一种直饮水系统HACCP运行管理系统及方法与流程

一种直饮水系统haccp运行管理系统及方法
技术领域
1.本发明涉及直饮水系统技术领域，尤其是涉及一种直饮水系统haccp运行管理系统及方法。


背景技术：

2.随着生活水平的提高和健康观念的提升，人们对于直饮水的需求日益增加。但根据公开发表的数据，目前直饮水系统整体水质情况堪忧。上海市各区疾控中心对于中小学直饮水进行过调查研究，并据此发表多篇研究论文，研究结果显示水质合格率总体仅为63.81％(叶华等.上海市“校园直饮水工程”实施现状与卫生监管对策[j].中国学校卫生chin j sch health,january,2018,vol.39,no.1)。原因有多方面，整个行业售后运维主要依赖服务人员的经验，缺乏行之有效的管理体系和手段是最主要的因素。
[0003]
危险分析关键控制点(hazard analysis critical control point，haccp)是一种全面的、系统的食品安全保障体系，最初主要用于航天食品的质量控制，是世界公认有效的食品安全质量保证体系。haccp通过全面地分析确定潜在的产生危害的关键环节及控制措施，着眼于预防而不是依靠事后检验来保证产品的可靠性。近几年，国内外均有供水企业为进一步提高供水安全，将这一原理引入到公共供水的管理中。发明专利cn103544404a提出了一种多水源关键点危害控制安全供水方法，用于实时掌握供水管网的运行情况，快速准确地诊断预期的故障，并做出科学的应急对策。
[0004]
现有的技术中，发明专利cn112232632a将haccp应用于供水系统运行管理，旨在解决供水技术评估中缺少多指标综合评估的问题。
[0005]
但截止目前为止，尚无公开的专利将haccp方法应用于直饮水领域，且无明确的技术细节揭示如何利用haccp方法做好直饮水系统的运维管理，提高饮水水质和保障。直饮水饮水安全贯穿始末，从产品质量，到选址布局，再到水质检测以及提升饮水意识，各个环节都起着举足轻重的作用。寻找一种系统性的管理体系和方法，并将之践行迫在眉睫。


技术实现要素：

[0006]
针对现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种直饮水系统haccp运行管理系统及方法，旨在解决目前直饮水行业饮水安全缺少保障的问题，以期通过建立标准化体系和方法，优化监管效能，提供更好的生活饮水。
[0007]
本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：
[0008]
一种直饮水系统haccp运行管理系统，包括直饮水制备单元以及与所述直饮水制备单元连接的危害分析单元，所述直饮水制备单元用于对直饮水进行净化，所述危害分析单元用于对直饮水制备单元进行危害分析。
[0009]
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述直饮水制备单元包括通过管道依次连接的水处理设备、终端水箱、水泵、预处理模块、核心处理模块以及水质保证模块；
[0010]
所述预处理模块由管道依次连接的多介质过滤器、活性炭过滤器、软化过滤器、保
安过滤器组成；
[0011]
所述核心处理模块为纳滤膜；
[0012]
所述水质保证模块由管道依次连接的纯水箱、臭氧发生器、浸没紫外器以及回水过滤器组成；
[0013]
所述多介质过滤器通过管道与所述水泵连接，直饮水通过保安过滤器过滤后经紫外线照射后进入所述纳滤膜，经纳滤膜过滤后排入所述纯水箱，经浸没紫外器后的直饮水到达用水点后，经回水过滤器过滤后回水至所述纯水箱。
[0014]
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述危害分析单元包括危险识别模块与危险评价模块，所述危险识别模块用于对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害；
[0015]
所述危险评价模块用于召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分，评分标准参考《饮用水水质标准》(第三版)中的举例，根据对供水安全影响的程度进行细分。
[0016]
根据上述的一种直饮水系统haccp运行管理的方法，包括以下步骤：
[0017]
