行厌氧发酵；
31.第三步：发酵之后再添加12份的营养混合物和3份的益生菌激活剂，搅拌均匀得到青贮添加剂。
32.其中：营养混合物可选择一水葡萄糖、果糖、一水硫酸锰、亚硫酸钠和硫酸钾任意三种组合。
33.益生菌激活剂可选择麦饭石、高岭石和蒙脱石任意两种组合。
34.实施例二
35.第一步：获取新鲜玉米秸秆，将新鲜玉米秸秆粉碎成1～2cm的段块，加入压榨机中喷水，进行压榨，得到青贮玉米新鲜液体；按照百分比称量50份；
36.第二步：将10份的植物乳芽孢杆菌、10份的乳酸片球菌和5份的植物乳杆菌加入到步骤s1获取的青贮玉米新鲜液体，通过添加5份的生物酶混合物进行厌氧发酵；
37.第三步：发酵之后再添加15份的营养混合物和5份的益生菌激活剂，搅拌均匀得到青贮添加剂。
38.实施例三
39.第一步：获取新鲜玉米秸秆，将新鲜玉米秸秆粉碎成1～2cm的段块，加入压榨机中喷水，进行压榨，得到青贮玉米新鲜液体；按照百分比称量45份；
40.第二步：将10份的植物乳芽孢杆菌、8份的乳酸片球菌和10份的植物乳杆菌加入到步骤s1获取的青贮玉米新鲜液体，通过添加7份的生物酶混合物进行厌氧发酵；
41.第三步：发酵之后再添加15份的营养混合物和5份的益生菌激活剂，搅拌均匀得到青贮添加剂。
42.综上，本发明的青贮添加剂能够促进青贮过程中ph的下降，自然发酵中对乳酸菌的繁殖有促进作用，使得大豆单独成功青贮，且丁酸含量降低，抑制难闻气味，适口性有所保证，且有利于粗蛋白含量和碳水化合物等养分的均衡，在青贮饲用大豆不同质量配比下，也能够保证饲用营养价值。
43.为了进一步明确该青贮添加剂的应用方法和效果，以鼓粒初期的大豆全株为青贮原料，试验设添加大豆青贮添加剂和添加等量离子水(对照)两个处理，通过刈割粉碎，制成青贮大豆，分别在青贮7、15、30、60、90天后测定青贮发酵品质，结果表明：在青贮60、90天时，添加青贮添加剂的青贮大豆可使干物质(dm)、粗蛋白含量(cp)损失率降低，保持粗脂肪含量(ee)，可溶性碳水化合物含量(wsc)增加，中性洗涤纤维含量(ndf)、酸性洗涤纤维含量(adf)、酸性洗涤木质素含量(adl)较低；ph明显降低，乳酸含量(la)升高，未检测到丁酸(ba)，发酵品质好于对照组(附表1和附表2)。
44.综上，添加该青贮添加剂可以改善大豆青贮发酵品质，降低营养损失，降低ph值，提高乳酸水平，且青贮品质在青贮60天后趋于稳定，青贮营养品质和发酵品质较好。
45.本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。附表1青贮添加剂对大豆青贮营养成分的影响
[0046][0047]
附表2青贮添加剂对大豆青贮发酵品质的影响
[0048]

技术特征：
1.大豆单独青贮的青贮添加剂，其特征在于，所述青贮添加剂的活性成分由以下重量份数的原料制成：青贮玉米新鲜液体40～60份、植物乳芽孢杆菌7～10份、8～10份、植物乳杆菌5～10份、营养混合物12～15份、益生菌激活剂3～5份、生物酶混合物5～7份。2.根据权利要求1所述的大豆单独青贮的青贮添加剂，其特征在于，所述营养混合物包括一水葡萄糖5～8份、果糖3～7份、一水硫酸锰3～5份、亚硫酸钠0.5～1.0份和硫酸钾0.5～1.0份。3.根据权利要求1所述的大豆单独青贮的青贮添加剂，其特征在于，所述益生菌激活剂包括麦饭石1～2份，高岭石1～2份和蒙脱石1～2份。4.根据权利要求1所述的大豆单独青贮的青贮添加剂，其特征在于，所述生物酶混合物包括木聚糖酶1～2份、纤维素酶1～2份、纤维二糖脱氢酶1～2份和果胶酶1～2份。5.大豆单独青贮的青贮添加剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：s1：获取新鲜玉米秸秆，将新鲜玉米秸秆粉碎成1～2cm的段块，加入压榨机中喷水，进行压榨，得到青贮玉米新鲜液体；s2：将植物乳芽孢杆菌、乳酸片球菌和植物乳杆菌加入到步骤s1获取的青贮玉米新鲜液体，通过添加生物酶混合物进行厌氧发酵；s3：发酵之后再添加营养混合物和益生菌激活剂，搅拌均匀得到青贮添加剂。6.根据权利要求5所述的大豆单独青贮的青贮添加剂的制备方法，其特征在于，所述植物乳芽孢杆菌的的活菌数、乳酸片球菌的的活菌数、植物乳杆菌的活菌数为1.0～3.0
×
106cfu/g、1.0～3.0
×
106cfu/g和2.0～3.0
×
106cfu/g。7.大豆单独青贮的青贮添加剂的应用，其特征在于，所述青贮添加剂在大豆单独青贮中应用。

技术总结
本发明提供了一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用，所述青贮添加剂的活性成分由以下重量份数的原料制成：青贮玉米新鲜液体40～60份、植物乳芽孢杆菌7～10份、乳酸片球菌8～10份、植物乳杆菌5～10份、营养混合物12～15份、益生菌激活剂3～5份、生物酶混合物5～7份；本发明的青贮添加剂能够促进青贮过程中pH的下降，自然发酵中对乳酸菌的繁殖有促进作用，使得大豆单独成功青贮，且丁酸含量降低，抑制难闻气味，适口性有所保证，且有利于粗蛋白含量和碳水化合物等养分的均衡，在青贮饲用大豆不同质量配比下，也能够保证饲用营养价值。也能够保证饲用营养价值。


技术研发人员：姜妍 王绍东 薛恩玉 王遂 刘欢 佟晓红 王晓云
受保护的技术使用者：东北农业大学
技术研发日：2023.06.14
技术公布日：2023/8/31