w1危害分析：组成haccp工作小组，通过参考haccp体系的原理，对供水系统进行危害分析，分为危害识别和危害评价两个阶段；
[0018]
w2关键控制点确定：根据危害分析结果，评分大于6分的危害因素进一步通过“关键控制点决定树”判定是否为关键控制点；
[0019]
w3关键控制点措施：根据所确定的关键控制点确定关键限值、监控对方、监控方法、监控频率、纠偏措施、记录以及验证程序的具体内容，构建核心运行管理体系，并严格执行，实现直饮水系统的安全运行。。
[0020]
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：步骤w1具体包括：
[0021]
w11危害识别阶段，对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害。
[0022]
w12危害评价阶段，召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分，评分标准参考《饮用水水质标准》(第三版)中的举例，根据对供水安全影响的程度进行细分。
[0023]
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：步骤w2中，包含4个基本问题，即是否存在控制措施、该点能否将潜在的危害减至可接受程度、该危害所造成的污染是否或会增至不可接受水平、接下来是否存在能将危害程度减轻至可接受水平的步骤。
[0024]
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：步骤w3具体包括：
[0025]
w31选址布局：ccp1净水主机设置在独立建筑物内，且有门禁系统防止无关人员进入，要求独立房间，有门禁系统；ccp2终端机尽量放在独立饮水间，10m范围内无垃圾桶、卫生间等污染源，要求污染源》10m；ccp3进水管道不得经过洗手间，要求不经过卫生间；ccp4针对新、改、扩改道的建设应进行预防性卫生审查，要求提供地址方位示意图、卫生设施平面布局图、施工装修说明、净化工艺流程图；
[0026]
w32管理制度：ccp5建立健全的管理制度、设备档案、操作规程，要求提供管理制度、设备档案、操作规程；ccp6建立水质安全突发事件的应急预案和预防措施，要求提供应急预案；ccp7确保并及时更新所有涉水材料的卫生许可批件，要求提供卫生许可批件；ccp8建立工作记录，包括检查、维护、保养、清洁、消毒、滤料更换记录等，要求提供工作记录；
ccp9在醒目位置设置公告栏，公布卫生许可证、工作制度、管理责任人、投诉电话、水质检测情况等，要求设置并更新公告栏；ccp10妥善保存2年期内的检测报告，要求提供检测报告；
[0027]
w33专业人员：ccp11配备专人管理维护直饮水设备，严禁无关人员接触、操作设备，要求专人负责≥1人；ccp12设备管理员取得健康证，并保持每年一次体检，要求提供有效健康证；ccp13设备管理员熟悉水处理工艺原理与机器维护、熟悉设备技术指标和运行要求，要求通过书面测验和实操考核；ccp14设备管理员须具备一定的卫生知识和较强的职业素质，要求通过书面测验；
[0028]
w34设备维护：ccp15定期更换pp棉滤芯、活性炭过滤器、纳滤膜等水处理材料，要求多介质《2年，活性炭《2年，软化树脂《2年，纳滤膜《2年，保安过滤器《半年；ccp16定期更换紫外线灯，要求《10000小时；ccp17定期对设备管道清洗、消毒，停水时间超过1天须将系统内的水全部清空，要求消毒剂无残留；
[0029]
w35水质检测，ccp18须安排送实验室检测微生物及理化指标，合理确定水质检测的时间节点，要求满足《cj94-2005》列出的38项限值；
[0030]
w36三级管理：ccp19积极发动学校管理部门及师生参与对直饮水的监管，建立群众监督机制，要求提供监督机制；ccp20联合学校针对直饮水开展适度宣传，积极倡导师生饮用直饮水，要求宣传次数≥2次/年。
[0031]
综上所述，本发明包括以下至少一种有益技术效果：
[0032]
1、本发明建立了直饮水系统运行管理的haccp体系，使得可以有效避免用户饮水过程中危害的发生，并可以在危害发生后及时准确地判断危害来源，并及时加以控制，大大减少了问题排查时的盲目性，极大地提高服务对象直饮水系统的水质合格率。
[0033]
2、本发明能够提高直饮水服务方识别、控制潜在风险的能力，将有限的资源应用在影响饮用水卫生安全的关键控制点上。
附图说明
[0034]
图1为本发明的直饮水制备系统图。
[0035]
图2为本发明的故障树分析过程及结果示意图。
[0036]
图3为本发明的关键控制点决定树执行流程图。
[0037]
图4为本发明的关键控制点识别结果示意图。
[0038]
图5为本发明的haccp计划表。
具体实施方式
[0039]
下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0040]
在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶/底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所述的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解
为指示或暗示相对重要性。
[0041]
在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0042]
实施例一：
[0043]
参照图1，为本发明公开的一种直饮水系统haccp运行管理系统，包括直饮水制备单元以及与直饮水制备单元连接的危害分析单元，直饮水制备单元用于对直饮水进行净化，危害分析单元用于对直饮水制备单元进行危害分析。
[0044]
直饮水制备单元包括通过管道依次连接的水处理设备、终端水箱、水泵、预处理模块、核心处理模块以及水质保证模块；
[0045]
预处理模块由管道依次连接的多介质过滤器、活性炭过滤器、软化过滤器、保安过滤器组成；核心处理模块为纳滤膜；水质保证模块由管道依次连接的纯水箱、臭氧发生器、浸没紫外器以及回水过滤器组成；
[0046]
多介质过滤器通过管道与水泵连接，直饮水通过保安过滤器过滤后经紫外线照射后进入纳滤膜，经纳滤膜过滤后排入纯水箱，经浸没紫外器后的直饮水到达用水点后，经回水过滤器过滤后回水至纯水箱。
[0047]
现场验证流程图无误后，结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，采用故障树分析(fta)技术识别出各供水环节中可能导致cj94-2005中监测指标超标的潜在危害。具体操作以细菌总数、大肠菌群超标为顶上事件，自上而下分析其故障事件至起源事件，分析过程及结果见图2。一级故障从制备工艺流程中最容易出问题的纯水箱、核心处理、管网以及终端入手分别进行分析，通过5个二级故障，最终分析得出26个起源事件。
[0048]
危害分析单元包括危险识别模块与危险评价模块，危险识别模块用于对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害；
[0049]
危险评价模块用于召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分，评分标准参考《饮用水水质标准》(第三版)中的举例，根据对供水安全影响的程度进行细分。
[0050]
实施例二：
[0051]
根据实施例一中的一种直饮水系统haccp运行管理的方法，包括以下步骤：
[0052]
w1危害分析：组成haccp工作小组，通过参考haccp体系的原理，对供水系统进行危害分析，分为危害识别和危害评价两个阶段；
[0053]
w2关键控制点确定：根据危害分析结果，评分大于6分的危害因素进一步通过“关键控制点决定树”判定是否为关键控制点；
[0054]
w3关键控制点措施：根据所确定的关键控制点确定关键限值、监控对方、监控方法、监控频率、纠偏措施、记录以及验证程序的具体内容，构建核心运行管理体系，并严格执行，实现直饮水系统的安全运行。。
[0055]
步骤w1具体包括：
[0056]
w11危害识别阶段，对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系
统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害。
[0057]
w12危害评价阶段，召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分，评分标准参考《饮用水水质标准》(第三版)中的举例，根据对供水安全影响的程度进行细分。
[0058]
进一步的，w12，选择9位已从事直饮水设计、水质检测和运营管理3年以上的专业技术和管理人员作为专家对故障树中的每个潜在危害，采用专家打分法对其出现概率、影响程度、风险系数予以评价。其中出现概率以数字1-6分别表示“极低”(《1次/a)、“较低”(1次/a)、“中等”(1次/季)、“较高”(1次/月)、“偏高”(1次/周)和“极高”(1次/)；影响程度也以数字1-5分别表示“1不严重”(对监测指标无显著影响，不影响用户正常用水)、“2略微严重”(监测指标升高但基本不超标)、“3中等严重”(1/3监测指标超标)、“4很严重”(2/3监测指标超标)和“5灾难性的”(监测指标超标)；风险系数为出现概率与影响程度的乘积即为1-30之间的某个整数。评价结果如图4所示。
[0059]
步骤w2中，包含4个基本问题，即是否存在控制措施、该点能否将潜在的危害减至可接受程度、该危害所造成的污染是否或会增至不可接受水平、接下来是否存在能将危害程度减轻至可接受水平的步骤。
[0060]
w2，对故障树中风险系数》6的潜在危害，采用cac推荐的流程(见图3)来确定ccps分别为缺少监管、安防措施差、缺少宣传饮水习惯差、容积偏大、反洗控制不当、更换不及时、管材配件质量、清洗消毒不当、无清洗和消毒、缺乏管理、靠近污染源、无定期检查、紫外灯管失效、人员配备不齐、人员资质不齐、人员能力不够以及缺乏水质检测共计20个ccps，见图4。
[0061]
步骤w3具体包括：
[0062]
w31选址布局：ccp1净水主机设置在独立建筑物内，且有门禁系统防止无关人员进入，要求独立房间，有门禁系统；ccp2终端机尽量放在独立饮水间，10m范围内无垃圾桶、卫生间等污染源，要求污染源》10m；ccp3进水管道不得经过洗手间，要求不经过卫生间；ccp4针对新、改、扩改道的建设应进行预防性卫生审查，要求提供地址方位示意图、卫生设施平面布局图、施工装修说明、净化工艺流程图；
[0063]
w32管理制度：ccp5建立健全的管理制度、设备档案、操作规程，要求提供管理制度、设备档案、操作规程；ccp6建立水质安全突发事件的应急预案和预防措施，要求提供应急预案；ccp7确保并及时更新所有涉水材料的卫生许可批件，要求提供卫生许可批件；ccp8建立工作记录，包括检查、维护、保养、清洁、消毒、滤料更换记录等，要求提供工作记录；ccp9在醒目位置设置公告栏，公布卫生许可证、工作制度、管理责任人、投诉电话、水质检测情况等，要求设置并更新公告栏；ccp10妥善保存2年期内的检测报告，要求提供检测报告；
[0064]
w33专业人员：ccp11配备专人管理维护直饮水设备，严禁无关人员接触、操作设备，要求专人负责≥1人；ccp12设备管理员取得健康证，并保持每年一次体检，要求提供有效健康证；ccp13设备管理员熟悉水处理工艺原理与机器维护、熟悉设备技术指标和运行要求，要求通过书面测验和实操考核；ccp14设备管理员须具备一定的卫生知识和较强的职业素质，要求通过书面测验；
[0065]
w34设备维护：ccp15定期更换pp棉滤芯、活性炭过滤器、纳滤膜等水处理材料，要求多介质《2年，活性炭《2年，软化树脂《2年，纳滤膜《2年，保安过滤器《半年；ccp16定期更换紫外线灯，要求《10000小时；ccp17定期对设备管道清洗、消毒，停水时间超过1天须将系统
内的水全部清空，要求消毒剂无残留；
[0066]
w35水质检测，ccp18须安排送实验室检测微生物及理化指标，合理确定水质检测的时间节点，要求满足《cj94-2005》列出的38项限值；
[0067]
w36三级管理：ccp19积极发动学校管理部门及师生参与对直饮水的监管，建立群众监督机制，要求提供监督机制；ccp20联合学校针对直饮水开展适度宣传，积极倡导师生饮用直饮水，要求宣传次数≥2次/年。
[0068]
进一步的，对步骤w3作出详细说明，通过对ccps的所属控制部位进行分析，可以将其分类为选址布局、管理制度、专业人员、设备维护、水质检测和三级管理共计6个类别。根据ccps及控制措施，制定出haccp计划，见图5。具体计划如下：
[0069]
w31选址布局：ccp1净水主机设置在独立建筑物内，且有门禁系统防止无关人员进入，关键限值为独立房间，有门禁系统，控制对象为主机泵房，监控方法为目视检查和安防监测，连续监控，纠偏措施为规划独立区域，加装门禁，落实人员管理，需保存的记录为主机泵房图、现场照片、出入人员登记，验证方法为运维部门点检(次/半年)；ccp2端机尽量放在独立饮水间，10m范围内无垃圾桶、卫生间等污染源，关键限值为污染源》10m，控制对象为终端机，监控方法为目视检查，连续监控，纠偏措施为立即将终端机移至新的位置，或将污染源移除，需保存的记录为设备历史台账、现场照片，验证方法为运维部门点检(次/半年)；ccp3进水管道不得经过洗手间，关键限值为不经过卫生间，控制对象为进水管道，监控方法为目视检查，每次项目施工前监控，纠偏措施为修改管网施工图、监督落实施工，需保存的记录为管网施工图、现场照片，验证方法为复检管网施工图、现场勘察核对；ccp4针对新、改、扩改道的建设应进行预防性卫生审查，关键限值为提供地址方位示意图、卫生设施平面布局图、施工装修说明、净化工艺流程图，控制对象为卫生审查，监控方法为目视检查，每次项目施工前监控，纠偏措施为形成监督意见书、整改完成、验收通过，需保存的记录为监督意见书、卫生审查认可书，验证方法为复检意见书和认可书。
[0070]
w32管理制度：ccp5建立健全的管理制度、设备档案、操作规程，关键限值为提供管理制度、设备档案、操作规程，控制对象为管理制度、设备档案、操作规程，监控方法为目视检查，每次项目交付前监控，纠偏措施为如无则禁止验收，需保存的记录为管理制度文件、设备台账、操作规程文件，验证方法为复检相关文件；ccp6建立水质安全突发事件的应急预案和预防措施，关键限值为提供应急预案，控制对象为应急预案，监控方法为目视检查，每次项目交付前监控，纠偏措施为如无则禁止验收，需保存的记录为应急预案、应急演练及实际记录，验证方法为复检应急预案及记录；ccp7确保并及时更新所有涉水材料的卫生许可批件，关键限值为提供卫生许可批件，控制对象为卫生许可批件，监控方法为目视检查，每台设备监控，纠偏措施为如无证明则拒收，需保存的记录为设备验收记录表，验证方法为复检记录表；ccp8建立工作记录，包括检查、维护、保养、清洁、消毒、滤料更换记录等，关键限值为提供工作记录，控制对象为工作记录，监控方法为目视检查，连续监控，纠偏措施为如无则立即增加、如缺则责令完善，需保存的记录为设备运行参数记录、维护及保养记录、传感器校正记录，验证方法为复检每日的记录表、维保部门的检点(次/年)、公司计量校正(次/半年)；ccp9在醒目位置设置公告栏，公布卫生许可证、工作制度、管理责任人、投诉电话、水质检测情况等，关键限值为设置并更新公告栏，控制对象为公告栏，监控方法为目视检查，连续监控，纠偏措施为如无则立即增加、如缺则责令完善，需保存的记录为卫生许可
证、工作制度、管理人及投诉电话、水质检测情况，验证方法为复检公告栏内容完整；ccp10妥善保存2年期内的检测报告，关键限值为提供检测报告，控制对象为检测报告，监控方法为目视检查，每月一次监控，纠偏措施为缺失罚款、限期补齐，需保存的记录为检测报告，验证方法为复检检测报告。
[0071]
w33专业人员：ccp11配备专人管理维护直饮水设备，严禁无关人员接触、操作设备，关键限值为专人负责≥1人，控制对象为人员，监控方法为抽检，每半年一次监控，纠偏措施为立即增加人员，需保存的记录为人员在岗记录，验证方法为复检记录；ccp12设备管理员取得健康证，并保持每年一次体检，关键限值提供有效健康证，控制对象为设备管理员，监控方法为自检，连续监控，纠偏措施为立即调离岗位，需保存的记录为健康证，验证方法为复检记录；ccp13设备管理员熟悉水处理工艺原理与机器维护、熟悉设备技术指标和运行要求，关键限值为通过书面测验和实操考核，控制对象为设备管理员，监控方法为定期测验，每年一次监控，纠偏措施为立即停职、重修通过后返岗、处罚措施，需保存的记录为测验成绩记录，验证方法为复检成绩单；ccp14设备管理员须具备一定的卫生知识和较强的职业素质，关键限值为通过书面测验，控制对象为设备管理员，监控方法为定期测验，每年一次监控，纠偏措施为立即停职、重修通过后返岗、处罚措施，需保存的记录为测验成绩记录，验证方法为复检成绩单。
[0072]
w34设备维护：ccp15定期更换pp棉滤芯、活性炭过滤器、纳滤膜等水处理材料，关键限值为多介质《2年，活性炭《2年，软化树脂《2年，纳滤膜《2年，保安过滤器《半年，控制对象为水处理耗材，监控方法为系统自检，多介质、活性炭过滤器和软化树脂半学期至一学期更换一次，纳滤膜1-2年更换一次，根据当地水质和用水情况灵活调整监控，纠偏措施为立即更换，需保存的记录为维护及保养记录，验证方法为复检记录表；ccp16定期更换紫外线灯，关键限值为《10000小时，控制对象为紫外线灯，监控方法为系统自检，每年一次监控，纠偏措施为立即更换，需保存的记录为维护及保养记录，验证方法为复检记录表；ccp17定期对设备管道清洗、消毒，停水时间超过1天须将系统内的水全部清空，关键限值为消毒剂无残留，控制对象为管网及终端设备，监控方法为目视检查、仪器检测，每年一次监控，纠偏措施为反复冲洗、加大水压，需保存的记录为清洗和消毒记录，验证方法为复检记录表。
[0073]
w35水质检测，ccp18须安排送实验室检测微生物及理化指标，合理确定水质检测的时间节点，关键限值为满足《cj94-2005》列出的38项限值，控制对象为最远处终端直饮水点，监控方法为第三方检测，开学前、中高考期间、夏秋季重点检查，外加一次不定期检查监控，纠偏措施为停止供水、找出原因、重测合格、恢复供水，需保存的记录为水质检测报告、纠偏报告，验证方法为复检水质检测报告。
[0074]
w36三级管理：ccp19积极发动学校管理部门及师生参与对直饮水的监管，建立群众监督机制，关键限值为提供监督机制，控制对象为监督机制，监控方法为目视检查，连续监控，纠偏措施为不合理立即修改、畅通监督反馈通道，需保存的记录为监管记录、纠偏报告，验证方法为复查监管记录、无记名问卷调查；ccp20联合学校针对直饮水开展适度宣传，积极倡导师生饮用直饮水，关键限值为宣传次数≥2次/年，控制对象为宣传，监控方法为宣传讲座、增设公示栏等，每学期至少1次监控，纠偏措施为及时补开宣传活动，需保存的记录为宣传文稿、活动签到表，验证方法为复检文稿和签到表。
[0075]
下表为某实施本发明haccp运行管理系统的直饮水项目某次第三方水质检测实际
报告结果(全年其他水质检测报告与此报告偏离不大，即该报告具备代表性)。可以看出所有指标检测结果均显著优于国标限值，控制效果显著。且在实际运行管理过程中，接到客户投诉事件0起，有效保障直饮水整体系统运行安全、平稳。
[0076]
[0077][0078]
本发明的实施原理为：本发明公开了一种直饮水系统haccp运行管理系统及方法，旨在解决目前直饮水行业饮水安全缺少保障的问题，以期通过建立标准化体系和方法，优化监管效能，提供更好的生活饮水。
[0079]
其建立了直饮水系统运行管理的haccp体系，使得可以有效避免用户饮水过程中危害的发生，并可以在危害发生后及时准确地判断危害来源，并及时加以控制，大大减少了问题排查时的盲目性，极大地提高服务对象直饮水系统的水质合格率。
[0080]
本发明能够提高直饮水服务方识别、控制潜在风险的能力，将有限的资源应用在影响饮用水卫生安全的关键控制点上。
[0081]
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

技术特征：
1.一种直饮水系统haccp运行管理系统，其特征在于，包括直饮水制备单元以及与所述直饮水制备单元连接的危害分析单元，所述直饮水制备单元用于对直饮水进行净化，所述危害分析单元用于对直饮水制备单元进行危害分析。2.根据权利要求1所述的一种直饮水系统haccp运行管理系统，其特征在于，所述直饮水制备单元包括通过管道依次连接的水处理设备、终端水箱、水泵、预处理模块、核心处理模块以及水质保证模块；所述预处理模块由管道依次连接的多介质过滤器、活性炭过滤器、软化过滤器、保安过滤器组成；所述核心处理模块为纳滤膜；所述水质保证模块由管道依次连接的纯水箱、臭氧发生器、浸没紫外器以及回水过滤器组成；所述多介质过滤器通过管道与所述水泵连接，直饮水通过保安过滤器过滤后经紫外线照射后进入所述纳滤膜，经纳滤膜过滤后排入所述纯水箱，经浸没紫外器后的直饮水到达用水点后，经回水过滤器过滤后回水至所述纯水箱。3.根据权利要求1所述的一种直饮水系统haccp运行管理系统，其特征在于，所述危害分析单元包括危险识别模块与危险评价模块，所述危险识别模块用于对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害；所述危险评价模块用于召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分，评分标准参考《饮用水水质标准》(第三版)中的举例，根据对供水安全影响的程度进行细分。4.根据权利要求1-3任一项所述的一种直饮水系统haccp运行管理的方法，其特征在于，包括以下步骤：w1危害分析：组成haccp工作小组，通过参考haccp体系的原理，对供水系统进行危害分析，分为危害识别和危害评价两个阶段；w2关键控制点确定：根据危害分析结果，评分大于6分的危害因素进一步通过“关键控制点决定树”判定是否为关键控制点；w3关键控制点措施：根据所确定的关键控制点确定关键限值、监控对方、监控方法、监控频率、纠偏措施、记录以及验证程序的具体内容，构建核心运行管理体系，并严格执行，实现直饮水系统的安全运行。5.根据权利要求4所述的一种直饮水系统haccp运行管理的方法，其特征在于，步骤w1具体包括：w11危害识别阶段，对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害。w12危害评价阶段，召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分，评分标准参考《饮用水水质标准》(第三版)中的举例，根据对供水安全影响的程度进行细分。6.根据权利要求4所述的一种直饮水系统haccp运行管理的方法，其特征在于，步骤w2中，包含4个基本问题，即是否存在控制措施、该点能否将潜在的危害减至可接受程度、该危害所造成的污染是否或会增至不可接受水平、接下来是否存在能将危害程度减轻至可接受水平的步骤。
7.根据权利要求4所述的一种直饮水系统haccp运行管理的方法，其特征在于，步骤w3具体包括：w31选址布局：ccp1净水主机设置在独立建筑物内，且有门禁系统防止无关人员进入，要求独立房间，有门禁系统；ccp2终端机尽量放在独立饮水间，10m范围内无垃圾桶、卫生间等污染源，要求污染源>10m；ccp3进水管道不得经过洗手间，要求不经过卫生间；ccp4针对新、改、扩改道的建设应进行预防性卫生审查，要求提供地址方位示意图、卫生设施平面布局图、施工装修说明、净化工艺流程图；w32管理制度：ccp5建立健全的管理制度、设备档案、操作规程，要求提供管理制度、设备档案、操作规程；ccp6建立水质安全突发事件的应急预案和预防措施，要求提供应急预案；ccp7确保并及时更新所有涉水材料的卫生许可批件，要求提供卫生许可批件；ccp8建立工作记录，包括检查、维护、保养、清洁、消毒、滤料更换记录等，要求提供工作记录；ccp9在醒目位置设置公告栏，公布卫生许可证、工作制度、管理责任人、投诉电话、水质检测情况等，要求设置并更新公告栏；ccp10妥善保存2年期内的检测报告，要求提供检测报告；w33专业人员：ccp11配备专人管理维护直饮水设备，严禁无关人员接触、操作设备，要求专人负责≥1人；ccp12设备管理员取得健康证，并保持每年一次体检，要求提供有效健康证；ccp13设备管理员熟悉水处理工艺原理与机器维护、熟悉设备技术指标和运行要求，要求通过书面测验和实操考核；ccp14设备管理员须具备一定的卫生知识和较强的职业素质，要求通过书面测验；w34设备维护：ccp15定期更换pp棉滤芯、活性炭过滤器、纳滤膜等水处理材料，要求多介质<2年，活性炭<2年，软化树脂<2年，纳滤膜<2年，保安过滤器<半年；ccp16定期更换紫外线灯，要求<10000小时；ccp17定期对设备管道清洗、消毒，停水时间超过1天须将系统内的水全部清空，要求消毒剂无残留；w35水质检测，ccp18须安排送实验室检测微生物及理化指标，合理确定水质检测的时间节点，要求满足《cj94-2005》列出的38项限值；w36三级管理：ccp19积极发动学校管理部门及师生参与对直饮水的监管，建立群众监督机制，要求提供监督机制；ccp20联合学校针对直饮水开展适度宣传，积极倡导师生饮用直饮水，要求宣传次数≥2次/年。

技术总结
本发明涉及一种直饮水系统HACCP运行管理系统及方法，管理系统包括直饮水制备单元以及与直饮水制备单元连接的危害分析单元，直饮水制备单元用于对直饮水进行净化，危害分析单元用于对直饮水制备单元进行危害分析。直饮水制备单元包括通过管道依次连接的水处理设备、终端水箱、水泵、预处理模块、核心处理模块以及水质保证模块；危害分析单元包括危险识别模块与危险评价模块，危险识别模块用于对项目现场范围内的直饮水现状进行调查，绘制直饮水制备系统图，然后结合日常卫生监督工作和水质抽检工作，识别出直饮水环节中存在的潜在危害；危险评价模块用于召开专题会议对各种潜在危害因素进行评分。旨在解决目前直饮水行业饮水安全缺少保障的问题。缺少保障的问题。缺少保障的问题。


技术研发人员：张伟 李炳杰 覃金凤
受保护的技术使用者：威景智慧水务科技（上海）有限公司
技术研发日：2023.06.27
技术公布日：2023/8/31